中評(píng)鏡頭：這些客家美食馬英九、連戰(zhàn)都愛(ài)-全球觀速訊
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臺(tái)灣400萬(wàn)名客家人集中在桃園、新竹、苗栗地區(qū)，咸香夠味的客家美食更是令人垂涎三尺，位在苗栗公館“鶴山飯館”的客家菜包括連戰(zhàn)、馬英九、前“立法院長(zhǎng)”王金平等不少政治人物來(lái)吃過(guò)?？诟芯d密的客家蘿卜糕、味道濃郁的大豬腳意面等客家菜都是30多年來(lái)許多老饕的必吃，讓人食指大動(dòng)。
客家菜又稱東江菜、閩西菜、贛南菜，歷史上客家族群多遷徙居住華中、華南丘陵山地地區(qū)，遷徙過(guò)程只能以鹽保存食物，再加上勞動(dòng)出汗多，也需要補(bǔ)充鹽分維持體力，客家人又節(jié)儉，因此客家美食多是咸香好下飯，酸菜、福菜、梅乾菜等特別受歡迎。
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