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如何保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)？

方便面巨頭康師傅，呈現(xiàn)業(yè)績(jī)回暖。

8月22日晚，康師傅發(fā)布2023年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收409.07億元，同比增長(zhǎng)7.04%；公司股東應(yīng)占溢利約16.38億元，同比增長(zhǎng)30.66%。

(資料圖片僅供參考)

從細(xì)分業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)上來(lái)看，康師傅在方便面與飲品上均有小幅提升。相比前兩年的增收不增利，康師傅終于在今年打了一場(chǎng)翻身仗。

隨著外賣崛起，方便快餐、預(yù)制菜盛行，方便面市場(chǎng)份額逐漸縮小，康師傅們的生存空間不斷被蠶食、縮減；另一方面，不斷高漲的原材料成本，亦在加重企業(yè)負(fù)擔(dān)。

為此，康師傅亦在積極扭轉(zhuǎn)困局。多次提價(jià)、進(jìn)軍高端、拓展口味……如今看來(lái)，戰(zhàn)略小有成效，如何保持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，是康師傅亟需思考的問(wèn)題。

8月23日，時(shí)代周報(bào)記者聯(lián)系康師傅，截至發(fā)稿未收到回復(fù)。

曾提價(jià)多輪

縱觀康師傅半年報(bào)，最亮眼的莫過(guò)于細(xì)分業(yè)務(wù)上的增長(zhǎng)。

從具體業(yè)務(wù)來(lái)看，2023年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收為139.50億元，同比增長(zhǎng)2.97%；占集團(tuán)總營(yíng)收的34.10%，凈利潤(rùn)同比上升48.11%至8.06億元，毛利率同比提高5.20個(gè)百分點(diǎn)至25.83%。

飲品業(yè)務(wù)整體營(yíng)收為266.06億元，同比增長(zhǎng)9.5%，占集團(tuán)總收益65.04%，凈利潤(rùn)同比提高18.06%至8.79億元，飲品毛利率同比提高0.52個(gè)百分點(diǎn)至32.66%。

對(duì)于上述兩大板塊的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，康師傅在財(cái)報(bào)中解釋，得益于售價(jià)及原材料價(jià)格有利，使得毛利率和公司股東應(yīng)占溢利均呈現(xiàn)不同程度的增長(zhǎng)。

華泰證券預(yù)計(jì)，下半年康師傅的原材料成本將繼續(xù)緩解，推動(dòng)公司利潤(rùn)率持續(xù)改善。

事實(shí)上，受棕櫚油、面粉等原材料成本高漲之困，早在2021年，康師傅便陷入業(yè)績(jī)困境。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，康師傅毛利率20.63%，同比下滑3.26%。據(jù)2021年年報(bào)，康師傅方便面業(yè)務(wù)同比下滑3.60%。

為此，康師傅在方便面板塊打出多輪提價(jià)戰(zhàn)略，試圖挽救局面。

2021年三季度，康師傅對(duì)旗下20%的方便面品類產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的提價(jià)。2022年一季度，康師傅再次提價(jià)，將經(jīng)典袋面由2.5元調(diào)至2.8元，提價(jià)12%；經(jīng)典桶裝方便面由4元漲至4.5元，提價(jià)12.5%，提價(jià)產(chǎn)品（按銷售收入計(jì)）占比60%以上。從如今財(cái)報(bào)來(lái)看，該戰(zhàn)略初有成效。

此外，康師傅亦在積極布局高端產(chǎn)品。在方便面業(yè)務(wù)領(lǐng)域中，推出湯大師、御品盛宴、燃魂拌面、速達(dá)面館等產(chǎn)品。

產(chǎn)品之間對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群有所差異。比如，湯大師以切入高端面市場(chǎng)，觸達(dá)年輕學(xué)生、新銳白領(lǐng)等消費(fèi)人群為目標(biāo)；速達(dá)面館等超高端面則在辦公、家庭、戶外等多元場(chǎng)景全面布局。

競(jìng)爭(zhēng)激烈

另一方面，龐大的方便面消費(fèi)市場(chǎng)，亦助推康師傅業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2022年，全球方便面消費(fèi)量達(dá)1205.6億份，同比增長(zhǎng)2%。我國(guó)方便面消費(fèi)量達(dá)439.9億份，占全球方便面消費(fèi)總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。

鯨參謀電商數(shù)據(jù)顯示，從2023年2月份的銷售額排名來(lái)看，排在前三名的品牌分別是康師傅、白象和統(tǒng)一。其中，康師傅品牌和白象品牌的總體市場(chǎng)表現(xiàn)是領(lǐng)先的，2月份康師傅品牌的總銷售額將近4200萬(wàn)元，市占比約14%。

盡管業(yè)績(jī)回暖，但康師傅依舊暗藏隱憂。近年來(lái)，外賣、方便速食、預(yù)制菜的強(qiáng)勢(shì)崛起，無(wú)不侵占方便面市場(chǎng)份額，分走年輕消費(fèi)者的青睞。

為了圈粉，康師傅也在積極跟上年輕消費(fèi)者的步伐，借力互聯(lián)網(wǎng)紅利。截至8月23日，康師傅抖音官方賬號(hào)已有177萬(wàn)粉絲，店鋪銷量超百萬(wàn)。

此外，康師傅還在營(yíng)銷上下苦功，不僅與熱門綜藝《創(chuàng)造101》、《創(chuàng)造營(yíng)2019》合作，與多個(gè)國(guó)漫、游戲IP聯(lián)名，還簽下當(dāng)紅明星王一博、吳磊等作為代言人，試圖拉近與消費(fèi)者的距離。

“康師傅依托其品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，以及在渠道深度和市場(chǎng)的廣度，從而可以加速其業(yè)績(jī)回暖?！敝袊?guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬表示。

展望下半年，康師傅表示，公司將不斷做大做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)業(yè)務(wù)。方便面業(yè)務(wù)繼續(xù)用多價(jià)格帶、多規(guī)格、多口味產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的多元化需求，并持續(xù)推動(dòng)行業(yè)整體規(guī)模擴(kuò)大。飲品業(yè)務(wù)繼續(xù)聚焦核心品類，推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景需求，利用旺季促進(jìn)銷售增長(zhǎng)。