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訊息：幾道家常小菜，餐桌上很受歡迎，色香味俱全，值得嘗試

時間：2023-06-16 21:27:22 來源：搞笑段子分享發(fā)布者：DN032

可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、姜、料酒、生老抽、蒜、鹽、油。

做法：1、雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒抓勻腌10分鐘。

【資料圖】

2、準(zhǔn)備好可樂，姜絲和蒜粒。

3、不粘鍋燒熱，加少許油把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻。

4、一面煎黃后翻過來煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入適量生抽、鹽和幾滴老抽。

7、接著倒入可樂，大火燒開后蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動。

8、最后打開蓋子大火收汁即可。

魚香肝片

材料：豬肝、蔥、姜、蒜、料酒、淀粉、醬油、醋、白糖、鹽、豆瓣醬

做法：1、豬肝用水清洗后，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；將豬肝切成長薄片，加料酒、淀粉抓勻放置15分鐘；

2、姜、蒜切成末，蔥切碎；碗中放入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)成汁；

3、熱鍋放油，燒至七成熱時，放進豬肝快速炒散；然后倒入姜、蒜末、豆瓣醬；待豬肝炒伸展時，倒入調(diào)味汁炒勻，撒蔥花，關(guān)火起鍋即可。

鮮蝦番茄豆腐

食材：蝦仁150克、豆腐500克、香蔥3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、淀粉

做法

1、蝦仁開背，豆腐切厚片備用；

2、起鍋燒油，放入豆腐，小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出備用；

3、調(diào)水淀粉，將蝦仁加入其中，加鹽，抓勻；

4、起鍋燒油，放入蝦仁，炒至變色；

5、鍋留余油，倒入適量番茄醬、加入白砂糖、攪拌成均勻的番茄醬汁，向鍋內(nèi)倒入煎好的豆腐和蝦仁、翻拌均勻，表面撒蔥花即可。

蝦仁蒸粉絲

食材：紅蝦仁200克、水晶粉絲2扎、胡蘿卜絲少許、蒜頭6個、小蔥2根、鹽2克、醬油2湯匙、胡椒粉1克、料酒1湯匙、食用油適量

做法：

1、備好食材，胡蘿卜去皮，用專用的刨絲刀刨適量蘿卜絲，用慣了刨絲刀，用刀切絲都不熟練了；

2、粉絲用溫水浸泡軟，撈起瀝干水，用剪刀剪斷待用；

3、蝦仁解凍洗凈，瀝干后放進碗里，調(diào)入1克胡椒粉、1湯匙料酒、2克鹽，少許食用油，拌勻，腌制十來分鐘；

4、接著處理小蔥和蒜蓉，小蔥洗凈，去須后頭尾分開切碎，蒜頭拍扁，順利剝皮后剁碎；

5、取一個碟子，將胡蘿卜絲擺在最底部，墊上胡蘿卜絲可以防止粉絲粘碗底，整道菜也更好看，營養(yǎng)也全面。

豆芽炒河粉

食材準(zhǔn)備：韭菜1小把、綠豆芽100g、雞蛋1個、紅薯粉200g、胡蘿卜絲適量、生抽1勺、老抽1勺、糖適量、鹽少量；

做法

1、所有食材洗凈后，雞蛋打散，韭菜切段（注意要把根部切掉），豆芽摘掉老根的，紅薯粉提前泡軟。

2、鍋中加入適量油，油熱后，下入打散的雞蛋液，炒出炒出蓬松感，沒有液體后快速撈出。

3、然后放入胡蘿卜，和紅薯粉，炒軟后，加雞蛋炒散，加韭菜和豆芽，翻炒均勻。

4、加入1勺生抽，1勺老抽、適量鹽、適量糖提鮮，再次翻拌均勻，即可出鍋。

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