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文/攝 生活報記者 張立 仲亮 梁晨 孟薇薇

(相關資料圖)

無刺鯽魚、五彩油豆角、“拇指香菇”……15日，第三十二屆哈爾濱國際經濟貿易洽談會開幕首日，我省的黑土優(yōu)品、綠色食品等企業(yè)帶著新項目、新技術、新產品集體亮相，現場捧出飄著香味、原生態(tài)、加入科技元素的嘎嘎香的綠色食材，受到市民和客商的追捧。

“綠色生態(tài)是龍江最亮底色、優(yōu)良品種是龍江最大底牌、質量安全是龍江最硬底線?！辈稍L中，我省的參展商表示，希望通過哈洽會的展示，將“龍江綠”端上全國的餐桌，讓全國乃至世界更多人吃得多樣、吃得美味、吃得營養(yǎng)。

——嘎嘎創(chuàng)新

本土研制無刺鯽魚 有望端上百姓餐桌

吃魚時被魚刺卡嗓子，很多人都經歷過。如今，以魚刺多聞名的鯽魚迎來新的品種，一種無刺鯽魚有望端上百姓的餐桌。

兩個白色的柱形魚缸里，數十條鯽魚在游來游去，樣子看上去和普通鯽魚沒什么差別，但你可別小瞧它們，這可是專家們經過十余年的研究才問世的第三代無刺鯽魚?！白筮呥@缸是飼養(yǎng)1年的魚，右邊的是2年的魚。2年的鯽魚大概有七八兩重，還能再長，長到1斤多是沒有問題的。我們從2009年就著手研究無刺鯽魚項目，直到2021年才改良出這種第三代無刺鯽魚。從第一代開始，每代鯽魚的魚刺越來越少，直到第三代無刺鯽魚除了體內的那條主刺外，沒有其他的小毛刺了?！敝袊a科學研究院黑龍江水產研究所匡友誼介紹。有市民問：“這種屬于轉基因魚嗎？”“當然不是，我們這是編輯基因，屬于把鯽魚基因改良，沒有引進新的基因，轉基因是把其他動植物的基因轉移至另外某個物種的基因上。”

據了解，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所研發(fā)的無刺鯽魚是世界首例，這意味著世界首例無刺鯽魚在我省誕生，標志著我國水產動物遺傳育種領域在理論和技術層面取得了重大突破。至于無刺鯽魚何時能與市民見面，匡友誼表示：“正在走最后的審批流程，應該用不了多久就能在百姓的餐桌上看到我們的無刺鯽魚了。”

——嘎嘎香

黑大最新研發(fā) 四季供應的五彩豆角 可當飲料喝的滋補酸黃瓜湯

“這五顏六色的豆角太漂亮了！”“酸黃瓜很脆爽，湯汁清涼可口，比飲料還好喝！”……我省正在建設全國最大的“綠色糧倉、綠色菜園、綠色廚房”，著力打造踐行大食物觀先行地。在本屆哈洽會現場，黑龍江大學所屬的黑龍江大學科技園經過潛心研發(fā)，攜帶最新研發(fā)的科技農產品亮相。

“我們這種油豆角的種子是自主研發(fā)的，有紅、紫、綠、黃等顏色，與市場上普通的豆角品種不同，這種豆角采取生態(tài)種植，無色素、無添加，純綠色。最重要的一點，這種油豆角不但產量較高，口感也是最好的，是一款可以冬季冷凍儲存的油豆角，做成排骨豆角等預制菜或冷凍儲存后食用，口感與鮮食的口味一樣，保持了原汁原味。”劉大軍教授介紹，該技術的推廣和布局將實現我省油豆角的周年供應，豐富百姓的菜籃子。

除油豆角外，本次黑大科技園還帶來了一款無任何添加的酸黃瓜，其脆爽的口感吸引了市民熱購。劉大軍教授告訴記者，“馮教授”酸黃瓜是由黑龍江大學科技園最新研發(fā)的，產品的配料里只有小黃瓜和枸杞、洋蔥、食用鹽等。原材料小黃瓜命名為“娜莎”，是黑大自己研發(fā)培育的乳酸菌發(fā)酵，按照中醫(yī)養(yǎng)生理念調制，是制作酸黃瓜的專用品種。與市場上的產品相比，這款酸黃瓜食用更健康，沒有任何添加劑，黃瓜爽口，湯汁是澄清的，可以當飲料喝，加入了中藥，具有一定滋補作用。預計哈洽會展示后，6月末，這款酸黃瓜將在哈埠各超市上市銷售。

——嘎嘎生態(tài)

伊春小鹿進展館 帶來新鮮林都產品

“快看，真的梅花鹿，太可愛了。”在本屆哈洽會C展廳，林都伊春的展位格外吸引人，因為伊春把梅花鹿帶進了展廳。“我們伊春此次帶來的都是最健康、最綠色的原生態(tài)產品。”伊春展商代表告訴記者，之所以把梅花鹿帶進展廳，就是想通過這種方式展現伊春優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境和原生態(tài)的健康林都產品。

走進伊春展廳，小梅花鹿便映入眼簾，市民駐足與小梅花鹿合影留念。據展商介紹，這兩只小梅花鹿剛出生不久，大的才出生15天，小的出生僅7天。

在伊春展廳，記者發(fā)現，參展商品盡顯伊春林都之美，不但有各種黑木耳、蘑菇等林下產品，還有根雕、文玩等工藝品。在展廳門口，擺放著一尊栩栩如生的根雕作品藏獒；在文玩展臺，用北沉香制作的手串非常精美，并且散發(fā)出淡淡的松脂香味。

——嘎嘎健康

長不大的“拇指香菇” 營養(yǎng)素特別高

指甲蓋大小的“椴木小香菇”你吃過嗎？在本屆哈洽會上，剛走進C館展館內，就被一股菌香所吸引。記者看到，該展臺正在展示一款“椴木小香菇”，現煮的蘑菇湯鮮香撲鼻，品嘗的人排起了隊。現場工作人員介紹，“這款‘椴木小香菇’是東北純天然綠色食品，生長在椴木樹上，這個品種長不大，成品也就指甲蓋大小，口感上比傳統(tǒng)的大朵香菇軟糯。與普通香菇不同的是，它的營養(yǎng)素特別高，含有豐富的精氨酸及賴氨酸，經常食用有助于預防感冒和提高人體免疫力，尤其適合消化不良、便秘人群。

現場品嘗后，市民李玲莉一口氣買了4包：“我剛才嘗了，這個小香菇味道很鮮美，哈洽會展商還有優(yōu)惠，我多買點兒給家人分享?！辈稍L中記者了解到，“拇指香菇”在哈洽會首次亮相，將于近日在市場上推廣銷售。