觀焦點：牛約堡被曝后廚臟亂差，涉事門店已在外賣平臺下線
7月2日，據(jù)福建電視臺第一幫幫團記者探訪時發(fā)現(xiàn)，福建廈門牛約堡林后店和禾祥西路店后廚多種食材裸露，蟑螂到處爬行。
報道中顯示，這兩家廈門的牛約堡后廚食材亂堆放，漢堡烤臺及設(shè)備表面油污和食物殘渣遍布，部分區(qū)域污垢已凝結(jié)成塊。罐頭架上、地面有蟑螂爬行。
記者注意到，過道處的兩箱未開封的面包胚箱體標(biāo)簽顯示生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標(biāo)注“常溫保質(zhì)期10天”，而當(dāng)日已為6月13日。
其中一家門店在多個外賣平臺月銷量超過1000單，但店內(nèi)僅有極小的桌臺和兩張椅子，冰箱內(nèi)火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上蟑螂在爬行，裝調(diào)料的碗中也有一只蟑螂。
對此，牛約堡全國官方客服回復(fù)媒體稱，報道情況正在核實，衛(wèi)生條件全國門店有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，每天都有監(jiān)控查看門店操作規(guī)范，也會安排區(qū)域經(jīng)理每周巡店，有不對的情況會要求整改。
7月2日，第一幫幫團跟進報道，將牛約堡廈門禾祥西路店情況反映給轄區(qū)市場監(jiān)管部門后，執(zhí)法人員進行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)食材的擺放、存放存在問題，店內(nèi)衛(wèi)生有需要改進的地方，目前該店在各大外賣平臺均已下線。
公開信息顯示，牛約堡創(chuàng)立于2018年，主打手作牛肉漢堡，同時還有雞肉、魚肉和素食等各類漢堡以及炸雞、薯條、小吃及飲品等。2023年11月，牛約堡創(chuàng)始人王京海曾表示，在品牌創(chuàng)立的初期，牛約堡的發(fā)展重心以外賣為主，堂食為輔。目前，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。
這次并不是牛約堡第一次被曝有食品衛(wèi)生問題，據(jù)南方都市報去年9月報道，記者走訪了廣州4家牛約堡門店，發(fā)現(xiàn)基本以外賣為主，通常開在城中村的巷子里，一些門店環(huán)境比較簡陋，衛(wèi)生狀況堪憂。
此前，在黑貓投訴平臺上也有多起關(guān)于牛約堡食品安全問題的投訴及相關(guān)的差評：“在外賣的炸雞腿里吃到了生肉。”“吃完不到一個小時肚子疼，開始拉肚子”。
隨后，牛約堡通過其企業(yè)微博回應(yīng)稱，不少初始加盟店在管理與服務(wù)上確實存在諸多不足，近幾年在陸續(xù)對老店進行整改或遷址。2024年9月11日，牛約堡品牌總監(jiān)通過視頻表示將加快整改步伐，微博再次發(fā)布公告，在致歉的同時稱自2024年9月開始，由總部出資1000萬元，對全國環(huán)境較差的門店升級整改。
針對無堂食外賣迅猛增長，但部分商家存在服務(wù)質(zhì)量參差不齊、食品安全難以保障等問題，近日全國首個無堂食外賣全鏈條服務(wù)的團體標(biāo)準(zhǔn)在重慶出臺。重慶市市場監(jiān)管局制定發(fā)布了《無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)的準(zhǔn)入門檻、經(jīng)營場所、食品加工、外賣包裝等各個環(huán)節(jié)進行了全面、細(xì)致的規(guī)定。
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