探訪山東高密羽衣甘藍種植基地：“超級蔬菜”香飄海內(nèi)外
羽衣甘藍憑借高纖維、低熱量的特點，深受人們喜愛，尤其備受超模、營養(yǎng)師、健身達人等群體的推崇。近年來，隨著多家茶飲品牌推出以羽衣甘藍為主要原料的果蔬茶，國內(nèi)逐步掀起羽衣甘藍“熱”。
在濰坊高密市萬畝良田家庭農(nóng)場的溫室大棚內(nèi)，工人們正在采收羽衣甘藍。高密市委宣傳部供圖
高密市萬畝良田家庭農(nóng)場有著近20年的羽衣甘藍種植經(jīng)驗，被譽為“亞洲最大的羽衣甘藍出口種植基地”，在國內(nèi)外市場供應(yīng)方面占有較大份額。
據(jù)王翠芬介紹，該農(nóng)場羽衣甘藍的出口量較大，歐美市場10%的份額來自這里。相較于其他國家，中國的羽衣甘藍種植成本較低，且品質(zhì)也在不斷提升，出口訂單逐年增多。“我們的種植全程執(zhí)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)，采收前需檢測193項指標(biāo)，每年都有不同國家的客商前來考察交流，洽談合作。”
圖為濰坊高密市萬畝良田家庭農(nóng)場在大田里種植的羽衣甘藍。(資料圖)高密市委宣傳部供圖
王翠芬告訴記者，近幾年，該農(nóng)場出口訂單業(yè)務(wù)相對穩(wěn)定，隨著人們膳食養(yǎng)生保健意識的增強，號稱“超級食物”的羽衣甘藍在國內(nèi)的熱度也不斷攀升，消費群體持續(xù)增長。該農(nóng)場及時把目光轉(zhuǎn)向國內(nèi)，增加了大棚種植，實現(xiàn)了羽衣甘藍一年四季的有效供應(yīng)。
王翠芬透露，2024年，該農(nóng)場單季種植羽衣甘藍1300多畝，內(nèi)銷達千余噸。“羽衣甘藍生命力強，生長旺盛，種一季能采收多茬，一天最多能采收40余噸。我們一般根據(jù)品質(zhì)來定價，葉片完整度、顏色鮮艷度、大小均勻度等因素都會對價格產(chǎn)生影響。”
談及種植羽衣甘藍的經(jīng)歷，王翠芬說，“當(dāng)時一位美國的客戶找到我，讓我?guī)兔ΨN羽衣甘藍。那時候國內(nèi)幾乎沒有種植的，拿到周邊市場上售賣，也很少有人認識”。
經(jīng)過反復(fù)思量和調(diào)研，王翠芬認為羽衣甘藍這個新品類營養(yǎng)價值高，肯定有市場、有“錢”景。2005年，她從荷蘭引進的羽衣甘藍種子漂洋過海，在家庭農(nóng)場落地生根。
令王翠芬意想不到的是，與這個“小生靈”的磨合竟然耗費了她7年時間。“當(dāng)時不懂種植技術(shù)，只能慢慢摸索。凍死了才知道它怕冷，熱死了才知道高溫也不行，還有澇、旱，幾乎所有的情況我們都經(jīng)歷了。”
在摸爬滾打中，王翠芬終于摸透了羽衣甘藍的“脾性”：喜冷涼，耐寒力較強，-10℃以上越冬沒問題，對土壤要求也不太嚴格，適合大規(guī)模種植。2012年，羽衣甘藍在高密實現(xiàn)了規(guī)模種植，種植面積逐年擴大。
“國內(nèi)已經(jīng)有很多企業(yè)開始研發(fā)羽衣甘藍深加工產(chǎn)品，我們也在尋求合作，目前正與青島一家食品公司研究在產(chǎn)品中添加羽衣甘藍成分。”為了讓羽衣甘藍適應(yīng)不同場合、不同口味人群，王翠芬積極探索產(chǎn)品深加工。
目前，高密市萬畝良田家庭農(nóng)場同多家大型加工企業(yè)共同研發(fā)羽衣甘藍系列產(chǎn)品40余種，羽衣甘藍面條、羽衣甘藍酸奶、羽衣甘藍果蔬汁以及高端代餐飲品等，在多個主流平臺上銷量可觀，深受廣大消費者的青睞。
在王翠芬心里，她想種好羽衣甘藍，擴大在國內(nèi)的推廣力度，讓民眾都能關(guān)注飲食健康、食品安全，真正讓羽衣甘藍走進尋常百姓家。“那一大片地，我們今年都要種上羽衣甘藍，計劃把規(guī)模再擴大1000畝。”
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