影響食品安全的因素都有哪些？微生物引起的食源性疾病怎么辦？
影響食品安全性的因素
(1)微生物引起的食源性疾病。
近年來，每年衛(wèi)生部接到食物中毒報告100~200起，涉及數千人發(fā)病，百余人死亡;除意外事故外，大部分均是致病微生物引起的。如80年代在上海因食用污染毛蚶引起甲型肝炎大爆發(fā)累及30萬人。從對消費者健康的影響出發(fā)，微生物性危害是我國食品安全的最主要因素，也始終是各國行政部門和社會各界努力控制的重中之重。
(2)長期使用農藥、獸藥、化肥、及飼料添加劑。
農藥、獸藥、化肥、飼料添加劑等化學成分對食品安全性產生的影響，已成為近年來人們關注的焦點。如棚式蔬菜，為防止病蟲，菜農往往超量噴灑農藥或使用高激素、高營養(yǎng)素，使農作物超常生長。由于這些化學品性質穩(wěn)定，不易降解，在食物鏈、環(huán)境和人體中可長期殘留，對食品安全性以及人類健康構成了很大的威脅。
(3) 環(huán)境污染。
環(huán)境污染物通過食物鏈進入人體危及人類健康，比如說有機污染物中的二惡英、多環(huán)芳烴、多氯聯苯等工業(yè)化合物及副產物，都具有可在環(huán)境和食物鏈中富集、毒性強等特點，對食品安全性威脅極大。 在人類環(huán)境持續(xù)惡化的情況下，食品中的環(huán)境污染物可能有增無減，必須采取更有效的對策加強治理。
(4) 食品添加劑。
在食品的加工、包裝、運輸以及貯藏過程中，為了保持食品的營養(yǎng)成分，增強食品的感官性狀，適當使用一些食品添加劑是必要的。但是要求使用量必須控制在最低有效量的水平，否則會給食品帶來毒性，影響食品的安全性，危害人體健康。目前在食品加工中廣泛存在著濫用食品添加劑的現象，如使用量過多、使用不當或使用禁用添加劑等現象。
(5) 食品加工、貯藏和包裝過程。
食品在高溫烹飪過程中，會產生一些毒性極強的致癌物質(如多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等)，在加工過程中，會用到機械管道、鍋、塑料管、橡膠管、鋁制容器以及各種包裝材料等，也有可能將有毒物質帶入食品。另外，食品貯藏過程中產生的過氧化物、龍葵素等化合物，也給食品帶來了很大的安全性問題。
(6)食品新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。
隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現代生物技術、酶制劑等新技術不斷出現，造成直接應用于食品或間接與食品接觸的化學物質日益增多，已經成為亟待重視和研究的問題。
(7)市場和政府現有措施不完善,仍存在著假冒偽劣產品，食品標簽濫用，違法生產經營等。
概而言之，食品不安全因素可能產生于人類食物鏈的不同環(huán)節(jié)，其中的某些有害成分，特別是人工合成的化學品，可因生物富集作用而使處在食物鏈頂端的人類受到高濃度毒物危害。
搶先讀
- 股份有限公司監(jiān)事會組成成員有哪些？股份有限公司監(jiān)事會多長時間召開一次?
- 如何辦買車貸款？辦理車貸需要什么條件和要求？
- 股票盈虧額怎么算？股票下跌百分比計算公式？
- 英雄聯盟手游寒冰射手怎么出裝（s9寒冰射手出裝）
- 有限責任公司監(jiān)事會可以不設立嗎？有限責任公司監(jiān)事任期幾年?
- 【環(huán)球聚看點】親戚車輛過戶手續(xù)（直系親屬車輛過戶費用是多少）
- 液氮的作用與用途?液氮價格多少錢一噸?-全球獨家
- 淘寶花唄分期怎么全款支付了？為什么用了花唄分期顯示付了全款？
- 空調的壽命一般是幾年？空調開28度省電還是26度省電？
- 環(huán)球今日訊！南方基金公司是國企嗎？南方基金是公募還是私募？
- 股票什么叫空頭排列？股票空頭排列還能漲嗎？
- 北大女生穿馬面裙參加畢業(yè)典禮！馬面裙是哪個朝代的服飾？ 環(huán)球焦點
- 股票爆倉是什么意思？股票為什么會爆倉？
- 王者榮耀戰(zhàn)區(qū)是什么意思（王者榮耀戰(zhàn)區(qū)和區(qū)服是什么意思）|全球要聞
- 京東金融逾期三個月了會有什么后果？京東金融打電話來干嘛？ 世界快播報
- 天天即時看！隨意毆打他人治安處罰的標準是什么？毆打他人算不算故意傷害？
- 世界今熱點：國脈科技：融資凈買入412.7萬元，融資余額2.95億元（07-04）
- 山東萊山經濟開發(fā)區(qū)：招商“強磁場” 釋放“引力波” 世界今頭條
- 購買二手車需要什么手續(xù)?二手車轉讓需要什么手續(xù)?|全球熱資訊
- 教育儲蓄是什么意思（銀行教育儲蓄的優(yōu)缺點分析）
- 名勝古跡是指什么地方？中國十大名勝古跡有哪些？
- 基金交易時間是什么時候？基金交易日凈值是什么意思？ 全球快播
- 鄧州市水務集團自來水有限公司：多措并舉優(yōu)化營商環(huán)境 展現民生企業(yè)擔當
- 網簽的房子可以退嗎？房子只要不網簽都有辦法退嗎？_全球熱訊
- 當前要聞：2023年lpr還會下降嗎?lpr未來走勢下降還是上升?
- 【環(huán)球快播報】貨幣基金贖回到賬時間是幾點？貨幣基金當天贖回當日到賬嗎？
- 世界關注：股市尾盤打壓是什么意思？股市尾盤是什么意思？
- 全球微資訊！一只股票換手率高好還是低好？換手率看洗盤還是出貨？
- 網絡經營場所使用證明的申請名稱有什么規(guī)定？辦理網絡經營場所使用證明要準備什么材料?
- 近期銀行下調定期存款利率了嗎？存款利率會影響貸款利率嗎？_全球觀察
- 花唄有額度怎么不能掃碼支付了？花唄凍結怎么解封花唄？
- 世界即時：刺槐樹的生長環(huán)境是什么？刺槐樹的分布范圍是哪里？
- 女足最新世界排名出爐是多少？中國女足排名亞洲第幾？|新動態(tài)
- 環(huán)球微動態(tài)丨車險退保有哪些影響？車險退保會影響折扣嗎？
- 農業(yè)銀行基金定投是什么？農業(yè)銀行基金定投可以關閉嗎？
- 頭條：黃金之國是哪個國家？世界黃金的主要生產國家有哪些？
- 每日頭條!電噴發(fā)動機不能啟動的原因是什么？電噴發(fā)動機的優(yōu)點是什么？
- 汽車美容包括哪些項目?汽車美容都包含什么?
- 奧迪a8w12報價多少錢?奧迪a8w12售價多少?
- 外匯存準率什么意思？外匯存準率歷次調整時間有哪些？ 世界聚看點
- 安全帶卡扣異響怎么辦?安全帶卡槽內部咯吱異響怎么回事? 天天新消息
- 紅色機油燈亮什么原因？紅色機油燈亮還能開嗎？
- 全球最資訊丨交通銀行e貸通2.0逾期過一天沒關系嗎？E貸逾期一天有關系嗎？
- 美團借錢有額度借不出來錢怎么回事？美團借錢利息多少？
- 天天播報:《經山歷?！肥鞘裁搭}材劇?《經山歷?！吩谀呐牡?
- 汽車充電樁的使用方法是什么？汽車充電樁多少錢一臺？
- 環(huán)球速讀：u盤文件found怎么恢復? 什么叫U盤量產？
- 影響食品安全的因素都有哪些？微生物引起的食源性疾病怎么辦？
- 超大單大單中單小單如何區(qū)別？ 超級大的股票購買意味著什么?_每日熱門
- 網絡經營場所使用證明指的是什么？網絡經營場所使用證明申請走什么流程？
- 武經七書包括哪些?武經七書為什么沒有孫臏兵法?
- 片湯話是哪里的話呢？用片湯話造句解析_全球即時
- 最新快訊!陽澄湖在哪里哪個省的？陽澄湖吃大閘蟹的地方在哪里？
- 奔騰b50百公里油耗多少?奔騰b50真實油耗是多少?
- etf基金t+0有哪些？etf基金交易規(guī)則及費用是什么？ 環(huán)球今日報
- 是不是有房貸的都可以退稅?房貸還了三年了還能辦退稅嗎?
- 世界熱推薦：借記卡可以存取錢嗎？借記卡可以存取現金嗎？
- 股市中雙針探底形態(tài)是什么？k線雙針探底形態(tài)是要上漲嗎？
- 奔馳S350多少錢一輛?奔馳s350報價多少錢?
- 填權是什么意思？股票復權后價格是怎么算的？
- 觀速訊丨五菱宏光s火花塞在哪個位置（五菱宏光S火花塞怎么拆卸）
- 買基金和買股票有什么區(qū)別？買基金之前要做什么準備？
- 【當前獨家】什么是借殼上市？借殼上市的優(yōu)缺點
- 流動資產占比高說明什么含義？公司期末流動資產如何算？-天天熱點
- 90籌碼集中度小于10什么意思啊？ 籌碼集中度怎么算？
- 基金如何操作？基金新手怎么入門？-環(huán)球觀天下
- 10萬存3年死期利息多少錢？10萬存3年死期利息怎么計算？
- 實時：鋰電池重量越重越好嗎？鋰電池如何檢測容量是否達標？
- 日香桂的生長習性是什么？日香桂的分布范圍是什么？
- 運動鞋鞋底硬好還是軟好？為什么鞋底太軟走路會累？|精彩看點
- 基金分紅什么意思？基金分紅設置紅利再投資好嗎？
- 畫室老師工資一般多少?畫室學費一般多少? 全球今頭條
- 【環(huán)球時快訊】帝王蟹一般有幾條腿？帝王蟹是螃蟹還是蜘蛛？
- 環(huán)球快訊:什么是凈值型理財？凈值型理財特點有哪些？
- 環(huán)球速看：組合貸款可以提前還商貸嗎？組合貸款怎么貸最劃算？
- 封轉開基金是什么意思？封轉開基金有哪些？
- 食品電烤箱是什么？電烤箱可以做哪些食物？
- 當前滾動:油價或迎年內“最大跌幅”是真是假？油價下跌影響石油股價嗎？
- 今日熱議：360借款靠譜嗎？360貸款到底是真是假？
- 支撐位什么意思？怎么找支撐位和壓力位？
- 花唄有額度怎么不能掃碼支付了？花唄分期可以提前還款嗎？
- 什么是結構性存款？結構性存款未到期可以取嗎?_前沿熱點
- 公司名稱吊銷后是否可以注冊（公司被吊銷仍進行經營活動后果誰承擔）|天天精選
- 兒子成長禮物的賀詞,兒子的成長禮寄語？
- 五菱宏光s后視鏡轉向燈怎么安裝（五菱宏光s后霧燈怎么開） 環(huán)球熱推薦
- 環(huán)球快資訊丨信用卡被止付影響征信嗎？信用卡止付后必須全額還款嗎?
- 世界微動態(tài)丨如何煮燒雞怎樣做的好吃?
- 臺球桌的標準尺寸是多少?臺球桌大概多少錢?
- 焦點速讀：打新股打新債需要什么條件？打新股打新債在哪里買？
- 全球快看：股市注冊制是什么意思？為什么注冊制殺散戶？
- 環(huán)球速遞！黃金回購是什么意思？銀行的金條可以回收嗎？
- 焦點速遞！教育儲蓄利率是多少（教育儲蓄和普通儲蓄的區(qū)別）
- 打新股收益率怎么看？打新股收益一般有多少？
- 焦點！補水噴霧是干嘛的用的？補水噴霧會越噴越干嗎？
- 徐志摩的代表作品有什么?徐志摩和林徽因是什么關系? 天天速訊
- 【當前獨家】全面注冊制什么意思？注冊制股票交易規(guī)則？
- 全球快消息！汽車減震太硬有辦法解決嗎？汽車減震器多少錢一個？
- 股票漲?？梢再I嗎？股票漲停為什么不能賣？
- 為什么冷車不好著車？冷車是什么意思？
- 天天觀熱點：什么叫超賣？超買超賣什么指標最好？