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一季度通常成為各大食品飲料品牌的集中上新期，這其中也包括仍然試圖擴(kuò)大勢(shì)力范圍的方便面老品牌們——今年第一季度，今麥郎的大單品板面推出香辣香菜牛肉和重慶老火鍋口味；白象板面升級(jí)為“走街串巷”系列，并將大單品“湯好喝”系列推出超大桶版本；康師傅上新了“鮮Q面”和“鮮熟面”；統(tǒng)一則將大單品紅燒牛肉面和茄皇進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。

動(dòng)作頻頻的背后，是被康師傅、統(tǒng)一稱霸了多年的方便面江湖，市場(chǎng)格局開始有所變動(dòng)。“老大”康師傅方便面以年銷售額超過280億元的體量跑在前面，而“老二”統(tǒng)一方便面的地位開始不穩(wěn)，年銷售額不足100億元的體量被排在后面的對(duì)手追趕。

譬如今麥郎的董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)早在2020年9月的第二十屆方便面大會(huì)上，就表示“過去三十年是康統(tǒng)（康師傅、統(tǒng)一）之間的競(jìng)爭(zhēng)，2020年將開啟康今（康師傅、今麥郎）競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。”

但從這幾年的市場(chǎng)格局看，今麥郎挑戰(zhàn)統(tǒng)一的計(jì)劃似乎被白象截胡了。

記者從線下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏獲取的一份數(shù)據(jù)顯示，在方便面類目，從2023年一季度到2024年四季度，今麥郎的市場(chǎng)份額保持在6%-8.5%之間，而排名始終在第4位，前3名則分別是康師傅、統(tǒng)一和白象。

馬上贏的另一組數(shù)據(jù)則顯示，2023年12月至2024年11月這一時(shí)間段與2022年12月至2023年11月相比，方便速食類目中白象的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)達(dá)到1.58%，市場(chǎng)份額同比增速29%，在這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)中，白象都排在了第一。作為對(duì)比的是，同期今麥郎的這兩個(gè)數(shù)據(jù)分別是0.46%和17%。

第二十四屆方便食品大會(huì)上公布的數(shù)據(jù)也驗(yàn)證了這一判斷，以2023年銷量統(tǒng)計(jì)，康師傅以45%的市場(chǎng)份額占比排名第1，統(tǒng)一以16%的市場(chǎng)占比位列第2。曾經(jīng)排行第4的白象食品以12%占比沖到第3，今麥郎則以10%的市場(chǎng)份額排名位居第4。

白象、今麥郎產(chǎn)品 圖片拍攝：界面新聞馬越

實(shí)際上，由于白象和今麥郎都不是上市公司，因此其財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)只能通過行業(yè)協(xié)會(huì)披露而做出大致性對(duì)比。

來自第二十四屆方便食品大會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，今麥郎2023年方便面板塊營(yíng)收63.67億元，同比下降11.29%。另外河南省工商聯(lián)發(fā)布的2024河南民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單顯示，2023年白象食品全年銷售額達(dá)到了91.75億元，由于白象的業(yè)務(wù)中方便面的銷售占比遠(yuǎn)高于飲品，也可以近似判斷，2023年白象方便面的銷售額超過今麥郎28億元左右。

“從這幾年方便面的市場(chǎng)動(dòng)向來看，明顯白象的勢(shì)頭要高出一截，統(tǒng)一和康師傅這兩大巨頭逐漸將白象視作競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而今麥郎的差距被逐漸拉大。”一位不具名的線下快消零售從業(yè)者表示。而另一個(gè)食品飲料電商業(yè)務(wù)從業(yè)者則對(duì)記者稱，白象在電商領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)和增長(zhǎng)更為明顯。

近幾年，老牌企業(yè)今麥郎不乏頻頻挑戰(zhàn)巨頭的野心。

今麥郎成立于1994年，其前身是華龍食品集團(tuán)，總部位于河北省邢臺(tái)市。今麥郎的業(yè)務(wù)橫跨面品、飲品兩大品類，產(chǎn)品覆蓋方便面、掛面、面粉、飲品等。從面品起家擴(kuò)展到飲品，而這樣的業(yè)務(wù)布局，和康師傅、統(tǒng)一也頗為相似。

在向上攀爬做大的過程中，今麥郎也曾借助巨頭食品公司的實(shí)力發(fā)展方便面和飲品業(yè)務(wù)，但最終兩度與巨頭公司“分手”。2004年，日本的日清公司曾出資15.54億元，與河北華龍面業(yè)有限公司（今麥郎的前身）合資成立世界最大制面企業(yè)——中日合資華龍日清食品有限公司，到了2015年，日清控股在與今麥郎合作10年后分道揚(yáng)鑣；2016年，統(tǒng)一也以12.91億元價(jià)格出售今麥郎飲品47.83%股權(quán)，雙方10年的合作走向終點(diǎn)。

對(duì)于今麥郎與日清的分手，當(dāng)時(shí)有日本媒體分析稱，借助低價(jià)格在農(nóng)村地區(qū)具有優(yōu)勢(shì)的今麥郎與憑借高端路線在城市地區(qū)具有優(yōu)勢(shì)的日清在戰(zhàn)略上存在明顯差異。

而關(guān)于今麥郎與統(tǒng)一的合作終結(jié)，統(tǒng)一回應(yīng)稱是“已基本完成階段性戰(zhàn)略目標(biāo)”，今麥郎則表示“在公司走向資本市場(chǎng)過程中，因與統(tǒng)一產(chǎn)生‘同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)’而受到制約”。

2019年8月，范現(xiàn)國(guó)曾對(duì)外公開表示：“2019年今麥郎全年?duì)I收將突破200億元，2020年我們有信心達(dá)到300億，未來將達(dá)到1000億。”

從近幾年的整體營(yíng)收來看，今麥郎距離董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)的千億目標(biāo)還很遠(yuǎn)。

根據(jù)河北省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)公布的歷年民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單，今麥郎在2019年-2023年的營(yíng)收呈現(xiàn)波動(dòng)。

2019-2021年，今麥郎投資有限公司的營(yíng)收分別為218.488億元、240.429億元和241.455億元。自2022年起，該榜單上的企業(yè)名稱變?yōu)榱?ldquo;今麥郎食品股份有限公司”，當(dāng)年?duì)I收也降至190.76億元，2023年則為165.7億元。

這或許也反映出，僅從今麥郎核心的食品飲料板塊來看，其營(yíng)收規(guī)模近年來呈下滑趨勢(shì)。

不過今麥郎并未“躺平”，而是試圖借助打爆一些新的單品翻身。

今麥郎近年選擇的一個(gè)品類是“板面”——這個(gè)發(fā)源于安徽的地方特色小吃，在過去很長(zhǎng)時(shí)間在河北等地流行，遍地開出板面面館。大本營(yíng)位于河北的今麥郎抓住了這個(gè)市場(chǎng)流行，在2020年12月上新了速食板面系列產(chǎn)品，以“非油炸”和“久泡不壞”為賣點(diǎn)，并在社交網(wǎng)絡(luò)上向大學(xué)生群體推廣。

根據(jù)公開信息，2024年今麥郎板面累計(jì)銷售額突破20億元，整體銷量也較2023年增長(zhǎng)了近1倍。2024年，得益于板面銷量的火爆，今麥郎位于廣東省河源市的生產(chǎn)基地全年產(chǎn)值超6億元，同比增長(zhǎng)29%左右。

但方便面行業(yè)的一個(gè)突出現(xiàn)象是，由于生產(chǎn)技術(shù)壁壘較低，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，一旦有某個(gè)產(chǎn)品成為爆款，就有很多品牌以跟隨策略推出類似的產(chǎn)品。以板面為例，白象、統(tǒng)一也快速將類似產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

從整體行業(yè)趨勢(shì)來看，方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)增長(zhǎng)疲軟的前景。第二十四屆方便食品大會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，方便面總銷售額為643.56億元，同比下降約1%；產(chǎn)量364.29億包，同比下降5.9%。

同時(shí)，市場(chǎng)對(duì)中低價(jià)位方便面的需求反彈，行業(yè)向中高端方便面升級(jí)的目標(biāo)受到一定阻礙。這也意味著，方便面整體已經(jīng)沒有太高的創(chuàng)新和增長(zhǎng)空間，品牌方的“上新”，更多是基于口味和概念上的微創(chuàng)新。

“休閑食品、零食、預(yù)制菜均在搶食方便面的市場(chǎng)。未來方便面市場(chǎng)總量會(huì)保持下降的趨勢(shì)，而企業(yè)的增長(zhǎng)更多將來自集中度的提升，以及市場(chǎng)精耕的能力和產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)的速度。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬說。

康師傅、統(tǒng)一的做法則是更倚重旗下的飲品業(yè)務(wù)，希望借助飲品的勢(shì)頭實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。對(duì)于有類似“兩條腿走路”業(yè)務(wù)布局的今麥郎來說，它也將新增長(zhǎng)點(diǎn)押寶在了水飲上。

近年來今麥郎重點(diǎn)推進(jìn)的是包裝水業(yè)務(wù)，目前它的產(chǎn)品線包括純凈軟水“藍(lán)標(biāo)”、熟水“涼白開”，以及礦泉水“今礦”三大系列，分布覆蓋1、2、3元不同價(jià)格帶。

據(jù)今麥郎飲品2023年3月份發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，其藍(lán)標(biāo)水2022年賣出90億瓶，累計(jì)銷量突破500億瓶。而今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)曾在2023年的公開演講中透露了藍(lán)標(biāo)水當(dāng)年的銷售目標(biāo)：“要做到5億包，120億瓶”。2022年，其涼白開銷售額突破了30億元。

從市場(chǎng)情況來看，藍(lán)標(biāo)水與一眾定位1元價(jià)格帶的水形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)?？煜肪€下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏數(shù)據(jù)顯示，今麥郎藍(lán)標(biāo)水在三線城市及以下市場(chǎng)較為強(qiáng)勢(shì)，其在三線城市及以下市場(chǎng)包裝水類目中的市占率高于其在一線、新一線和二線城市市場(chǎng)的市占率。

不過從全國(guó)市場(chǎng)來看，包裝水整體市場(chǎng)集中度較高，今麥郎的突圍戰(zhàn)并不容易。智研咨詢的一份報(bào)告顯示，2021年農(nóng)夫山泉、怡寶、康師傅、娃哈哈、百歲山、冰露等排前6名的企業(yè)市場(chǎng)份額就超過了80%。

馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，在包裝水類目，2023年一季度到2024年四季度，今麥郎的市場(chǎng)份額始終在2.01%以下，市場(chǎng)排名則保持在第7位。