冷飲品牌瘋狂“整活”,雞腿、漢堡冰淇淋成夏日爆款
今年夏天,各類冷飲品牌開始瘋狂“整活”,看起來像雞腿、漢堡、牛排,實(shí)際上卻是冰淇淋,而這些頗具創(chuàng)意的造型也成功“吸粉”,成為消費(fèi)者們競(jìng)相追捧的對(duì)象。從造型到名稱冰淇淋開始逐漸向“洋快餐”借勢(shì),你會(huì)買單嗎?
有門店一月可以賣出1000單“大雞腿”冰淇淋
6月18日,在中百羅森湖南省展覽館店,大雞腿冰淇淋正整齊排列在冰柜內(nèi),其金黃酥脆的外殼與逼真的肌理紋路,乍看之下,幾乎讓人難以相信這是一支冰淇淋。咬下一口,內(nèi)里香草口味的冰淇淋瞬間在口中化開,與“脆皮”形成奇妙的口感組合。
“我們門店的雞腿冰淇淋價(jià)格為9.9元/支,一般有促銷活動(dòng)時(shí)賣得比較多,常常一上午能賣出五六支”。工作人員介紹,“店內(nèi)還有其他的創(chuàng)意冰淇淋,比如漢堡冰淇淋、牛排冰淇淋等等。漢堡冰淇淋上下兩片是如假包換的面包坯,夾層中的‘炸雞’由咸黃油冰淇淋制成,中間那片‘芝士’則是冰涼的糯米皮。不過因?yàn)楹兄ナ啃杓訜岷笫秤?,?dǎo)致消費(fèi)者接受度不高。”
線下熱銷的“創(chuàng)意冰淇淋”,在線上也受到眾多消費(fèi)者的追捧。“店內(nèi)的大雞腿冰淇淋5支起售,共有4組套餐,最低只要7元/支。店鋪一個(gè)月可以賣出1000單,近3個(gè)月好評(píng)率達(dá)100%。”米兔冰淇淋淘寶美食店的客服介紹。
此外,除了這些造型奇特的“創(chuàng)意冰淇淋”,凍水果冰淇淋也相當(dāng)暢銷。新佳宜金陽(yáng)大廈店工作人員表示,“凍水果是將果肉串在一根木棍上,造型像是一支冰淇淋。店內(nèi)最受歡迎的是凍芒果冰淇淋,價(jià)格為7.8元/支,除了凍芒果,還有凍鳳梨、凍柿子等,價(jià)格均為7.8元/支,最近很多年輕人前來咨詢和購(gòu)買。”
冰淇淋從單純的消暑食品,升華為情感的調(diào)節(jié)器
“創(chuàng)意冰淇淋”的爆火,也反映出冰淇淋市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展趨勢(shì)。
據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1600億元,自2015年來6年間累計(jì)上漲超90%,市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一,預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2480億元。
在這場(chǎng)“冰淇淋風(fēng)潮”下,各大品牌爭(zhēng)相抓住機(jī)遇,雀巢8次方的“繽紛人格盒”、德式的“有好柿”雪泥、五豐的“豬”事順利冰淇淋……外形特色化、口味多元化、寓意多樣化,不斷挑戰(zhàn)著消費(fèi)者的獵奇心理和購(gòu)買欲望。
“消費(fèi)者咬下‘炸雞腿’或‘牛排’造型的冰淇淋時(shí),實(shí)現(xiàn)了從簡(jiǎn)單的味覺刺激轉(zhuǎn)向幸福的心理滿足,這種從‘功能消費(fèi)’到‘情緒體驗(yàn)’的升級(jí),正是當(dāng)下冷飲行業(yè)的創(chuàng)新方向。”業(yè)內(nèi)人士指出,這類創(chuàng)意冰淇淋的走紅,打破了傳統(tǒng)冰淇淋的固有形象,為消費(fèi)者帶來了新鮮感與趣味性,滿足了當(dāng)下消費(fèi)者尤其是年輕群體對(duì)于新奇事物的追求;另一方面,在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上,它們也注重口味與品質(zhì)的結(jié)合,并非僅靠外形博眼球。
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