溫江如何重塑餐飲產(chǎn)業(yè)？首屆“美食蝶變行動”將開展四個一批次行動計劃
(資料圖)
封面新聞記者 易弋力
7月26日，封面新聞記者獲悉，由成都市溫江區(qū)人民政府主辦，成都市溫江區(qū)商務(wù)局承辦的溫江首屆“美食蝶變行動”即將啟幕。
如何以美食為媒，重塑餐飲產(chǎn)業(yè)，讓城市更具“天府樣、溫江味”？
衡量一個區(qū)域的食品餐飲業(yè)興隆，不只是食品餐飲業(yè)的單位數(shù)量，而是對在地文化表達(dá)力與整個成都地區(qū)的帶頭影響力。本次美食蝶變行動，將開展四個一批次行動計劃：引進(jìn)一批、培育一批、打造一批、提升一批。大大促進(jìn)百萬溫江人民的內(nèi)驅(qū)消費力，打造溫江更多新業(yè)態(tài)、新消費、新場景、新體驗，讓更多人愛上溫江、擁抱溫江。
在引進(jìn)一批品質(zhì)餐廳方面，由溫江區(qū)人民政府牽頭，2023年起，將向全球發(fā)出邀請：歡迎品質(zhì)餐廳來溫江開首店、共發(fā)展。2023年，已成功引進(jìn)“徽悅樓”“熹玥家”等12家特色品質(zhì)餐飲落地溫江。同時“粲廬（子非）”“大千河畔”“云豪”等品牌均已簽約入駐。
在培育一批本土連鎖、地標(biāo)餐廳方面，聚焦溫江區(qū)“南城”和“北林”兩個地域板塊，深度盤點美食產(chǎn)業(yè)資源，厘清存量本土優(yōu)質(zhì)餐廳，評估好發(fā)展價值。按照“一街一特色”原則，為美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供好政策依據(jù)和建設(shè)指南。支持有條件的企業(yè)提檔升級參與國際國內(nèi)美食評選。
在打造一批溫江煙火氣息小館方面，將溫江味老店和煙火氣小店作為主要蝶變對象，挖掘老店文化內(nèi)涵和獨特優(yōu)勢，以新場景、新體驗“煥活”老店生命力。與各鎮(zhèn)（街道）一同全面梳理存量餐飲小店，建立煙火氣小店蝶變目標(biāo)庫。
在提升一批在地文化傳承餐廳方面，以“兩河一心”為重點，將庭院文化、林盤文化、田園文化等作為內(nèi)核，挖掘魚鳧文化、農(nóng)耕文明、花園城市、文脈傳承等元素，結(jié)合國際消費中心城市生態(tài)活力區(qū)建設(shè)，以溫江城市標(biāo)簽作為場景打造的重點，營造具有辨識度和記憶度的溫江餐飲消費場景。
本次美食蝶變行動，抓經(jīng)濟(jì)，促發(fā)展，對溫江美食的文脈與市場盤點做同步展示。本次美食蝶變行動也將首次公布“溫江蝴蝶餐廳”的評選標(biāo)準(zhǔn)。不僅是對溫江食飲企業(yè)個體單元的實操檢測，也是對溫江餐飲企業(yè)個體單元的賦能校正，更是對溫江區(qū)川菜發(fā)展方向的一種戰(zhàn)略性運維。通過本次溫江美食蝶變行動，希望讓本地人在溫江找到更鐘意的美食，讓外來的朋友感受到溫江美食的魅力，同時也打造出了更加友好優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境。
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