干煸扁豆角怎么做？干煸扁豆角是哪里的菜？
干煸扁豆角怎么做?
1.將扁豆角清洗干凈，去掉兩邊的頭部，切成長(zhǎng)度約為三厘米的條狀。
2.將蒜肉切成蒜茸、花椒磨成碎末、蔥姜切成蔥姜末備用。
3.熱鍋，將油燒熱，放入扁豆角炒至表面略微變軟并呈現(xiàn)金黃色。
4.放入蒜茸、花椒，小火炒香2分鐘左右。
5.加入辣椒粉，糖、鹽、料酒翻炒均勻，開(kāi)小火燜2分鐘左右。
6.再加入紅油辣椒油和蔥姜末，翻炒至豆角入味。
7.出鍋前最后放一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可。
干煸扁豆角是哪里的菜
干煸豆角是川菜系中的一道農(nóng)家美食，口味偏咸。
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