做甜的銀耳湯怎么做，急? 最新消息
(資料圖片僅供參考)
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，能吃到各種各樣的食材，有一些食材的營養(yǎng)價(jià)格也是非常的高，在平日里多吃一些，也是能給我們的身體帶來很多的好處，比如說銀耳，銀耳雖然是一種菌菇類的食材，被制作成干貨售賣，但是它卻被稱為“平民燕窩”，大家都知道燕窩是一種非常好的食材，更是一種非常補(bǔ)身體的食材，既然能和燕窩相比較，可見銀耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，銀耳的吃法也是有很多的，不僅可以煮湯，也是可以做成涼菜來吃的，都是非常的美味。
在生活中，最常見到的一種吃法就是煮銀耳湯了，尤其是對(duì)于女性朋友來說，經(jīng)常喝銀耳湯對(duì)皮膚也是很好的，可以讓皮膚變得更加的水嫩光滑，而且銀耳也有去心火安神的功效，和不同種類的食材搭配在一起也是有著不同的功效和作用，把銀耳做成銀耳湯喝起來也是甜絲絲的，銀耳湯雖然非常的好喝，但是有不少的人自己在家燉銀耳湯時(shí)，卻總是燉不出膠質(zhì)來，看起來清湯寡水的讓人一點(diǎn)食欲都沒有，這到底是為什么呢？
其實(shí)想要燉出來的銀耳湯非常的濃稠，還特別的好喝，只需要掌握這1個(gè)妙招4大秘訣就可以了，其實(shí)，這也是一位有著28年經(jīng)驗(yàn)的廚娘告訴我的。我也知道銀耳湯對(duì)女性來說，常喝有著很多的好處，所以我也是會(huì)在家燉銀耳湯的，知道有一次去閨蜜家吃飯，嘗到她媽媽燉出來的銀耳湯后，我才知道，我燉銀耳湯的方法更本就是錯(cuò)的，原以為銀耳湯就是那種清湯寡水的，但閨蜜媽媽燉出來的銀耳湯卻很濃稠，而且還特別的好喝，雖然甜但不膩。
操作步驟：
1、鍋中放入適量的水，等到水燒開之后放入銀耳，紅棗，蓮子，百合，枸杞等；
2、等到鍋中的水煮開之后煮10分鐘；
3、再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，然后再換大火煮10分鐘放入冰糖；
4、最后再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，這樣做是為了讓銀耳更容易出膠，冰糖不要放的太早了，要在第二次開大火的時(shí)候放入，按照這種方法做出來的銀耳湯，銀耳全出膠更好喝！
小訣竅：
我們把準(zhǔn)備好的銀耳用涼水來泡發(fā)，一般情況下，我都會(huì)在提前一個(gè)晚上把銀耳泡起來，這樣早上起來煮銀耳湯的正好都可以用上，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候一定不要用溫水來泡，這樣雖然節(jié)省了時(shí)間，但是泡出來的銀耳營養(yǎng)卻大大降低了，所以要用涼水來泡，這樣煮出來的銀耳更容易得出膠質(zhì)，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候要把銀耳根部黃色的部位推掉，然后再撕成小塊兒，撕得越碎越好，這樣更容易出膠質(zhì)，這就是煮銀耳的小妙招，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候，我們把準(zhǔn)備的蓮子百合紅棗多清洗一下。
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