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酒，對(duì)于有些人來說就是精神食糧，是快樂源泉。心情不好時(shí)，小酌一杯；遇到高興事，更要喝一杯！

(資料圖片)

近日，南京的王先生，在和朋友聚會(huì)時(shí)，因連續(xù)喝酒6小時(shí)，出現(xiàn)了危急的重癥酒精性肝炎。

據(jù)了解，聚會(huì)那天，王先生和朋友從晚上8點(diǎn)喝到凌晨4點(diǎn)，紅、黃、白酒共飲，短短6小時(shí)內(nèi)，光白酒就喝了超800g。

一夜狂飲后，王先生倒下了，他全身不適、食欲不振、惡心嘔吐、乏力明顯，到醫(yī)院一查，血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶高達(dá)7807U/L（危）（正常值＜40U/L）, 血清天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶 8208U/L，血清總膽紅素 59.7umol/L，血清γ-谷氨?；D(zhuǎn)移酶 404U/L，各項(xiàng)肝功能指標(biāo)均是正常值的數(shù)倍不止。

家屬趕緊將王先生送到南京市第二醫(yī)院疑難和重癥肝病科。

該科熊清芳主任醫(yī)師接診，經(jīng)檢查，排除了甲、乙、丙、丁、戊等病毒性肝炎，也沒有服用藥物史，也排除了自身免疫性肝病。

最終考慮是因過量飲酒而引起的急性大量肝細(xì)胞壞死，診斷為重癥酒精性肝炎。

在醫(yī)護(hù)人員十多天的精心治療下，終于轉(zhuǎn)危為安、順利出院。

經(jīng)過這一茬，王先生后悔不迭，連聲說：“就是打死，我也不喝酒了?！?/p>

醫(yī)生提醒，喝酒要適量，切不可貪杯。

生活中，要想保護(hù)好自己的“小心肝”，除了戒煙戒酒外，飲食上也需要注意。

尤其是本身肝就不太好的朋友，這9種常見食物能不吃就盡量不吃，因?yàn)樗鼈儭皞尾粶\”。

01

甜食

含糖類食物，如蛋糕、巧克力等甜食，糖類易發(fā)酵，如果過量的食用，會(huì)導(dǎo)致腸道消化酶的異常，影響食物消化，加重腸胃脹 ，甜食進(jìn)入身體后，容易轉(zhuǎn)化為脂肪，并且加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，很有可能促使生成脂肪肝。

02

味精

味精是我們家中常見的一種鮮味調(diào)味料，它的化學(xué)成分是谷氨酸鈉，易溶于水，其水溶液具有濃厚鮮味，一般少量食用的情況下不存在毒性問題。

若是食用過多味精，則會(huì)導(dǎo)致腹部脂肪堆積、肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性，還可能會(huì)產(chǎn)生明顯腫脹，可能伴有炎癥細(xì)胞浸潤，對(duì)肝臟會(huì)造成一定的損害，如可能出現(xiàn)脂肪性肝病等。

另外，過量食用味精容易讓肝臟功能不佳的患者出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、目眩等癥狀。

建議日常烹飪菜肴時(shí)除外湯品，盡可能少用味精提鮮。

03

葵花籽

過量食用葵花籽對(duì)肝不好，尤其是有肝臟疾病者。

食用過多葵花籽，可能會(huì)影響原有肝臟疾病的病情，且增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適，甚至誘發(fā)脂肪肝。

因?yàn)榭ㄗ阎械挠椭煞州^高，且含有不飽和脂肪酸，如果吃得過多可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的油脂堆積，不僅會(huì)影響肝臟的新陳代謝，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

04

腌制食物

咸菜、泡菜、火腿、臘肉等腌制食品，在制作過程中加入了大量的鹽來調(diào)味、延遲食用時(shí)間。

而這類腌制食材含有大量硝酸鹽，硝酸鹽是一種對(duì)人體極其有害的化學(xué)物質(zhì)。

長期食用腌制食品，將影響機(jī)體對(duì)水、鈉的吸收和代謝，增加肝臟負(fù)荷，誘發(fā)慢性肝硬化或肝癌等疾病。

05

松花蛋

松花蛋又名皮蛋，是很多人都喜歡的一道下酒菜。

松花蛋在制作過程中，會(huì)加入重金屬——鉛元素，來提味、儲(chǔ)存。而鉛元素會(huì)導(dǎo)致機(jī)體鉛中毒或骨質(zhì)疏松，同時(shí)會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

如果人們經(jīng)常吃松花蛋，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，肝臟受傷，解毒功能下降，引發(fā)鉛中毒。

尤其是對(duì)于那些肝功能不太健全的朋友，建議還是少吃或者不吃。

06

方便面

方便面中不僅會(huì)添加有香精和防腐劑，還含有大量的鹽分。

如果攝入過多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留，增加肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，加重肝臟疾病。

另外，泡面中過多的低質(zhì)油脂容易堆積在體內(nèi)，肝臟難以代謝，易形成營養(yǎng)不良性脂肪肝。

07

甲魚

甲魚肉雖然含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，但食用后難以吸收，不利于消化，使食物在腸道中腐敗，易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。

對(duì)于那些本身就肝不好的患者，食用甲魚就更難以消化，病情嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)誘發(fā)肝昏迷。

08

生姜

食用生姜，容易刺激肝臟，導(dǎo)致膽堿酯酶升高。

生姜屬于辛辣、刺激性食物，主要成分是姜辣素、揮發(fā)油、樹脂和淀粉，而變質(zhì)的生姜內(nèi)還含有黃樟素。

姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生壞死、變性以及個(gè)別浸潤、間質(zhì)組織增生，從而使肝功能失常。

如果是肝臟不好的話，建議盡量不要吃生姜。

09

霉變食物

食物被霉菌污染后，可以產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素，如黃曲霉毒素等。

黃曲霉素，對(duì)身體特別是肝臟有很強(qiáng)的毒性，甚至?xí)T發(fā)肝癌。

對(duì)于霉變的食物，即使將食物發(fā)霉部分去掉，剩下的也不能繼續(xù)吃，霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物中擴(kuò)散，僅憑肉眼無法估計(jì)擴(kuò)散范圍。

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么好？

護(hù)肝的食物有很多，主要滿足兩個(gè)條件：優(yōu)質(zhì)蛋白含量高、維生素含量高。

推薦以下護(hù)肝食品：

第一類，豆制品。如豆?jié){、豆腐等，既含有優(yōu)質(zhì)蛋白，也富含鈣、鐵、磷、鋅等微量元素。

第二類，果蔬類：

蘋果、橘子、葡萄等，維生素和微量元素含量很高；

菠菜、西洋菜、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血的功效；

胡蘿卜，含有大量的胡蘿卜素，進(jìn)入胃腸道內(nèi)，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a，可以起到保肝明目的功效；

苦瓜，苦瓜中含有的一些苦瓜素，可起到解毒功效。

第三類，海產(chǎn)品。如海帶、海魚等，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

第四類，茶水。如菊花茶、金銀花茶、夏枯草茶、決明子茶等，可起到排毒護(hù)肝、清熱解毒、清肝明目的作用。

第五類，酸味食物。如山楂、山萸肉、枸杞等，具有保肝斂肝的功效。

本文圖源：pexels（侵刪）