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7月的南昌，驕陽似火。高溫天氣持續(xù)在線，卻點(diǎn)燃了南昌“冰”市場(chǎng)的火爆——從便利店里的創(chuàng)意冰杯到茶飲店的“花式”冰品，從外賣平臺(tái)的“袋裝冰”到超市里的“露營冰盒”，我市商家紛紛搶灘“降溫經(jīng)濟(jì)”。近日，記者探訪我市多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，感受這場(chǎng)由高溫催生的“冰生意”熱潮。

“花式冰飲”受年輕人追捧

(資料圖片僅供參考)

上午10時(shí)，紅谷灘區(qū)某連鎖便利店門口，店員正將一箱箱透明塑料冰杯搬進(jìn)冷藏柜。“這幾天冰杯賣瘋了，1天補(bǔ)貨3次還不夠。”店員陳珉邊說邊擦拭額頭的汗水。記者看到，這種售價(jià)2元的冰杯內(nèi)裝滿了碎冰，消費(fèi)者可自行搭配旁邊的飲料或咖啡，制成冰鎮(zhèn)飲品。

“早上買一杯冰，再倒進(jìn)自帶的咖啡，比店里買的冰美式劃算。”正在選購的白領(lǐng)王華向記者展示她的“DIY作品”。便利店負(fù)責(zé)人介紹，7月以來冰杯銷量同比翻了兩倍，部分門店甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

“叮咚！您有新的外賣訂單。”在南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，制冰廠老板李國友的手機(jī)響個(gè)不停。“現(xiàn)在每天能賣出去3噸冰，光是外賣平臺(tái)就接了200多單‘袋裝冰’。”李國友打開冰庫，一股“白霧”撲面而來，工人們正將冰塊裝進(jìn)透明塑料袋，每袋5斤，售價(jià)8元。

“燒烤攤、夜市大排檔是主要客戶。”李國友告訴記者，一位燒烤攤主曾一次性下單200斤冰，“客戶主要用來冰鎮(zhèn)啤酒和食材，天氣越熱要得越多。”記者在外賣平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，不少商家還推出了“冰+飲料”組合套餐，月銷量高達(dá)上千單。

下午3時(shí)，萬象天地購物廣場(chǎng)某網(wǎng)紅茶飲店門口排起長(zhǎng)隊(duì)。該店店員介紹，近期推出的“西瓜冰桶”和“芒果冰山”成為爆款。例如“西瓜冰桶”，就是用半個(gè)西瓜的果肉+冰沙，再插上吸管和勺子。“拍照好看又解暑，每天限量50份，很快售罄。”

在另一家國風(fēng)茶飲店，記者見到了更具創(chuàng)意的“冰”產(chǎn)品：古法酸梅湯凍成的“冰葫蘆”、用老冰棍調(diào)制的“懷舊冰奶茶”……該店店長(zhǎng)劉斯斯說：“我們還接到過企業(yè)團(tuán)建200根冰棍的定制訂單。”

“冰”消費(fèi)折射消暑需求升級(jí)

“以前買根老冰棍就行，現(xiàn)在連冰棒都要挑顏值。”在滕王閣景區(qū)，張女士給孩子買了一根“滕王閣”文創(chuàng)雪糕后說，“孩子非要選這個(gè)。小小雪糕很有創(chuàng)意，而且孩子也開心，挺好的。”記者注意到，這款雪糕比普通冰棒售價(jià)要高出不少，卻因造型好看成為景區(qū)爆款。

而退休教師趙剛則更青睞傳統(tǒng)方式，他提著剛從菜市場(chǎng)采購的綠豆和冰糖對(duì)記者說：“超市的冰鎮(zhèn)飲料動(dòng)不動(dòng)就七八塊錢，我自己煮一鍋綠豆湯成本不到五塊錢，放冰箱冰鎮(zhèn)夠全家喝兩天。”在趙剛常去的墩子塘菜市場(chǎng)，雜糧攤主王阿姨告訴記者，7月以來綠豆銷量漲了四成，不少老人家一次買五六斤，成為消暑必備品。

記者隨機(jī)采訪20余位市民發(fā)現(xiàn)，年輕人更愿意為創(chuàng)意冰品買單，而中老年群體則偏好實(shí)用型消暑產(chǎn)品。在紅谷灘萬達(dá)廣場(chǎng)的網(wǎng)紅茶飲店，大學(xué)生林霖舉著會(huì)“冒仙氣”的液氮冰淇淋連拍10余張照片，“價(jià)錢有點(diǎn)小貴，但這個(gè)創(chuàng)意我認(rèn)為值得。”

“單純賣冰利潤有限，但結(jié)合消費(fèi)場(chǎng)景就能溢價(jià)。”某連鎖超市采購經(jīng)理周先生告訴記者，超市今年新增的“露營冰盒”內(nèi)配冰袋、冰鎮(zhèn)水果和定制冰錘，周末常被搶空。某茶飲品牌店推出的“自己砸冰領(lǐng)優(yōu)惠”活動(dòng)更引發(fā)熱潮，該店店員表示：“不少網(wǎng)絡(luò)博主購買冰品進(jìn)行短視頻拍攝，也間接帶動(dòng)了飲品的銷量。”

江西財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授習(xí)明明認(rèn)為，南昌“冰”生意的火爆，反映了商家對(duì)高溫經(jīng)濟(jì)的敏銳捕捉。我市大街小巷一塊冰的“升華”之旅背后，是商家與高溫的“斗智斗勇”，也是消費(fèi)升級(jí)的生動(dòng)注腳。“從滿足基礎(chǔ)需求到提供情緒價(jià)值，‘冰’已從消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯缃幻浇椤?rdquo;習(xí)明明認(rèn)為，“降溫經(jīng)濟(jì)”將向更細(xì)分、更創(chuàng)意的方向發(fā)展。