今日報丨豬肝有哪些營養(yǎng)價值？炒豬肝是先焯水還是直接下鍋？
豬肝含有蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素A、維生素B2和葉酸等營養(yǎng)價值。豬肝含有大量的鐵元素，可以增加血液中的鐵含量，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。豬肝是一種營養(yǎng)豐富的食材，其含有的營養(yǎng)價值高，功效十分顯著。在我國傳統(tǒng)飲食中，豬肝也被稱為“補(bǔ)血佳品”，其含有豐富的鐵元素，對于缺鐵的人群尤為重要。
豬肝是一個非常好的蛋白質(zhì)來源，它的蛋白質(zhì)質(zhì)量很高，且不含任何固態(tài)脂肪，非常適合健康飲食。也含有豐富的鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。它肝是一種富含維生素A的食材，其維生素A含量十分豐富，有助于維持人體視網(wǎng)膜和皮膚健康。豬肝中含有足夠的維生素B2，有助于維持人體的新陳代謝。它的葉酸含量很高，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，并有益于消化道的正常功能。
豬肝中含有豐富的維生素A、C等維生素，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感染;含有豐富的維生素A，對于維持人體的視力健康非常有益;含有葉酸和大量的B族維生素，有助于促進(jìn)消化道的正常功能，有益于人體的生長和發(fā)育;含有鐵元素和葉酸含量很高，有助于預(yù)防貧血等疾病。
豬肝雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但制作豬肝的方法卻很重要。豬肝宜煮宜燉，切片前必須先將豬肝放在流水中浸泡一段時間，并用適量鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈后用蔥姜烹制時口感更佳。豬肝可以炒也可以煎，一般來說，炒豬肝要先煮熟切成薄片，放油鍋里翻炒，再加鹽和各種調(diào)味料。煎豬肝一般也是切片煎，用橄欖油煎，口感更佳。
炒豬肝是先焯水還是直接下鍋?
今天，就給大家分享一下青椒炒豬肝的正確做法，掌握好腌制以及焯水的技巧，保證你炒的豬肝再也不會干硬有腥味，取而代之的是口口滑嫩、鮮香超好吃。
【青椒炒豬肝】
1.首先，我們準(zhǔn)備一個鮮豬肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反復(fù)搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。
2.然后把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。切好以后再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的時候有腥味。
3.下面，我們把豬肝瀝干水分腌一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調(diào)底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把淀粉、再次抓勻后腌制5分鐘，淀粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。
4.接著，我們準(zhǔn)備一下輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。
5.大蔥切成馬蹄片，生姜切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分為二，放在同一個盆中。
6.另外準(zhǔn)備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下，淋入一點水淀粉攪拌均勻備用。提前把調(diào)料兌好，能夠減少豬肝在鍋內(nèi)的時間，炒出來更加鮮嫩。
7.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以后 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。
8.緊接著倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把準(zhǔn)備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鐘，食材入味以后淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋裝盤。
注意：
1.豬肝一定要浸泡洗干凈，充分去除里面的血漬，否則會有腥味。
2.豬肝裹淀粉能夠鎖住水分，保持嫩滑的口感。
3.碗料一定要提前調(diào)好，方便快速出鍋，炒出來更加鮮嫩。
好了，這道鮮香嫩滑的青椒炒豬肝就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
標(biāo)簽： 豬肝有哪些營養(yǎng)價值 豬肝有哪些功效
搶先讀
- 仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型
- 今日觀點!筆記本屏幕有哪些重要參數(shù)呢？你知道嗎？
- 全球?qū)崟r：msvcp110丟失怎么解決？電腦dll缺失如何一鍵修復(fù)？
- 驅(qū)動不兼容怎么辦？電腦驅(qū)動不兼容一般會出現(xiàn)什么情況？
- 環(huán)球焦點！10100088是陽光保險？陽光保險公司車險怎么樣？
- twitch怎么訂閱主播？twitch注冊收不到手機(jī)驗證碼怎么辦？ 天天報資訊
- 電腦鍵盤突然沒反應(yīng)了？鍵盤類型是什么意思？
- 仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型
- 基金分紅是不是好事？基金分紅的本質(zhì)是什么？
- 上市公司的特別決議事項是什么?公司上市的基本要求有哪些?
- 石蠟油是什么？石蠟油的用途是什么？_每日觀察
- 全球速遞！電腦光驅(qū)打不開怎么回事？電腦啟動不能進(jìn)入系統(tǒng)怎么辦？
- 世界微動態(tài)丨仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型
- 天天快消息！存款利率一降再降老百姓應(yīng)怎么理財?銀行存款為什么降息？
- 蠟燭訂單量翻10倍怎么回事？為什么會拉閘限電？
- 泰永長征：主要股東長園集團(tuán)減持比例達(dá)1% 百事通
- 仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型
- 世界新動態(tài)：activity生命周期有幾種狀態(tài)_activity生命周期
- 公募REITs和傳統(tǒng)公募基金的基金凈值一樣嗎？公募基金reits的回報來自哪里？
- 膽汁酸是什么？膽汁酸怎么代謝？ 天天最資訊
- 仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型|世界觀察
- 每日速訊：定期存款自動轉(zhuǎn)存最多幾次？定期轉(zhuǎn)活期一天轉(zhuǎn)幾次？
- 債券基金為什么會虧損?債券和債券基金區(qū)別有哪些?
- 黃子佼的前女友有哪些名字？臺灣主持人黃子佼結(jié)婚了嗎？
- 加工企業(yè)管理優(yōu)化 河南仙佑加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊-環(huán)球滾動
- 逆變效率是什么？逆變效率為什么比整流高？ 環(huán)球速看
- 今日報丨豬肝有哪些營養(yǎng)價值？炒豬肝是先焯水還是直接下鍋？
- 基金分紅是好事還是壞事？基金分紅越多這個基金就越好嗎？ 前沿?zé)狳c
- 今日最新！買賣房屋房產(chǎn)過戶要多久？二手房過戶需要買方準(zhǔn)備什么材料？
- 百度建智能汽車公司是真是假？百度造車什么時候上市？-世界通訊
- 環(huán)球快報:負(fù)債1億女創(chuàng)業(yè)者回應(yīng)走紅怎么說？負(fù)債創(chuàng)業(yè)還是打工怎么選？
- 三國殺諸葛誕怎么玩？三國殺SP諸葛誕特性有什么效果？
- 環(huán)球熱頭條丨硬脂酸鋅的性質(zhì)是什么？硬脂酸鋅用途是什么？
- 花椒直播如何保存回放？花椒直播如何看回放？
- 鄭州仙佑加速淘汰落后產(chǎn)能，提高環(huán)保意識|全球頭條
- 環(huán)球即時：紅利轉(zhuǎn)投是什么意思？基金分紅方式？
- 公募基金reits主要投資于哪些方面？公募REITs具有哪些特點？
- 碳酸銅是什么？碳酸銅的性質(zhì)是什么？
- 當(dāng)前視點！觸摸屏控制是什么意思？觸摸屏和觸控屏有區(qū)別嗎？
- 環(huán)球精選！劉邦的老婆呂雉風(fēng)流史_劉邦的老婆
- 世界信息:什么叫機(jī)構(gòu)買入？ 機(jī)構(gòu)買入股票多久可以賣出？
- 企業(yè)職工養(yǎng)老保險繳費比例是多少？養(yǎng)老保險是社保嗎？|播資訊
- 今日報丨怎么刪除電腦的用戶賬戶？ QQ怎么刪除登錄過的賬號？
- dat文件怎么打開？dat文件可以刪除嗎？ 世界熱議
- 天河壹品|傾聽業(yè)主訴求，臻筑美好生活
- 紅利轉(zhuǎn)投是什么意思？基金分紅方式選哪種好？|環(huán)球播報
- 韓國房價暴跌是哪一年發(fā)生的？韓國房價暴跌的原因是什么？
- 齒輪泵使用時要注意什么?齒輪泵有什么優(yōu)缺點? 天天要聞
- 薄膜蒸發(fā)器操作規(guī)程是什么？薄膜蒸發(fā)器的性能特點是什么？
- 無盡的拉格朗日禮包碼哪里領(lǐng)??？無盡的拉格朗日逆向拆解技術(shù)怎么用？_焦點短訊
- 魔獸世界米倫的信任怎么做?米倫的信任酒在哪?_全球速看料
- 情侶在地鐵上擁抱的行為好嗎？公共場合摟摟抱抱合適嗎？
- 短訊！人事關(guān)系所在地指什么？人事關(guān)系是工作單位嗎？
- 加工企業(yè)管理優(yōu)化 河南仙佑加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊
- 交叉網(wǎng)線怎么做？交叉網(wǎng)線和直連網(wǎng)線有什么區(qū)別？ 快報
- 世界即時：核心板是什么意思？核心板與開發(fā)板的區(qū)別
- 積分電路是什么？積分電路特點
- 二手房過戶費用有哪些？二手房買賣的詳細(xì)流程是怎樣的？ 觀察
- 盧灣區(qū)合并到哪個區(qū)了？上海富人區(qū)集中在哪里？ 當(dāng)前觀察
- 經(jīng)常使用信用卡會影響房貸嗎？還房貸可以換家人的卡綁定嗎？
- 保衛(wèi)蘿卜4阿波道長怎么過？保衛(wèi)蘿卜4綠野奇緣60關(guān)攻略介紹
- 新手都是從哪里購買基金的？小白買基金有什么注意的？
- 信用卡不激活多久失效？信用卡不激活會收費嗎？
- 仙佑醫(yī)藥擁抱新時代，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型 天天新消息
- 魔獸世界tbc宗師級附魔去哪里學(xué)？魔獸世界附魔學(xué)習(xí)需要什么條件？_關(guān)注
- 原生家庭對夫妻相處有什么影響?原生家庭最怕的三種父母介紹
- 注塑模具是什么?注塑模具是什么材質(zhì)的? 動態(tài)焦點
- 信用卡掛失費用怎么收？信用卡掛失有哪兩種方式？
- 快訊：dnf無盡之裂縫怎么進(jìn)?dnf無盡的祭壇怎么開啟?
- 買二手房過戶的需要哪些手續(xù)和費用？用公積金買二手房需要哪些條件？-天天快報
- 環(huán)球熱文：steam好友代碼怎么看手機(jī)？steam怎么檢測游戲完整性?
- 創(chuàng)業(yè)板中簽后新股最佳賣出時間？ 創(chuàng)業(yè)板中簽第一天賣嗎？
- wetransfer怎么讀？wetransfer有效期是多久？
- 信用卡賬單日和還款日之間的消費怎么算？信用卡賬單日當(dāng)天的消費算哪個月的？ 天天播資訊
- 工商銀行定期存款可以跨省取款嗎？死期存折可以跨省取嗎？ 今日最新
- 為什么信用卡有額度卻不能提現(xiàn)？信用卡提現(xiàn)好不好？
- 環(huán)球觀速訊丨股票分紅需要持股多久才不扣稅？10派3元賺了還是虧了？
- 股票換手率高股價下跌是怎么回事？股票沒有換手率意味著什么？
- 張柏芝現(xiàn)任丈夫是誰？張柏芝三子是和誰生的？
- 每日播報!《永劫無間》怎么找金蛤?。俊队澜贌o間》金蛤蟆都在哪些地方刷新？
- 焦點速遞！李白最難超越的一首詩是什么？李白被賀知章稱為什么？
- 環(huán)球訊息：如何治療手足口病?日常如何預(yù)防手足口病?
- 20211314代表什么意思？綠色代表什么意思？|環(huán)球聚看點
- 工作中心的產(chǎn)能是什么內(nèi)容？ 工作中心的負(fù)荷具體是怎么樣的？
- 建行客服電話人工服務(wù)是免費的嗎？95533怎么轉(zhuǎn)人工服務(wù)？ 全球快播
- 購貨與付款循環(huán)的會計報表項目具體是什么？ 購貨與付款循環(huán)涉及的憑證是什么樣的？|環(huán)球新動態(tài)
- 食堂壟斷經(jīng)營違法嗎？大學(xué)食堂被餐飲公司壟斷后果 熱議
- 世界今頭條！二手房過戶后銀行多久放款？二手房過戶多久可以拿到新房產(chǎn)證？
- beats耳機(jī)藍(lán)牙能連安卓嗎?beats耳機(jī)和蘋果耳機(jī)哪個好？ 每日熱議
- 農(nóng)村生三胎獎6萬是真是假？農(nóng)村三胎補(bǔ)助找哪個部門申請？ 全球聚看點
- 每日短訊：?手足口病發(fā)病年齡是多大?引起手足口病的原因有哪些?
- 基金分紅扣稅嗎？基金分紅后賣出扣稅嗎？
- 期貨賬戶密碼遺忘了怎么辦？怎么查個人名下期貨賬戶？
- 每日熱訊!胃痛沒有藥怎么緩解？胃疼吃什么藥好的快？
- 百聞不如一見蘋果輸入法是什么意思？百聞不如一見下一句是什么？
- 劫波蓮多久刷新一次？原神劫波蓮采集路線大全
- 如何判斷外賣員是否偷吃？應(yīng)該如何防止外賣騎手偷吃食物？|熱資訊
- 銀婚是指結(jié)婚多少年？銀婚紀(jì)念日送哪些禮物好？
- WPS文字怎么制作倒影效果？WPS文本怎么設(shè)置自動生成編號？|今日報
- 快資訊丨胃下垂會便秘嗎？胃下垂怎樣把胃提上去？