環(huán)球百事通！日料有哪些菜 日料有什么特點(diǎn)？
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于日料有哪些菜是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于日料有哪些菜是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
日料有哪些菜
日料一般會(huì)有壽司、刺身、天婦羅、日式拉面、鐵板燒、鰻魚(yú)飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨(dú)具日本特色的菜肴，具有季節(jié)性強(qiáng)、加工精細(xì)、色彩鮮艷、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點(diǎn)。
日料有什么特點(diǎn)
日本料理味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。清淡少油是典型的日本飲食的特征之一。在中國(guó)，烹飪食品時(shí)大量使用油，而日本料理則幾乎不怎么用油。在日式料理中，用油的為隨佛教產(chǎn)生的精進(jìn)料理，精進(jìn)料理的用油皆為植物油，如菜籽油、樁油、大豆油等。日本吃飯講求多樣，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少質(zhì)高。日本料理季節(jié)性強(qiáng)。春季吃綱魚(yú)、初夏吃松魚(yú)、盛夏吃鰻魚(yú)、初秋吃蜻花魚(yú)、仲秋吃刀魚(yú)、深秋吃經(jīng)魚(yú)、冬天吃河豚。
日本料理主要分為三大類，分別是本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。
日本料理為保持菜的新鮮度和菜本身的味道，大多數(shù)都是以生吃為主，而在烹飪方式上也多以煮、烤、蒸為主。
日本料理在制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，不僅重視味覺(jué)，而且還很重視視覺(jué)享受。
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