油條怎么做步驟是什么？油條是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的？
(資料圖片僅供參考)
油條怎么做步驟是什么?
首先把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開(kāi)，揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子常溫下放置一夜。第二天把面整理成寬約7cm、厚約1cm的長(zhǎng)條，用刀切成小條。用筷子在每個(gè)小條上順壓一下，再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起。鍋熱倒油，油溫較高時(shí)把油條生坯抻長(zhǎng)后放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
制作油條的過(guò)程中，首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面(酵面)與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽進(jìn)行揉和，然后切成厚1厘米，長(zhǎng)10厘米左右的條狀物，把每?jī)蓷l上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。
油條是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明的?
油條是中國(guó)發(fā)明的
油條是最常見(jiàn)的食物之一，原名油炸杜松，據(jù)說(shuō)是臨安人首先發(fā)明的。
油條，又稱(chēng)馃子，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一?！端问贰酚涊d，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品(油炸檜)來(lái)表達(dá)憤怒。類(lèi)似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。
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