北京各大飯店美食節(jié)陸續(xù)開啟！近三年首次，美味云集——|通訊
北京各大飯店美食節(jié)陸續(xù)開啟！近三年首次，美味云集——
北京日報客戶端 | 記者 楊天悅 武亦彬
長安街上體驗國宴大餐、亮馬河畔品味地道甬味、粽葉飄香中感受畬族文化……最近一段時間，各大飯店的美食節(jié)陸續(xù)開啟，均為近三年來首次舉辦美食節(jié)活動。期間，來自揚(yáng)州、淮安、寧波當(dāng)?shù)氐闹鲝N大師將為市民帶來正宗的地方特色味道，遂昌非物質(zhì)文化遺產(chǎn)畬族長情粽傳承人也將來到北京，為市民帶來畬族文化的沉浸式體驗。
(資料圖片)
淮揚(yáng)菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚(yáng)州、淮安，曾在新中國成立初期代表中國傳統(tǒng)美食登上北京飯店著名的“開國第一宴”。經(jīng)歷諸多匠人的研究創(chuàng)造，淮揚(yáng)菜也隨著時代變革不斷發(fā)展創(chuàng)新。
記者了解到，本次美食節(jié)是北京飯店舉辦的首屆淮揚(yáng)美食節(jié)，將從6月5日持續(xù)至16日。期間，北京飯店將與揚(yáng)州獅子樓淮揚(yáng)菜團(tuán)隊聯(lián)手，由北京飯店行政總廚、淮揚(yáng)菜廚師長侯四清，以及師從揚(yáng)州大學(xué)淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人周曉燕大師的淮揚(yáng)菜大廚吳松德，為食客帶來正宗的淮揚(yáng)菜美食盛宴。
食在北京，味在江南。美食節(jié)期間，食客可以在此品嘗“淮食家宴”和“淮揚(yáng)雅宴”兩種套餐，以及多款單品。包括爆腌雞汁大黃魚、鎮(zhèn)江肴肉、七星陽春面等經(jīng)典淮揚(yáng)菜，還有包含魚頭、豬頭和蟹粉獅子頭在內(nèi)的淮揚(yáng)菜著名“三頭名饌”。
亮馬河畔，也有一場頗具地方特色的美食節(jié)正在舉辦。6月5日至25日，北京燕莎中心凱賓斯基飯店龍苑中餐廳將為食客帶來為期三周的寧波美食節(jié)，這也是飯店近三年來舉辦的首次地方特色美食交流活動。期間，寧波南苑環(huán)球酒店中餐行政總廚、浙江省烹飪大師莫陳凱及團(tuán)隊將為京城老饕?guī)淼氐鲤丁?/p>
寧波位于東海之濱，臨近我國著名的舟山漁場，特殊的風(fēng)土造就了甬幫菜鮮咸合一的特點(diǎn)。甬幫菜以海鮮為主，擅長以咸帶鮮，多使用鹽腌制或發(fā)酵的海鮮和蔬菜。當(dāng)?shù)胤窖杂性疲骸凹t膏熗蟹咸咪咪，大湯黃魚擺咸齏?！闭f的便是用梭子蟹、黃魚和雪菜制成的寧波名菜紅膏咸熗蟹和雪菜大湯黃魚，這也是本次美食節(jié)的招牌菜品。
據(jù)莫陳凱介紹，紅膏咸熗蟹是寧波最具代表性的生鮮腌制冷菜之一。選用寧波空運(yùn)梭子蟹，出海后采用現(xiàn)代冷凍技術(shù)低溫急凍，僅用鹽和水進(jìn)行腌制。裝盤時還要講求“十八斬”——廚師需以十八刀將一只蟹斬拆成小件，每一件都需讓食客嘗到鮮甜的蟹肉和滑潤的蟹膏，佐以幾點(diǎn)陳醋，吃起來冰涼爽口，唇齒留香。
此外，食客還可在美食節(jié)期間品嘗到甬味腌篤鮮花膠、甬式滋味蟹骨醬、酒釀蜜汁蒸油帶等經(jīng)典甬幫菜，以及著名的寧波湯圓。
在北京民族飯店，一場別開生面的畬族文化節(jié)正在上演。6月1日至6月10日，北京民族飯店與“畬族長情粽”的故鄉(xiāng)浙江遂昌共同開啟畬族美食節(jié)。美食節(jié)期間，畬族傳統(tǒng)長情粽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人將與民族飯店大廚趙會連共同展示“長情粽”的制作技藝，長達(dá)一米多的“扁擔(dān)粽”吸引不少市民留影。
粽子越長情誼越長。畬族“龍粽”正因其粽體長、品嘗時需與親友分享，所以又稱“長情粽”。據(jù)畬族美食節(jié)合作方代表鄭富明介紹，“長情粽”是畬族兒童周歲時長輩特制的美食，寄托著兒童茁壯成長、將來擔(dān)起家庭責(zé)任的寓意。此外，本次美食節(jié)期間，還有由當(dāng)?shù)厥巢呐胫频陌遵R玉筍燉豆腐、梅干菜豬肉包等美食供食客品嘗。
標(biāo)簽：
搶先讀
- 北京各大飯店美食節(jié)陸續(xù)開啟！近三年首次，美味云集——|通訊
- 世界熱頭條丨一汽解放（000800）：6月7日北向資金減持17.82萬股
- 世界快消息！今年北京高考數(shù)學(xué)試題難不難？專家評析來了
- 今日最新！108將排名及綽號_108將
- 臉書正試圖幫助其社區(qū)談?wù)摲N族問題|天天精選
- 制訂還是制定法律_制訂還是制定
- 戊寅年是陽年還是陰年_戊寅年是哪一年
- 國恩股份：子公司國騏光電專注于光學(xué)級導(dǎo)光板、擴(kuò)散板、膜片材料開發(fā)、光學(xué)模組設(shè)計及成套產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售
- “地球褶皺”里的山海情 速訊
- 長征手抄報內(nèi)容（長征手抄報）
- 速讀：凡拓數(shù)創(chuàng)06月07日主力資金大幅流出
- 環(huán)球看熱訊：百洋醫(yī)藥：公司目前在青島有約10家藥店，暫無拓展開店的計劃
- 智立方06月07日主力資金大幅流出
- Prada和Zegna收購針織品公司Fedeli少數(shù)股權(quán)
- 每日快看：創(chuàng)業(yè)板指跌1.61% 新能源領(lǐng)跌、旅游與傳媒股走強(qiáng)
- 賽道大師：Manthey 版Porsche 911 GT3
- 環(huán)球快資訊丨iOS17播客應(yīng)用升級：優(yōu)化UI和交互 增強(qiáng)搜索過濾功能
- 全球聚焦：前5個月我國一般貿(mào)易進(jìn)出口11萬億元 同比增長7%
- 北京開啟不動產(chǎn)登記“跨省通辦”新模式-全球快資訊
- 蘇州與北京銀行簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議 北京銀行蘇州分行揭牌|天天觀點(diǎn)
- 環(huán)球報道:2021年高考檔案狀態(tài)怎么查（高考考生檔案狀態(tài)查詢）
- 世界熱推薦：網(wǎng)絡(luò)原來如此之防火墻應(yīng)用網(wǎng)關(guān)技術(shù)
- 中國人民大學(xué)教授張杰回應(yīng)每經(jīng)：構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系需警惕部分領(lǐng)域數(shù)字經(jīng)濟(jì)過度化和泡沫化 快報
- 6月7日廣西地區(qū)電解錳市場價格
- 今日看點(diǎn)：安國市場：當(dāng)歸人氣依然較旺 行情再創(chuàng)歷史新高
- 每日訊息!直擊｜卡霍夫卡水電站決堤，大水涌入市區(qū)，居民帶著財物撤離
- 澳優(yōu)子公司擬向伊利方面出售新西蘭奶粉工廠60%股權(quán) 實時焦點(diǎn)
- 世界熱議:前海深港風(fēng)投創(chuàng)投“十八條”措施發(fā)布 助力深港科技創(chuàng)新合作邁向新臺階
- 全球微速訊：豪華座駕——邁巴赫S480
- 焦點(diǎn)速看：向上級反應(yīng)情況還是反映情況_向上級反映還是反應(yīng)
- 當(dāng)前報道:宇宙最多的兩個元素是氫和什么_宇宙最多的兩個元素是什么
- 臉書正試圖幫助其社區(qū)談?wù)摲N族問題 世界今頭條
- 焦點(diǎn)播報:手機(jī)APP教程:酷我暢聽怎么清除緩存 酷我暢聽APP清除緩存的方法
- mphil一年制_mphil_熱點(diǎn)聚焦
- 天天日報丨洛克王國幽蘭雪魅的技能配置_洛克王國幽蘭雪魅怎么配技能
- 焦點(diǎn)快報!今日成交額最高的信用債為“23安交01”
- 滾動：渤海化學(xué)：擬22.5億元投建丙烯酸酯和樹脂新材料項目
- 加特林式水彈槍_加特林水彈槍
- 資訊：陜西師范大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院官網(wǎng)學(xué)生平臺_蘭州網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院學(xué)生平臺
- 每日速訊：菲菱科思：特定股東張海燕擬清倉減持所持1.87%公司股份
- 騰訊QQ回應(yīng)“QQ空間新版太難用”
- 先進(jìn)數(shù)通：沒有從事AI基礎(chǔ)技術(shù)研究_天天觀點(diǎn)
- 環(huán)球今頭條！打造開放化全場景消費(fèi)生態(tài) 民生銀行6.18讓消費(fèi)暖起來
- 畢業(yè)的寄語聽著聽著眼睛就濕了-天天最新
- 微頭條丨7日北向資金凈買入約25億元
- 天天通訊！洛江區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊開展巡林
- 每日速訊：6月7日國內(nèi)鋅精礦市場價格匯總
- 歐盟將對實施“經(jīng)濟(jì)勒索”的國家加征關(guān)稅是針對中國？外交部回應(yīng)
- 觀焦點(diǎn)：卓創(chuàng)資訊：二季度全國淘汰雞價格同比料由漲轉(zhuǎn)跌
- 土豆絲配米飯、饅頭配稀飯......你還在這么做嗎？當(dāng)心你的血糖飆升
- 全球今熱點(diǎn)：瑞典H2 Green Steel官宣與梅賽德斯-奔馳達(dá)成歐洲和北美地區(qū)供貨協(xié)議
- 即時：23國君Y1今日發(fā)布發(fā)行公告
- 一個沒有財富效應(yīng)的股市，一定不是一個健康的股市|最資訊
- 全球看熱訊：武漢數(shù)字經(jīng)濟(jì)總量占全市GDP超四成
- 5月全國城市軌道交通客運(yùn)量24.9億人次
- 聯(lián)絡(luò)互動年報遭問詢，要求分析營業(yè)收入下滑、虧損規(guī)模近三年持續(xù)擴(kuò)大的主要原因-世界短訊
- 和勝股份：在項目研發(fā)前沿領(lǐng)域一直與寧德時代深度合作
- 電影《速度與激情10》票房破9億_當(dāng)前最新
- 【基層工作者】洛江區(qū)雙陽街道：以真心真情服務(wù)民情-全球簡訊
- 專盯喜歡打賞的粉絲！這伙人被“團(tuán)滅”
- vivo X100 Pro+、X Fold3 發(fā)布日期曝光 或于明年 Q1 亮相
- 【世界快播報】32輛電動車實測：特斯拉Model S跑最遠(yuǎn) 小鵬G9反向虛標(biāo)最多
- 2022年中國買走全球30%的存儲芯片，約3000億元，自給率約15%
- 世界訊息：2023年6月7日金店黃金一克多少錢
- “廣東好人”李滿紅：堅守科教道路，為學(xué)生打開科技創(chuàng)新大門
- 當(dāng)前快播：北京居住區(qū)新能源車充電試點(diǎn)！服務(wù)費(fèi)將不高于0.5元
- 視焦點(diǎn)訊！土耳其里拉持續(xù)貶值 再創(chuàng)歷史新低
- 【收評】白糖日內(nèi)上漲1.48% 機(jī)構(gòu)稱白糖短期內(nèi)外出現(xiàn)劈叉_世界球精選
- 天宮TV | “圓夢乘組”與“博士乘組”夢幻聯(lián)動！
- 歐盟將對實施“經(jīng)濟(jì)勒索”的國家加征關(guān)稅是針對中國？外交部回應(yīng)|每日熱聞
- 洪都拉斯總統(tǒng)將訪華 中國外交部介紹此訪安排及期待-環(huán)球聚焦
- 數(shù)百名非法移民沖過美墨邊境大橋 墨西哥邊防人員被撞倒
- 試車日志 | 不到15萬就讓我找到了簡單的快樂 影豹R YYDS 環(huán)球觀點(diǎn)
- 奧雅股份06月07日主力資金大幅流出 每日速訊
- 9的倍數(shù)的特征是什么_9的倍數(shù)
- 暖心高考｜今年廣西首次使用“智能安檢門”
- 一身的科技與狠活兒 靜態(tài)體驗保時捷911 GT3 RS（992）
- 今日熱門!橫州市氣象臺發(fā)布暴雨橙色預(yù)警信號【II級/嚴(yán)重】【2023-06-07】
- 動力參數(shù)亮眼/調(diào)校有待提升 凱翼昆侖500試駕體驗 焦點(diǎn)信息
- 青年志愿者“愛心助考”
- 每日快訊!插混SUV領(lǐng)域第二條“鯰魚” 試駕吉利銀河L7
- 深圳市氣象臺發(fā)布暴雨橙色預(yù)警【II級/嚴(yán)重】【2023-06-07】-全球新要聞
- 于新賽道“疾馳” 上海加速打造國際一流元宇宙產(chǎn)業(yè)_每日聚焦
- 借云之力賦能企業(yè)出海 SHOPLINE如何讓電商玩家跑在“快車道”？
- 或為142.48萬元 奔馳G 350售價疑似曝光
- 中國和日本的實體與電商有哪里不同？為什么中國是電商打敗實體？
- 預(yù)計7月發(fā)布！榮耀Magic V2折疊屏手機(jī)通過3C認(rèn)證：支持66W快充
- 聚焦深圳文博會：為文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力
- 紅豆股份（600400）6月7日主力資金凈賣出420.99萬元
- 奧飛娛樂06月07日主力資金大幅流出_天天報道
- 泰國恐怖片校園怪談在線觀看_泰國恐怖片 前沿資訊
- 江西省出臺舉措加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展
- 2022年中國買走全球30%的存儲芯片，約3000億元，自給率約15%|天天關(guān)注
- *ST明誠：法院裁定受理公司重整 股票將被疊加實施退市風(fēng)險警示
- 美媒稱布林肯將在幾周內(nèi)訪華，中方能否證實？外交部回應(yīng)-世界快資訊
- 本川智能06月07日主力資金大幅流出
- 手機(jī)問題:vivoS9e怎么開啟5G
- 直擊高考首日！九江少年，加油！ 環(huán)球觀點(diǎn)
- 【世界速看料】云巖區(qū)“一圈兩場三改”工作專題調(diào)度會召開
- 洪都拉斯總統(tǒng)將訪華 中國外交部介紹此訪安排及期待 世界球精選