快資訊：吉林省發(fā)布人參消費(fèi)選購指南
【資料圖】
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 吉林長白山人參》(GB/T 19506)《野山參鑒定及分等質(zhì)量》(GB/T 18765)《移山參鑒定及分等質(zhì)量》(GB/T 22532)《鮮園參分等質(zhì)量》(GB/T 22533)《生曬參分等質(zhì)量》(GB/T 22536)和《吉林省人參產(chǎn)業(yè)條例》，人參分為林下參和園參。林下參是指播種或者移栽在山林中自然生長的人參，產(chǎn)品包括野山參和移山參，園參是指人工栽培的人參。野山參、移山參、園參的“五形”特征也有所不同。
人參“五形”是指蘆、艼、體、紋、須。蘆：人參主根上部的根莖，主要分為圓蘆、堆花蘆、馬牙蘆、縮脖蘆、竹節(jié)蘆等。艼：生長于根莖上的不定根，主要分為棗核艼、順長艼、毛毛艼、蒜瓣艼等。體：人參的主根，即肩頭到較大支根的部分，通常分為六種形體，即靈體、疙瘩體、順體、笨體、過梁體、橫體。紋：主根上形成的環(huán)狀紋理。須：生長在人參主根、支根和參艼上的須根。
野山參是指播種后，自然生長于深山密林15年以上的人參，分為鮮野山參(鮮品)和生曬野山參(干品)，按照年限和“五形”分為特等、一等和二等品。形體主要特征：蘆較長，多為兩節(jié)蘆或三節(jié)蘆；艼多為毛毛艼或順長艼；體多為靈體、順體和笨體，腿由粗變細(xì)，過渡自然，呈雞腿狀；紋主要集中在主根上端肩部，環(huán)紋清晰緊密；須清疏而長，韌性大，不容易斷，須根上有珍珠點(diǎn)。
移山參是指移栽在山林里具有野山參部分特征的人參。移山參年限在15年以上，包括野山參苗移栽、園參苗移栽和池底參。分為鮮移山參(鮮品)和生曬移山參(干品)。形體與野山參相比較，具有以下特點(diǎn)：蘆較長，蘆碗間距大，多為轉(zhuǎn)蘆或呈竹節(jié)狀；艼較多，上翹平伸；體肥大下墜，分支較多；紋環(huán)紋粗而淺，從主根肩部向下延伸；須短且多，韌性不強(qiáng)。
園參是指人工栽培的人參。按照栽培方式和形體分為普通人參和邊條人參。產(chǎn)品包括鮮參(人工栽培采挖的新鮮人參)和干參(以鮮園參為原料，經(jīng)不同工藝加工而成)。形態(tài)特征：園參在形態(tài)上與野山參、移山參差距很大，生長年限多為4—6年，蘆較短，多毛毛艼，體粗大，紋不明顯，須多而短。
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