餃子原名叫什么？張仲景吃餃子的典故是什么？
餃子原名叫什么?
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，又叫扁食，姣耳，水點(diǎn)心，交子(取"更歲交子"之意,"子"為"子時(shí)"之意)、角子，水包子，煮餃。
餃子
餃子(dumpling)，由餛飩演變而來，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
張仲景吃餃子的典故是什么?
在學(xué)校仲景文化周期間，馬克思主義學(xué)院特推出《二十四個(gè)仲景故事》系列，邀請(qǐng)國畫專業(yè)的胡藝馨老師為我們執(zhí)筆作畫，將二十四個(gè)仲景故事化作二十四幅精美畫作，邀您共同鑒賞。
餃子的來歷
餃子是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，在我國大部分地區(qū)每年到了農(nóng)歷冬至這天，餃子是必不可少的節(jié)日飯，每到過春節(jié)，餃子更是不能少的年夜飯。這一習(xí)俗因何而來呢?其實(shí),餃子原名叫“嬌耳”冬至吃餃子這種習(xí)俗，是因?yàn)榧o(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥而留下的。
東漢末年,張仲景在長沙為官時(shí)，常為百姓解除病痛，當(dāng)時(shí)瘟疫盛行，他就在衙門口壘起大鍋,舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。后來張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,走到白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了，他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家鄉(xiāng)，向他求醫(yī)的人特別多，他忙得不可開交，但心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治病。舍的藥名叫“祛寒嬌耳湯”。做法是用羊肉辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎用面包成耳朵狀的“嬌耳”下鍋煮熟后分給來求藥的病人，每人兩只嬌耳，一大碗藥湯，人們吃了“嬌耳”喝了“祛寒湯”渾身暖和、血液通暢了,兩只耳朵也變暖了，吃了一段時(shí)間以后，病人爛耳朵就好了。張仲景這種開棚舍藥的做法從冬至一直持續(xù)到大年三十、大年初一的時(shí)候,人們稱這種食物為“餃耳”“餃子”或“扁食”。在冬至和大年初一吃，就是為了紀(jì)念張仲景開棚舍藥治愈病人的日子。
每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。
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