茉酸奶陷原料爭(zhēng)議后回應(yīng)：推出無(wú)植脂末奶基底 舊原料已全部召回
紅星資本局8月6日消息，因產(chǎn)品疑似使用植脂末陷入爭(zhēng)議后，茉酸奶近日發(fā)布文章稱，于8月1日起全國(guó)門(mén)店升級(jí)全新版本奶基底，無(wú)植脂末、無(wú)氫化工藝、無(wú)人造反式脂肪酸。此外，其表示，總部已于7月31日全部召回舊原料。
圖片來(lái)自茉酸奶微信公眾號(hào)
茉酸奶主打“酸奶+水果”，在咖啡、新式茶飲價(jià)格均往下卷的情況下，茉酸奶已經(jīng)成為了罕見(jiàn)的“30元+”價(jià)格區(qū)間品牌。
(資料圖片)
作為高價(jià)產(chǎn)品，此前，茉酸奶原料可能使用了植脂末，引起輿論熱議。
植脂末也被稱為奶精，由于性價(jià)比高、且便于保存和使用，已成為制作咖啡、茶、飲料和其他食品過(guò)程中重要的食品配料。植脂末的弊端在于其主要成分氫化植物油，含有大量反式脂肪酸。
據(jù)界面新聞7月13日?qǐng)?bào)道，網(wǎng)絡(luò)上流傳的茉酸奶制作原料，除牛油果等水果外，其產(chǎn)品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料，網(wǎng)友質(zhì)疑，上述雪糕配料中的“精煉植物油、葡萄糖漿和乳化劑”等成分，很有可能是將植脂末的部分成分拆解標(biāo)注。對(duì)此，茉酸奶相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)表示，“目前原料確實(shí)沒(méi)有植脂末?！?/p>
而據(jù)南方都市報(bào)7月21日?qǐng)?bào)道，針對(duì)“是否使用植脂末”這一點(diǎn)，茉酸奶總部相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)并未給出正面的回應(yīng)。其表示，引起消費(fèi)者質(zhì)疑的奶漿原材料（即“上野曼道牌雪糕”）主要為供應(yīng)商提供的雪糕?！捌髽I(yè)的產(chǎn)品研發(fā)有不斷迭代的過(guò)程，配方受供應(yīng)商品牌和原材料的變化，不同批次的產(chǎn)品會(huì)有輕微差別。整體上，我們的配料和產(chǎn)品符合有關(guān)國(guó)家規(guī)定。”
針對(duì)消費(fèi)者對(duì)其原料的關(guān)注，茉酸奶在上述文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或堅(jiān)果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。從2014年品牌創(chuàng)立至今，茉酸奶一直在不停迭代升級(jí)所有的原料，包括奶基底。“所以網(wǎng)絡(luò)上會(huì)流傳出各種版本的原料照片，那是企業(yè)一路走來(lái)留下的過(guò)往記錄?！?/p>
茉酸奶表示，其在與消費(fèi)者的溝通中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于植脂末、氫化植物油以及因氫化工藝所產(chǎn)生的人造反式脂肪酸的擔(dān)心和憂慮。因此，茉酸奶已于8月1日起全國(guó)門(mén)店升級(jí)全新版本奶基底。這是一款以進(jìn)口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）為基底的原料，無(wú)植脂末、無(wú)氫化工藝、無(wú)人造反式脂肪酸。
在宣布升級(jí)奶基底后，有消費(fèi)者擔(dān)心茉酸奶門(mén)店可能依然使用舊原料作為奶基底，茉酸奶對(duì)此表示，總部已于7月31日全部召回舊原料。
綜合公開(kāi)信息、界面新聞、南方都市報(bào)報(bào)道
（文章來(lái)源：紅星資本局）
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