溜肝尖的做法是什么？溜肝尖用生的還是熟的？
溜肝尖的做法是什么?
1)鴨肝尖洗凈，瀝干水分。
2)將鴨肝尖和料酒、鹽、姜片、花椒拌勻，腌制約半個小時。
3)將腌制好的鴨肝尖用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4)將蔥、姜、蒜切成末，香菜切碎備用。
5)將淀粉、生抽、老抽、醋、糖、鹽、水拌勻成為調(diào)味汁。
6)熱鍋冷油，將蔥姜蒜末煸炒片刻，加入雞肝尖翻炒至變色。
7)倒入調(diào)味汁，快火翻炒均勻，加入香菜末即可。
溜肝尖用生的還是熟的
生
“溜肝尖是用生豬肝作為主料,配以蒜苔,洋蔥,胡蘿卜等精心溜制而成。”
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