牛身上的那塊肉最適合做牛排?
菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）
【資料圖】
是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛排
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過(guò)熟，3成熟最好。
西冷牛排，沙朗牛排（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過(guò)熟。
T骨牛排
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見(jiàn)，由于法餐講究制作精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。
擴(kuò)展資料：
黑椒牛排做法
用料
牛排、鹽、黑胡椒粉、油、黃油、紅酒。
1.超市里買好一點(diǎn)的牛排，注意不要買腿肉或腱子。推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國(guó)這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買。
2.拿刀背把牛肉斷筋，隨便敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且感覺(jué)更大。
標(biāo)簽：
搶先讀
- 中金基金：副總經(jīng)理湯琰因個(gè)人原因離任
- 牛身上的那塊肉最適合做牛排?
- 珠三角經(jīng)濟(jì)“半年考”：深圳增速領(lǐng)跑、珠海工業(yè)增長(zhǎng)第一 東西兩岸探路產(chǎn)業(yè)共贏
- ?；厮贇w！牛市旗手大金融全攻略！多部門齊發(fā)力！全面激發(fā)資本市場(chǎng)活力配套利好箭在弦上一觸即發(fā)
- 接近監(jiān)管人士：短期內(nèi)螞蟻集團(tuán)重新上市可能性不大
- 轉(zhuǎn)彎看A柱、怕車身剮蹭看B柱、倒車看C柱，提升車感就是這么簡(jiǎn)單
- 心電圖什么時(shí)候出結(jié)果(去醫(yī)院做動(dòng)態(tài)心電圖、心臟彩超及胸片多久能出結(jié)果?)
- 《碧海黑帆》更新質(zhì)量堪憂 育碧內(nèi)部測(cè)試人員拒絕參與
- 紅樓夢(mèng)醒 —— 105 第二十五回-叔嫂發(fā)病
- 液體除磷劑商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 聚酯級(jí)乙二醇商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 鋁礬土商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 工業(yè)級(jí)消泡劑商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 最新版杭州亞運(yùn)會(huì)總賽程發(fā)布
- 發(fā)放生育補(bǔ)助、放寬落戶條件 杭州如何在“人”上做文章？
- 水滸傳第八回好詞好句 水滸傳第八回
- 紡織漿料消泡劑商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 北京發(fā)布山洪災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)提示 這些地方可能性很大
- 武漢三鎮(zhèn)VS青島海牛！2023賽季中國(guó)足球超級(jí)聯(lián)賽交通誘導(dǎo)提示
- 00后華人大模型創(chuàng)業(yè)，組隊(duì)7人挑戰(zhàn)langchain，硅谷頂級(jí)創(chuàng)始人給了天使投資
- 安徽省大步汽車銷售服務(wù)有限公司(關(guān)于安徽省大步汽車銷售服務(wù)有限公司簡(jiǎn)述)
- 大連活動(dòng)策劃公司-大連雷亞架舞臺(tái)搭建
- 西延高鐵杜村跨包茂特大橋主跨橋梁成功轉(zhuǎn)體對(duì)接
- 從“獨(dú)角獸”企業(yè)看吉林省上半年經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)
- 天天觀焦點(diǎn)：?團(tuán)省委下沉調(diào)研組到西平縣公安局柏亭派出所開(kāi)展“送榮譽(yù)到基層”活動(dòng)
- 城關(guān)鎮(zhèn)“三步走”推動(dòng)退役軍人工作高質(zhì)量發(fā)展
- 喉嚨有痰咳不出咽不下_喉嚨里有痰咳不出來(lái)咽不下去怎么辦
- 《博德之門3》日熊場(chǎng)景引發(fā)玩家熱議，德魯伊只能變熊
- 澳軍用直升機(jī)墜海4人失蹤
- 僅放開(kāi)3日 又限購(gòu)！資金正持續(xù)涌入中短債基金產(chǎn)品
- 濟(jì)寧市任城區(qū)退役軍人事務(wù)局走訪慰問(wèn)邊海防官兵家屬
- 暖氣閥門開(kāi)關(guān)方向圖解菲斯曼 暖氣閥門開(kāi)關(guān)方向os
- 對(duì)氯間二甲苯酚商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 正二十一烷商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 二乙烯三胺五乙酸五鈉商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 正十九烷商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 酚酞商品報(bào)價(jià)動(dòng)態(tài)（2023-07-29）
- 億萬(wàn)白富美宣布退圈！入行6年被TVB坑慘、遇黑幕成最大受害者、終于有戲拍卻失望宣布嫁人？
- 鄭州發(fā)布暴雨黃色預(yù)警，主城區(qū)、航空港區(qū)、上街區(qū)降水將達(dá)50毫米以上
- 廈門大學(xué)入選“國(guó)優(yōu)計(jì)劃”試點(diǎn)高校 將培養(yǎng)優(yōu)秀中小學(xué)教師
- 出游“暑期檔”來(lái)臨 漢庭、如家等經(jīng)濟(jì)型酒店成家長(zhǎng)首選
- 再接再厲!李夢(mèng)WNBA生涯總得分超陳楠 位居中國(guó)球員第三
- 世界氣象組織：亞洲升溫速度高于全球平均水平
- 尼康z(mì)7ii優(yōu)缺點(diǎn)（D750尼康優(yōu)缺點(diǎn)都有哪些）
- 大運(yùn)初體驗(yàn)！湖北運(yùn)動(dòng)員邢航迎來(lái)首秀
- 大學(xué)班主任工作總結(jié)1000字 大學(xué)班主任工作總結(jié)
- 臺(tái)風(fēng)的名字究竟怎么來(lái)的？快收藏這份臺(tái)風(fēng)命名表！
- 密云區(qū)山區(qū)景區(qū)和鄉(xiāng)村民宿將暫時(shí)關(guān)閉
- 232戶、282套！華塘三期安置房啟動(dòng)分配
- 上海發(fā)布專精特新企業(yè)指數(shù)報(bào)告 這個(gè)領(lǐng)域分布最多
- 有二次婚姻或者三婚的八字
- 修文：暑期開(kāi)心快樂(lè) 愛(ài)心課堂伴成長(zhǎng)
- 印尼公開(kāi)賽冠軍爭(zhēng)奪！鄭思維與黃雅瓊送隊(duì)友出局！東渡組合進(jìn)決賽
- 俠盜飛車圣安地列斯中文版下載 俠盜飛車圣安地列斯下載官方
- 青海上半年農(nóng)牧區(qū)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)81.9萬(wàn)人次
- 國(guó)防部回應(yīng)日本新版防衛(wèi)白皮書(shū)：堅(jiān)決反對(duì)，已向日方嚴(yán)正交涉
- 資陽(yáng)舞娃亮相成都大運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式
- 羅山民警蔡小波： 情牽尋親老人 幫助其成功找到親人 天天熱門
- 直擊福建多地抗擊臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”搶險(xiǎn)救援一線
- ?商城縣余集鎮(zhèn)開(kāi)展政務(wù)誠(chéng)信進(jìn)機(jī)關(guān)培訓(xùn)活動(dòng) 微資訊
- 中年男人的車，越玩越野
- 大盤票房已連續(xù)39天破億 刷新影史紀(jì)錄
- 曝老將德拉季奇有望重返邁阿密熱火
- 北京市體育局：降雨期間暫停舉辦一切室內(nèi)外體育賽事活動(dòng)
- 九寨溝導(dǎo)游放狠話威脅游客購(gòu)物 阿壩文旅局通報(bào)：立案調(diào)查
- 硫酸銨行情周報(bào)(7.24-7.29)
- 碳酸二甲酯行情周報(bào)(7.24-7.29)
- 臺(tái)風(fēng)登陸后強(qiáng)降雨長(zhǎng)時(shí)間不下線，福州地鐵、公交臨時(shí)停運(yùn)
- 瑞可達(dá)：7月28日融券賣出4.96萬(wàn)股，融資融券余額2.75億元
- 相約大運(yùn) 成就夢(mèng)想丨大運(yùn)會(huì)首金 曹茂園夢(mèng)圓
- 2.6萬(wàn)平方米！萬(wàn)州機(jī)場(chǎng)T2航站樓昨起試運(yùn)行
- 晶華微：7月28日融資買入57.41萬(wàn)元，融資融券余額5826.66萬(wàn)元
- 成都大運(yùn)會(huì)首金誕生！中國(guó)選手曹茂園在武術(shù)項(xiàng)目男子南拳中奪冠
- 國(guó)家自然博物館8月延時(shí)開(kāi)放
- 國(guó)家版權(quán)局公布第九批版權(quán)保護(hù)預(yù)警名單：成都大運(yùn)會(huì)相關(guān)節(jié)目
- 意媒：布馮仍未決定是否退役，與國(guó)家隊(duì)保持聯(lián)系并被提供領(lǐng)隊(duì)職務(wù)
- 宏裕包材：背靠安琪酵母，毛利率不到14%，價(jià)值幾何？
- 美聯(lián)儲(chǔ)持續(xù)加息加劇全球經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)
- 物產(chǎn)中大：7月28日融資買入3021.32萬(wàn)元，融資融券余額10.06億元
- 一些網(wǎng)售“保健神器”可能不治病反致病
- 胃炎寧顆粒久服危害 胃炎寧顆粒
- 河北省將洪水防御Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)提升至Ⅱ級(jí)
- 最新快訊!?西平縣專探中心校開(kāi)展學(xué)校安全隱患排查工作
- 鄭州市政府與協(xié)鑫集團(tuán)華為數(shù)字能源簽署合作協(xié)議
- 江蘇啟動(dòng)防臺(tái)風(fēng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)
- 乳膠枕有點(diǎn)掉渣還能用嗎（乳膠枕頭掉渣怎么回事）
- 直擊福建多地抗擊臺(tái)風(fēng)“杜蘇芮”搶險(xiǎn)救援一線
- 受“杜蘇芮”影響 江蘇中西部地區(qū)將有局部暴雨
- 中央氣象臺(tái)繼續(xù)發(fā)布暴雨橙色預(yù)警！京津冀等地有大到暴雨
- 退寬帶時(shí)找不到“光貓”就要賠200元？
- 美股收紅！中概股普漲，小鵬汽車漲15.73%
- 西班牙首都是哪個(gè)城市
- 好吃、高產(chǎn)！中國(guó)糧倉(cāng)將迎來(lái)早粳稻“三兄弟”丨科技創(chuàng)新看中國(guó)
- 斗羅大陸千仞雪真正身份（千仞雪回到武魂殿后）
- 成都大運(yùn)會(huì)｜開(kāi)幕式總導(dǎo)演陳維亞：開(kāi)幕式傳遞出和平友好之意
- 福建福州啟動(dòng)防暴雨Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)
- 前旗到蘭州火車時(shí)刻表_qq登錄賬號(hào)登錄
- 降低首套房首付比、落實(shí)“認(rèn)房不用認(rèn)貸”，住建部最新表態(tài)！
- 邯鄲市總組織開(kāi)展安全生產(chǎn)“百日”競(jìng)賽活動(dòng)
- 人才培育要瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)需求