涼拌章魚的做法是什么？涼拌章魚是生的嗎？|當(dāng)前熱聞
涼拌章魚的做法是什么?
1、鍋中加水，水位以能沒過八爪魚為宜買回來的八爪魚放到盆中，用涼水簡單沖洗一下后撈出，直接放入燒的滾燙的開水中繼續(xù)加熱，用筷子幫它翻身，盡量使周身都能夠受熱均勻，大概1分半后關(guān)火，將八爪魚直接放入冷水中浸泡。
2、做法 1八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬2撈出后用冰水泡一會，切條，香蔥姜末鹽酒拌勻3燒兩大熱油倒在上面拌和4再加入八爪魚條拌勻，腌兩小時可以吃了。
3、做法步驟第1步小章魚洗干凈，切段備用第2步大蒜砌末，備用，不用太碎，一拍三切就行第3步自制辣醬，可以用普通甜辣醬不用再放糖，沒有的話，也可以用辣醬，但需要炒的時候需要一勺白糖不用太多適。
涼拌章魚是生的嗎
章魚作為海鮮類的食物,不僅僅可以熟食也可以生吃,涼拌章魚味道也非常的鮮美,并且他非常新鮮,而且非常的鮮嫩,首先我們將章魚清洗干凈之后,可以在冰水中浸泡一段時間,然后把它的眼睛和牙齒去掉,章魚在案板上是非常難切的,所以說我們在切章魚的時候,可以用剪刀將它剪下來,然后我們將它剪好之后,可以放入一些蔥花,還有料酒,可以放入一些食用鹽,在一個穩(wěn)中腌制半個小時左右,可以加入少量的冰塊,再放入冰箱中。
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