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東北大雜燴怎么做？東北大雜燴是什么菜？_當(dāng)前熱訊

時間：2023-06-13 16:14:41 來源：太原熱線發(fā)布者：DN032

東北大雜燴怎么做?

1. 準(zhǔn)備好所需的材料，將土豆、紅薯、黃豆、綠豆分別用清水泡一晚上，取出后用水煮熟備用。

2. 胡蘿卜、芹菜、白菜、毛豆洗凈后切小塊，豆腐干切成薄片或小塊備用。

3. 雞肉、豬肉、牛肉分別切成小塊，用料酒和少量鹽攪拌均勻腌制10分鐘，蛤蜊用清水洗凈泡發(fā)備用。

4. 切好紅辣椒、姜、大蔥、蒜備用。

5. 熱鍋涼油，油熱后放入切好的姜、大蔥、蒜爆香，加入泡發(fā)的蛤蜊炒勻，注入適量的水，大火煮沸去除浮沫。

6. 加入切好的雞肉、豬肉、牛肉，加少量醬油、老抽、糖進行調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。

7. 上述食材煮熟后逐漸加入切好的土豆、紅薯、黃豆、綠豆、胡蘿卜、芹菜、白菜、毛豆、豆腐干，再加入適量鹽、生抽、糖、醋調(diào)味，放入切好的紅辣椒和花椒，煮至各種食材熟透即可。

8. 最后，加入青菜翻炒均勻，放入適量的調(diào)料煮開，就可以出鍋了。

東北大雜燴是什么菜

這個所謂的“東北大雜燴”,也叫“東北亂燉”、“大豐收”,是東北的名菜,也是東北人冬天的家常菜。。

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