中餐預制菜產業(yè)發(fā)展大會舉辦 共謀中餐出海-今日熱搜
中新網煙臺9月9日電 (記者 王嬌妮)9日，2023中餐預制菜產業(yè)發(fā)展大會暨首屆中餐出海產業(yè)鏈大會在山東煙臺黃渤海新區(qū)召開，來自海內外食品科學等領域的專家以及預制菜產業(yè)代表相聚一堂，共謀中餐出海。
2023中餐預制菜產業(yè)發(fā)展大會暨首屆中餐出海產業(yè)鏈大會在山東煙臺黃渤海新區(qū)舉辦。王嬌妮 攝
中國對外貿易中心副主任王彥華稱，中餐預制菜有廣闊的海內外市場，隨著生鮮電商、便利店、到家服務等消費業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展，預制菜將迎來更大發(fā)展空間。
中國預制菜產業(yè)聯盟執(zhí)行秘書長彭南峰表示，時下應推動中餐標準化產業(yè)發(fā)展，鞏固地方原材料優(yōu)勢，以工業(yè)化的手段實現中餐標準化的突破，為中餐預制菜發(fā)展及中餐出海夯實基礎。
圖為專家學者在大會期間為預制菜產業(yè)發(fā)展建言獻策。王嬌妮 攝
中國工程院院士劉少軍在大會期間以《魚類良種良養(yǎng)良銷 為水產預制菜創(chuàng)“芯”引航》為題做主題演講，圍繞水產育種、健康養(yǎng)殖、銜接加工及銷售等環(huán)節(jié)進行講解。他認為，健康的養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)是做好預制菜產業(yè)的前提，要首先做好預制菜優(yōu)質原料供應。
新加坡膳盟食品有限公司首席執(zhí)行官張曄認為，中餐企業(yè)時下迎來發(fā)展機遇，其中預制菜出海是中餐出海的必要條件。中國企業(yè)應抱團出海，形成規(guī)模效益，同時盡快貫通冷鏈物流。
當日，中國(煙臺)國際食品谷項目啟動，將打造以預制菜企業(yè)總部基地為主的綜合型預制菜產業(yè)園。“黃渤海新區(qū)中餐標準化產業(yè)基金”發(fā)布，總規(guī)模100億元人民幣，重點投資中餐預制菜相關知名品牌、產品研發(fā)生產及進出口、先進食品裝備制造、智能冷鏈倉儲技術研發(fā)、優(yōu)質原輔料生產等企業(yè)，推動中餐標準化進程。
此次大會舉辦地山東煙臺是“中國食品名城”“中國魯菜之都”。大會期間，王義均、孫大力、董振祥三位大師被聘任為“黃渤海新區(qū)餐飲業(yè)特聘專家”，中國預制菜產業(yè)聯盟還授予煙臺“中餐標準化之都”稱號，為當地預制菜產業(yè)發(fā)展明確方向。(完)
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