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全球熱文：民間故事田螺姑娘講了什么？田螺怎么做好吃？

時間：2024-10-21 09:00:52 來源：實況網(wǎng) 發(fā)布者：DN032

民間故事田螺姑娘講了什么?

有一天，有個農(nóng)民照例早上去地里勞動，回家卻見到家里有熱飯熱菜，第二天回來又是這樣，接下來幾天都是如此，那個農(nóng)民決定要把事情弄清楚。

(資料圖片)

于是有一天那個農(nóng)民又起了個大早，雞叫下地，天沒亮就往家里趕。家里的炊煙還未升起，他悄悄靠近籬笆墻，躲在暗處，全神貫注地看著自己屋里的一切。不一會兒，他終于看到一個年輕美麗的姑娘從水缸里緩緩走出，身上的衣裳并沒有因水而有稍微的濕潤。這姑娘移步到了灶前，就開始燒火做菜煮飯。

他連忙進屋向正在燒火煮飯的年輕姑娘問道：“請問這位姑娘，您從什么地方來?為什么要幫我燒飯?”姑娘見到青年后大吃一驚，又聽他盤問自己的來歷，農(nóng)民一再追問，年輕姑娘沒有辦法，只得把實情告訴了他，她就是田螺姑娘。青年愛上了田螺姑娘，最后他們結(jié)了婚，幸福的生活在了一起。

田螺怎么做好吃?

‌清洗田螺‌：

將田螺加入少許食用鹽、食用油，如果有黃酒也加一點，再加入適量的清水，浸泡2到3個小時，讓其吐出泥沙。‌

刷洗田螺外殼：如果田螺外表臟，可以加點食用堿，浸泡2到3分鐘后，用刷子刷洗。

剪掉田螺尖部：用剪刀剪掉田螺的尖部1到2圈，方便食用。

‌準(zhǔn)備食材‌：

特大田螺肉、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。‌

‌制作工藝‌：

爆香調(diào)料：鍋燒熱，倒入適量的食用油。油溫升高后，放入切好的蔥、姜、蒜和辣椒，瞬間爆香。

翻炒田螺：加入豆瓣醬，炒出紅油，再倒入田螺肉，快速翻炒。加入料酒去腥，生抽和老抽調(diào)色，白糖和鹽調(diào)味。

燜煮：加入適量的清水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮數(shù)分鐘。湯汁逐漸濃稠，田螺肉也變得更加鮮嫩多汁。出鍋裝盤。

田螺的清洗方法是*：加入少許食用鹽、食用油，如果有黃酒也加一點，再加入適量的清水，浸泡2到3個小時，讓其吐出泥沙。如果田螺外表臟，可以加點食用堿，浸泡后用刷子刷洗。

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