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每年夏天，我都會(huì)給孩子熬一些綠豆湯來(lái)喝，在炎熱的夏天常吃綠豆解毒又消暑，綠豆性偏涼，又同時(shí)還具有生津止渴、預(yù)防中暑、清熱解毒、利尿等優(yōu)點(diǎn)。是夏日必不可少的健康食品。

(資料圖片)

綠豆的吃法也是多種多樣，做成綠豆糕，綠豆糕,綠豆湯,綠豆粥,綠豆沙,綠豆餅,綠豆椪,軟爛綿密綠豆湯等，但是在我們家庭中出現(xiàn)頻率最高的還是把綠豆生成豆芽，或者綠豆湯，老人們有句順口溜，常說(shuō)：“綠豆搭配著2寶，少往醫(yī)院跑，一健脾、二祛濕、三消暑”，雖然不至于有那么夸張，其實(shí)就是勸誡我們，在夏天，多吃一些綠豆，對(duì)身體有很多的好處，那么指得綠豆搭配哪2寶？咋吃？

【薏米】

薏米在日本，被列為防癌食品，是藥食皆佳的糧食之一，含有的多糖中的A、B、C糖具有降血糖的優(yōu)點(diǎn)，具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)非常地豐富。薏米搭配綠豆可謂錦上添花。

推薦食譜：【綠豆薏米粥】

1.我祖?zhèn)鞯拇笸胫袃杀G豆、一杯薏米。差不多這些的量夠四個(gè)人吃的。倒入我家鄉(xiāng)清澈的黃河水，下手來(lái)回給它清洗干凈，洗去食材表面的塵土和臟東西，然后再在流動(dòng)的清水中多沖洗幾遍，洗干凈以后再次倒入清澈的黃河水，浸泡三個(gè)小時(shí)。把食材泡軟一些。

2.再準(zhǔn)備一杯新疆的吐魯番的葡萄干，半杯的寧夏的枸杞放在一個(gè)漂亮的碗里面，也加去清水沖洗干凈，沖洗干凈以后再加清水浸泡，再準(zhǔn)備幾顆洗凈的新疆大棗，用廚房剪刀把棗剪碎去掉棗核，也放在碗里浸泡。

3.全部泡好以后，把綠豆和薏米撈出來(lái)，控掉多余的水分，然后準(zhǔn)備一口砂鍋，把薏米和綠豆加進(jìn)來(lái)，加入多一些的自來(lái)水就可以，礦物質(zhì)更加豐富，口感也好，先開(kāi)中火把綠豆和薏仁煮二十分鐘，這個(gè)時(shí)間差不多能把綠豆和薏仁煮爛。時(shí)間到了之后，調(diào)到小火，再把紅棗、葡萄干、枸杞控水撈出來(lái)，也加進(jìn)來(lái)煮，蓋上蓋子改成小火煮30分鐘，就可以食用了。

【百合】

百合味道甘甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。對(duì)人體具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)等優(yōu)點(diǎn)。

推薦食譜：【綠豆百合粥】

1綠豆200克，洗凈后，浸泡2個(gè)小時(shí)，提前浸泡可以縮短綠豆的煮制時(shí)間，百合和蓮子各10克，洗干凈，百合清洗干凈浸泡30分鐘。

2.接下來(lái)準(zhǔn)備砂鍋，先將浸泡好的綠豆和蓮子控水撈出來(lái)，砂鍋里面加入多一些自來(lái)水。開(kāi)中火蓋上蓋子，大火煮開(kāi)以后改中小火，煮三十分鐘左右，中途打開(kāi)蓋子把浮沫撇去，時(shí)間到了再加入泡發(fā)好百合，用勺子攪拌均勻。中途水少的話，可以添加適量的開(kāi)水，蓋上蓋子，留一點(diǎn)縫隙出來(lái)，防止湯溢出，煮至綠豆開(kāi)花，百合和蓮子煮軟爛就可以。

3.煮好以后，用勺子盛進(jìn)我家漂亮的小碗里面，根據(jù)自己的口味添加調(diào)味品，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再加少許的白糖，有條件的可以加點(diǎn)蜂蜜進(jìn)來(lái)。甜甜的糯糯的，非常地好喝。

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