請(qǐng)問貢菜是什么菜呢？貢菜和什么一起炒好吃？_每日速看
請(qǐng)問貢菜是什么菜呢?
貢菜是大芥菜做的。貢菜不是合成食品，而是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。貢菜為一年生草本植物，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，在秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。貢菜含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等元素，其栽培歷史有兩千二百多年，也是北溫帶珍貴蔬菜。
貢菜栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，是北溫帶珍貴蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。
(資料圖片僅供參考)
貢菜喜涼怕熱，生長(zhǎng)適溫15～20℃。在貢菜眾多產(chǎn)區(qū)中邳州苔干蜚聲遐邇，為邳州遠(yuǎn)銷全國(guó)及香港等地的大宗商品之一，主要產(chǎn)于占城、土山等鎮(zhèn)。
貢菜和什么一起炒好吃?
貢菜是一種具有獨(dú)特口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，適合與多種食材搭配炒制，以增加風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。以下是幾種與貢菜搭配炒制的美味組合：
貢菜炒臘肉：將貢菜干用冷水泡發(fā)后，與煙熏臘肉一起炒制，加入蒜末、小米辣等調(diào)料，味道鮮美，臘肉的咸香與貢菜的脆爽相結(jié)合，是一道下飯的好菜。
貢菜炒肉絲：將貢菜與瘦肉絲一同炒制，加入適量的調(diào)料如鹽、雞精等，貢菜的脆爽與肉絲的嫩滑相結(jié)合，使得整道菜既營(yíng)養(yǎng)又美味。
涼拌貢菜：將泡發(fā)的貢菜用鹽水和食用油焯水后，加入蒜末、小米辣、鹽、白芝麻、辣椒面等調(diào)料，再加入生抽、蠔油、白砂糖、香醋等調(diào)味料攪拌均勻，是一道適合夏季食用的開胃小菜。
貢菜炒雞蛋：將貢菜與雞蛋一同炒制，雞蛋的鮮香與貢菜的脆爽相結(jié)合，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富。
貢菜炒木耳：將貢菜與木耳一同炒制，木耳的爽滑與貢菜的脆爽相結(jié)合，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。
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