大連海鮮預(yù)制菜“鮮”飄海外
圖為大窯灣海關(guān)關(guān)員到預(yù)制菜出口企業(yè)調(diào)研通關(guān)工作。趙葳 攝
作為中國北方重要的水產(chǎn)品生產(chǎn)和出口基地，以海產(chǎn)品為代表的大連特色預(yù)制菜形成出口熱潮，越來越多的國家和地區(qū)開始進(jìn)口大連海鮮預(yù)制菜。目前，大連生產(chǎn)預(yù)制菜的企業(yè)約有900家，年產(chǎn)值1000億元(人民幣，下同)。
位于大連市甘井子區(qū)的大連瑞馳食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間，一臺臺自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們按照工藝流程忙碌著。扇貝、粉絲、鱈魚等食材在經(jīng)過蒸煮、掛漿、預(yù)炸、速凍等一系列工序后，變成半成品被套袋裝箱。
“這些預(yù)制菜的加工環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行，以確保我們的產(chǎn)品符合出口國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”該公司總工程師劉波向記者介紹，預(yù)制菜在海外的火爆讓公司海產(chǎn)品預(yù)制菜出口量暴增。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1-11月，大連大窯灣海關(guān)已累計(jì)監(jiān)管出口鱈魚酥、冷凍酸菜魚等預(yù)制菜產(chǎn)品11萬噸，價(jià)值32.98億元，同比分別增長11.67%、2%。
大連市預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會會長鄧恩堂告訴記者，目前，大連的特色海鮮預(yù)制菜已經(jīng)進(jìn)入美國、日本等多個(gè)海外市場。
面對海鮮預(yù)制菜日益火爆的出口需求，當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)針對預(yù)制菜行業(yè)出臺促進(jìn)外貿(mào)保穩(wěn)提質(zhì)多項(xiàng)舉措，同時(shí)組建專家團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)整理各國進(jìn)口預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)，更好服務(wù)地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
今年7月，大連市發(fā)布《大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系》，該標(biāo)準(zhǔn)對原料產(chǎn)地、加工技術(shù)工藝、營養(yǎng)標(biāo)簽等均作出明確要求，是全國首個(gè)海鮮預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，旨在促進(jìn)大連海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。
鄧恩堂認(rèn)為，隨著標(biāo)準(zhǔn)的出臺，大連出品的海鮮預(yù)制菜將進(jìn)一步擴(kuò)大其品牌影響力，拓寬海鮮預(yù)制菜的出海之路。(完)
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