社區(qū)食堂，能否讓我們安享幸?！笆场惫猓?/h2>
記者 馬夢(mèng)妍
民以食為天。
(資料圖片)
從單純服務(wù)老齡段到服務(wù)全年齡段，從僅僅是個(gè)“吃飯的地方”到變身多元公共空間……這些年杭州的社區(qū)食堂迅速鋪開(kāi)、快速成長(zhǎng)，變得越來(lái)越親民。但在2023年12月開(kāi)展的杭州“公述民評(píng)”面對(duì)面電視問(wèn)政第二期第一場(chǎng)活動(dòng)中，也傳來(lái)一些不盡如人意的聲音，對(duì)進(jìn)一步提升社區(qū)食堂服務(wù)提出了相關(guān)訴求。
杭州人離安享幸福“食”光還有多遠(yuǎn)?近日，本報(bào)記者跟隨杭州市委辦公廳“1+X”民意互動(dòng)平臺(tái)，對(duì)市民反映的問(wèn)題進(jìn)行了抽查回訪，看看各處社區(qū)食堂的整改情況。
因“故”關(guān)門(mén)或者菜價(jià)過(guò)高?
社區(qū)食堂幾家歡喜幾家憂
10點(diǎn)剛過(guò)，拱墅區(qū)湖墅街道倉(cāng)基新村陽(yáng)光食堂的大門(mén)口飄出了陣陣飯香，不少居民自備了飯盒過(guò)來(lái)打包吃食，陸續(xù)也有一些老人進(jìn)來(lái)點(diǎn)餐。窗口的外送區(qū)十分忙碌，等待配送的盒飯一會(huì)兒就堆成了小山。
問(wèn)政時(shí)，曾有市民反映這家食堂改造提升時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，遲遲未能開(kāi)放，給家里老人用餐造成不便。食堂工作人員小袁表示，改造是去年9月初開(kāi)始的，提前張貼了告示，也有上門(mén)告知居民，但因?yàn)槔闲^(qū)消防線路問(wèn)題比較復(fù)雜，超出了預(yù)期時(shí)間，導(dǎo)致去年年底才重新開(kāi)張。重啟后的食堂新增了早餐。每逢節(jié)假日，還會(huì)推出特色菜特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，食堂的客流開(kāi)始回升。“回頭看”小組在現(xiàn)場(chǎng)看到，不少附近老人慕名而來(lái)，并表示菜價(jià)合理，為社區(qū)食堂點(diǎn)贊。
在問(wèn)政中同樣被點(diǎn)名的還有武林街道竹竿巷社區(qū)食堂，市民表示社區(qū)食堂關(guān)停后沒(méi)再開(kāi)放?，F(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，這家食堂曾為燒制型食堂，樓上就是居住區(qū)，后因噪聲擾民、油煙污染等原因關(guān)停，轉(zhuǎn)為社區(qū)助餐點(diǎn)后，客流減少，最后改成了黨群服務(wù)驛站。
為解決附近老人用餐問(wèn)題，社區(qū)發(fā)動(dòng)了社工對(duì)老人進(jìn)行勸導(dǎo)，已有部分老人轉(zhuǎn)移至隔壁三五百米遠(yuǎn)的鳳麟食堂辦卡。與此同時(shí)，也有部分老人不愿去那里用餐，理由是鳳麟食堂靠近醫(yī)院，食堂客源復(fù)雜、附近道路車(chē)流密集存在安全隱患等。
“我們針對(duì)這部分老人，一方面組織‘武林大媽’志愿隊(duì)伍進(jìn)行配餐，一方面也在努力尋找合適場(chǎng)地籌備燒制型食堂。”武林街道辦事處工作人員章女士說(shuō)。
問(wèn)政時(shí)，社區(qū)食堂的菜價(jià)過(guò)高，是影響老人就餐體驗(yàn)的首要問(wèn)題，比如文三巷社區(qū)食堂。“回頭看”小組實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，食堂門(mén)口張貼著“全城通·百膳惠老”智慧助餐點(diǎn)標(biāo)識(shí)，并標(biāo)注了“對(duì)外開(kāi)放”字樣。點(diǎn)餐處列出了當(dāng)天供應(yīng)的菜品，定價(jià)最低的是6元的香菇青菜、白菜油豆腐等炒菜，最高的是紅燒豬腳，每份需要26元。此外，還有山藥卷、千張包這樣的小食和片兒川等經(jīng)典面食。據(jù)食堂工作人員介紹，這處食堂同樣不具備明火燒制條件，餐品是從下寧巷烹制后統(tǒng)一配送到助餐點(diǎn)。來(lái)用餐的陳先生表示，自己是和家中老人一起用餐，對(duì)這個(gè)定價(jià)還能接受，但如果不能享受優(yōu)惠，菜價(jià)無(wú)疑是偏高的。
對(duì)外開(kāi)放和引入外賣(mài)吸引人氣
社區(qū)食堂開(kāi)展經(jīng)營(yíng)探索
社區(qū)食堂人氣興旺，在服務(wù)社區(qū)老人的同時(shí)，也吸引了一批忙碌的打工人。問(wèn)政時(shí)，年輕的新市民們傳遞了老年食堂向社區(qū)食堂轉(zhuǎn)型、對(duì)接線上平臺(tái)提供送餐服務(wù)的期望。西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)民生綜合體的幸福餐廳與古蕩街道嘉荷社區(qū)的社區(qū)食堂，因距離園區(qū)或?qū)懽謽遣贿h(yuǎn)，受到了關(guān)注。
其中嘉荷社區(qū)的社區(qū)食堂已開(kāi)通外送服務(wù)。食堂工作人員唐大姐告訴“回頭看”小組，有需求的上班族很多，食堂目前通過(guò)微信提供當(dāng)天菜單進(jìn)行點(diǎn)餐，一般以“三菜”或“四菜”的盒飯形式配送，配送距離需要提前溝通，看能否送達(dá)。“考慮到社區(qū)食堂的定位，還是優(yōu)先服務(wù)老人，再兼顧年輕人。”唐大姐解釋道。
幸福餐廳也對(duì)外營(yíng)業(yè)，提供中餐晚餐，可通過(guò)“餓了么”平臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)餐配送。但餐廳以中高價(jià)位的炒菜為主，老年人可選的優(yōu)惠菜品有限，特別是晚餐，臺(tái)面上只擺放了紅燒獅子頭等三個(gè)菜。晚餐菜品質(zhì)量與中餐存在明顯差距，正是問(wèn)政時(shí)幸福餐廳被提及的問(wèn)題。對(duì)此，餐廳工作人員的解釋是，由于此處晚餐時(shí)就餐人數(shù)少，為了避免浪費(fèi)，所以精簡(jiǎn)了菜品。
社區(qū)食堂關(guān)停后如何快速補(bǔ)位
有待社會(huì)各界共同努力
以普惠聞名的社區(qū)食堂，有時(shí)也面臨著長(zhǎng)期虧損、難以維系的窘境。關(guān)停后如何做好銜接、處理空窗期，考驗(yàn)著社區(qū)治理的精度，更關(guān)系著基層民生的溫度。
問(wèn)政短片顯示，位于錢(qián)塘區(qū)白楊街道的江濱花園社區(qū)大食堂于2021年3月開(kāi)張，卻在去年12月因經(jīng)營(yíng)不善停業(yè)。問(wèn)政大會(huì)結(jié)束不到一周，社區(qū)反饋，已由分管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，經(jīng)有關(guān)部門(mén)和屬地街道工作，就近選擇了一家餐廳合作，增掛社區(qū)食堂標(biāo)識(shí)，并于2023年12月29日正式面向周邊居民開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。
然而，在開(kāi)展“回頭看”工作時(shí)，餐廳工作人員卻表示，與街道的合作早已結(jié)束，年后就不再作為社區(qū)食堂對(duì)外服務(wù)了。至于之后老人可以到哪里優(yōu)惠就餐，他們并不知曉。“回頭看”小組還隨機(jī)詢問(wèn)了附近的路人，他們表示已有一段時(shí)間找不到能替代的用餐點(diǎn)了。
目前，原社區(qū)大食堂已被轉(zhuǎn)租給一家健身機(jī)構(gòu)。取而代之的是設(shè)在原址對(duì)面的定點(diǎn)餐車(chē)供餐方式。據(jù)社區(qū)工作人員胡女士介紹，餐車(chē)通過(guò)提供盒飯的方式服務(wù)附近居民，至于今后是否開(kāi)設(shè)新的社區(qū)食堂，需要留意社區(qū)公眾號(hào)，等候進(jìn)一步消息。
通過(guò)對(duì)比社區(qū)食堂和附近普通餐廳，“回頭看”小組還發(fā)現(xiàn)食堂間存在一些共性問(wèn)題。比如，對(duì)外菜價(jià)偏高、菜品不夠豐富、菜品更新頻率不高等。目前，杭州社區(qū)食堂普遍的惠老優(yōu)待條件是滿60周歲享八折，滿80周歲享七折，90周歲及以上打?qū)φ?。各食堂受訪老人普遍認(rèn)為，優(yōu)惠力度不錯(cuò)，但希望菜品能再多些。尤其是50歲以上退休老人和附近園區(qū)的上班族，他們發(fā)現(xiàn)，如果沒(méi)有享受到上述優(yōu)惠的話，社區(qū)食堂菜價(jià)并不便宜，也希望看到更多燒制型食堂，讓更多人享受幸福“食”光。
對(duì)于以上問(wèn)題，“回頭看”小組建議，社區(qū)食堂應(yīng)秉承用戶思維，從用餐體驗(yàn)出發(fā)，及時(shí)更新菜品，增加菜的種類(lèi)，可根據(jù)季節(jié)變換推出時(shí)令菜。對(duì)于菜價(jià)高問(wèn)題，可借鑒教育集團(tuán)化辦學(xué)模式，將資源有效整合，控制經(jīng)營(yíng)成本，提高菜的品質(zhì)和食堂的服務(wù)質(zhì)量。此外，針對(duì)部分老人外出用餐困難等情況，社區(qū)應(yīng)積極上門(mén)，加強(qiáng)溝通，根據(jù)老人實(shí)際需求，研究解決方案，提供個(gè)性化的服務(wù)。
各界說(shuō)
劉雪松(評(píng)論專(zhuān)家)
社區(qū)食堂應(yīng)該堅(jiān)持“老年優(yōu)先”，堅(jiān)持姓“社區(qū)”不姓“市場(chǎng)”。如此才有可能控制成本，不至于老年人喊價(jià)格高、年輕人嫌口味不夠好。既想和市場(chǎng)化的業(yè)態(tài)做競(jìng)爭(zhēng)，又想滿足社區(qū)老年人的社會(huì)體恤需求，結(jié)果只能造成“兩頭不叫好”——市場(chǎng)的存活率不高，服務(wù)老年人的溫度不夠暖。
它應(yīng)該成為針對(duì)老年人服務(wù)的福利性食堂。老人的吃飯問(wèn)題解決了，年輕人才能輕裝上陣，更好地創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。公述民評(píng)之后，有些食堂有改進(jìn)。建議杭州借鑒諸暨農(nóng)村老年食堂的做法，體現(xiàn)公益、互助的服務(wù)屬性。同時(shí)不應(yīng)因消防安全的影響，被動(dòng)面對(duì)，更不建議用“預(yù)制菜”供給老年人。好事辦好，需要用心、用愛(ài)。
舒中勝(資深媒體人)
社區(qū)食堂(老年食堂)不好辦，但也有辦得好的。所謂好，就是價(jià)格比較親民，菜品比較豐富，服務(wù)細(xì)致周到。其中，價(jià)格實(shí)惠恐怕是排在第一位的。不少食堂都想盡了辦法。在我看來(lái)，選對(duì)經(jīng)營(yíng)者很重要。說(shuō)到底，這是份帶點(diǎn)公益色彩的良心活。如果只想著利潤(rùn)最大化，盡想著拿補(bǔ)貼，肯定是做不好的。
至于有些食堂因“故”關(guān)門(mén)或調(diào)整，這個(gè)“故”一定要和周邊居民說(shuō)清楚，或者和大家商量著辦。還有個(gè)不成熟的建議：是不是可以考慮把社區(qū)居民喜歡去的小吃店也納入社區(qū)食堂范疇?我的親身經(jīng)歷是，經(jīng)常去的一家小吃店，餛飩、面條、蓋澆飯都不到20元一份。對(duì)比我去過(guò)的社區(qū)食堂，這類(lèi)店的價(jià)格更實(shí)惠，品種也比較豐富。
周成舜(社會(huì)觀察員)
社區(qū)食堂是市委市政府推出的一項(xiàng)民生工程，也是一大善舉。作為對(duì)社會(huì)餐館的有益補(bǔ)充，特別有益于附近的老年人。近日通過(guò)走訪調(diào)研不同食堂，卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的成績(jī)差距較大。其中群眾反映較好的倉(cāng)基新村食堂，我也去吃了一頓飯，感覺(jué)環(huán)境衛(wèi)生、食材、價(jià)格方面都還好，尤其60歲以上老年人優(yōu)惠價(jià)是低于市面價(jià)的。而江濱花園食堂處于關(guān)門(mén)狀態(tài)，對(duì)面餐車(chē)只有5個(gè)菜，提供一葷兩素、兩葷兩素，看著有點(diǎn)寒磣。
考慮到社區(qū)食堂的公益屬性，我建議相關(guān)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)像平時(shí)對(duì)待社會(huì)的扶貧捐款一樣放平心態(tài)，以微利為標(biāo)準(zhǔn)妥善經(jīng)營(yíng);政府部門(mén)應(yīng)定期或不定期走訪或暗訪，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)做出調(diào)整，服務(wù)好老人和社區(qū)周邊人群。同時(shí)，社會(huì)各界都應(yīng)共同呵護(hù)社區(qū)食堂的開(kāi)辦和成長(zhǎng)，使其發(fā)展具有可持續(xù)性。
民之所望，就是政之所向。《政在@》民意互動(dòng)欄目長(zhǎng)期向廣大市民征集圍繞就業(yè)創(chuàng)業(yè)、教育提質(zhì)、醫(yī)療衛(wèi)生、社會(huì)保障、便民服務(wù)、城市更新、交通出行、文體生活、養(yǎng)老托育、宜居環(huán)境、城鄉(xiāng)融合、公共安全等重點(diǎn)民生領(lǐng)域的“微心愿”和“微需求”。您所關(guān)心的，就是我們關(guān)注的。
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社區(qū)食堂
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記者 馬夢(mèng)妍
民以食為天。
(資料圖片)
從單純服務(wù)老齡段到服務(wù)全年齡段，從僅僅是個(gè)“吃飯的地方”到變身多元公共空間……這些年杭州的社區(qū)食堂迅速鋪開(kāi)、快速成長(zhǎng)，變得越來(lái)越親民。但在2023年12月開(kāi)展的杭州“公述民評(píng)”面對(duì)面電視問(wèn)政第二期第一場(chǎng)活動(dòng)中，也傳來(lái)一些不盡如人意的聲音，對(duì)進(jìn)一步提升社區(qū)食堂服務(wù)提出了相關(guān)訴求。
杭州人離安享幸福“食”光還有多遠(yuǎn)?近日，本報(bào)記者跟隨杭州市委辦公廳“1+X”民意互動(dòng)平臺(tái)，對(duì)市民反映的問(wèn)題進(jìn)行了抽查回訪，看看各處社區(qū)食堂的整改情況。
因“故”關(guān)門(mén)或者菜價(jià)過(guò)高?
社區(qū)食堂幾家歡喜幾家憂
10點(diǎn)剛過(guò)，拱墅區(qū)湖墅街道倉(cāng)基新村陽(yáng)光食堂的大門(mén)口飄出了陣陣飯香，不少居民自備了飯盒過(guò)來(lái)打包吃食，陸續(xù)也有一些老人進(jìn)來(lái)點(diǎn)餐。窗口的外送區(qū)十分忙碌，等待配送的盒飯一會(huì)兒就堆成了小山。
問(wèn)政時(shí)，曾有市民反映這家食堂改造提升時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，遲遲未能開(kāi)放，給家里老人用餐造成不便。食堂工作人員小袁表示，改造是去年9月初開(kāi)始的，提前張貼了告示，也有上門(mén)告知居民，但因?yàn)槔闲^(qū)消防線路問(wèn)題比較復(fù)雜，超出了預(yù)期時(shí)間，導(dǎo)致去年年底才重新開(kāi)張。重啟后的食堂新增了早餐。每逢節(jié)假日，還會(huì)推出特色菜特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，食堂的客流開(kāi)始回升。“回頭看”小組在現(xiàn)場(chǎng)看到，不少附近老人慕名而來(lái)，并表示菜價(jià)合理，為社區(qū)食堂點(diǎn)贊。
在問(wèn)政中同樣被點(diǎn)名的還有武林街道竹竿巷社區(qū)食堂，市民表示社區(qū)食堂關(guān)停后沒(méi)再開(kāi)放?，F(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，這家食堂曾為燒制型食堂，樓上就是居住區(qū)，后因噪聲擾民、油煙污染等原因關(guān)停，轉(zhuǎn)為社區(qū)助餐點(diǎn)后，客流減少，最后改成了黨群服務(wù)驛站。
為解決附近老人用餐問(wèn)題，社區(qū)發(fā)動(dòng)了社工對(duì)老人進(jìn)行勸導(dǎo)，已有部分老人轉(zhuǎn)移至隔壁三五百米遠(yuǎn)的鳳麟食堂辦卡。與此同時(shí)，也有部分老人不愿去那里用餐，理由是鳳麟食堂靠近醫(yī)院，食堂客源復(fù)雜、附近道路車(chē)流密集存在安全隱患等。
“我們針對(duì)這部分老人，一方面組織‘武林大媽’志愿隊(duì)伍進(jìn)行配餐，一方面也在努力尋找合適場(chǎng)地籌備燒制型食堂。”武林街道辦事處工作人員章女士說(shuō)。
問(wèn)政時(shí)，社區(qū)食堂的菜價(jià)過(guò)高，是影響老人就餐體驗(yàn)的首要問(wèn)題，比如文三巷社區(qū)食堂。“回頭看”小組實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，食堂門(mén)口張貼著“全城通·百膳惠老”智慧助餐點(diǎn)標(biāo)識(shí)，并標(biāo)注了“對(duì)外開(kāi)放”字樣。點(diǎn)餐處列出了當(dāng)天供應(yīng)的菜品，定價(jià)最低的是6元的香菇青菜、白菜油豆腐等炒菜，最高的是紅燒豬腳，每份需要26元。此外，還有山藥卷、千張包這樣的小食和片兒川等經(jīng)典面食。據(jù)食堂工作人員介紹，這處食堂同樣不具備明火燒制條件，餐品是從下寧巷烹制后統(tǒng)一配送到助餐點(diǎn)。來(lái)用餐的陳先生表示，自己是和家中老人一起用餐，對(duì)這個(gè)定價(jià)還能接受，但如果不能享受優(yōu)惠，菜價(jià)無(wú)疑是偏高的。
對(duì)外開(kāi)放和引入外賣(mài)吸引人氣
社區(qū)食堂開(kāi)展經(jīng)營(yíng)探索
社區(qū)食堂人氣興旺，在服務(wù)社區(qū)老人的同時(shí)，也吸引了一批忙碌的打工人。問(wèn)政時(shí)，年輕的新市民們傳遞了老年食堂向社區(qū)食堂轉(zhuǎn)型、對(duì)接線上平臺(tái)提供送餐服務(wù)的期望。西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)民生綜合體的幸福餐廳與古蕩街道嘉荷社區(qū)的社區(qū)食堂，因距離園區(qū)或?qū)懽謽遣贿h(yuǎn)，受到了關(guān)注。
其中嘉荷社區(qū)的社區(qū)食堂已開(kāi)通外送服務(wù)。食堂工作人員唐大姐告訴“回頭看”小組，有需求的上班族很多，食堂目前通過(guò)微信提供當(dāng)天菜單進(jìn)行點(diǎn)餐，一般以“三菜”或“四菜”的盒飯形式配送，配送距離需要提前溝通，看能否送達(dá)。“考慮到社區(qū)食堂的定位，還是優(yōu)先服務(wù)老人，再兼顧年輕人。”唐大姐解釋道。
幸福餐廳也對(duì)外營(yíng)業(yè)，提供中餐晚餐，可通過(guò)“餓了么”平臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)餐配送。但餐廳以中高價(jià)位的炒菜為主，老年人可選的優(yōu)惠菜品有限，特別是晚餐，臺(tái)面上只擺放了紅燒獅子頭等三個(gè)菜。晚餐菜品質(zhì)量與中餐存在明顯差距，正是問(wèn)政時(shí)幸福餐廳被提及的問(wèn)題。對(duì)此，餐廳工作人員的解釋是，由于此處晚餐時(shí)就餐人數(shù)少，為了避免浪費(fèi)，所以精簡(jiǎn)了菜品。
社區(qū)食堂關(guān)停后如何快速補(bǔ)位
有待社會(huì)各界共同努力
以普惠聞名的社區(qū)食堂，有時(shí)也面臨著長(zhǎng)期虧損、難以維系的窘境。關(guān)停后如何做好銜接、處理空窗期，考驗(yàn)著社區(qū)治理的精度，更關(guān)系著基層民生的溫度。
問(wèn)政短片顯示，位于錢(qián)塘區(qū)白楊街道的江濱花園社區(qū)大食堂于2021年3月開(kāi)張，卻在去年12月因經(jīng)營(yíng)不善停業(yè)。問(wèn)政大會(huì)結(jié)束不到一周，社區(qū)反饋，已由分管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，經(jīng)有關(guān)部門(mén)和屬地街道工作，就近選擇了一家餐廳合作，增掛社區(qū)食堂標(biāo)識(shí)，并于2023年12月29日正式面向周邊居民開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。
然而，在開(kāi)展“回頭看”工作時(shí)，餐廳工作人員卻表示，與街道的合作早已結(jié)束，年后就不再作為社區(qū)食堂對(duì)外服務(wù)了。至于之后老人可以到哪里優(yōu)惠就餐，他們并不知曉。“回頭看”小組還隨機(jī)詢問(wèn)了附近的路人，他們表示已有一段時(shí)間找不到能替代的用餐點(diǎn)了。
目前，原社區(qū)大食堂已被轉(zhuǎn)租給一家健身機(jī)構(gòu)。取而代之的是設(shè)在原址對(duì)面的定點(diǎn)餐車(chē)供餐方式。據(jù)社區(qū)工作人員胡女士介紹，餐車(chē)通過(guò)提供盒飯的方式服務(wù)附近居民，至于今后是否開(kāi)設(shè)新的社區(qū)食堂，需要留意社區(qū)公眾號(hào)，等候進(jìn)一步消息。
通過(guò)對(duì)比社區(qū)食堂和附近普通餐廳，“回頭看”小組還發(fā)現(xiàn)食堂間存在一些共性問(wèn)題。比如，對(duì)外菜價(jià)偏高、菜品不夠豐富、菜品更新頻率不高等。目前，杭州社區(qū)食堂普遍的惠老優(yōu)待條件是滿60周歲享八折，滿80周歲享七折，90周歲及以上打?qū)φ?。各食堂受訪老人普遍認(rèn)為，優(yōu)惠力度不錯(cuò)，但希望菜品能再多些。尤其是50歲以上退休老人和附近園區(qū)的上班族，他們發(fā)現(xiàn)，如果沒(méi)有享受到上述優(yōu)惠的話，社區(qū)食堂菜價(jià)并不便宜，也希望看到更多燒制型食堂，讓更多人享受幸福“食”光。
對(duì)于以上問(wèn)題，“回頭看”小組建議，社區(qū)食堂應(yīng)秉承用戶思維，從用餐體驗(yàn)出發(fā)，及時(shí)更新菜品，增加菜的種類(lèi)，可根據(jù)季節(jié)變換推出時(shí)令菜。對(duì)于菜價(jià)高問(wèn)題，可借鑒教育集團(tuán)化辦學(xué)模式，將資源有效整合，控制經(jīng)營(yíng)成本，提高菜的品質(zhì)和食堂的服務(wù)質(zhì)量。此外，針對(duì)部分老人外出用餐困難等情況，社區(qū)應(yīng)積極上門(mén)，加強(qiáng)溝通，根據(jù)老人實(shí)際需求，研究解決方案，提供個(gè)性化的服務(wù)。
各界說(shuō)
劉雪松(評(píng)論專(zhuān)家)
社區(qū)食堂應(yīng)該堅(jiān)持“老年優(yōu)先”，堅(jiān)持姓“社區(qū)”不姓“市場(chǎng)”。如此才有可能控制成本，不至于老年人喊價(jià)格高、年輕人嫌口味不夠好。既想和市場(chǎng)化的業(yè)態(tài)做競(jìng)爭(zhēng)，又想滿足社區(qū)老年人的社會(huì)體恤需求，結(jié)果只能造成“兩頭不叫好”——市場(chǎng)的存活率不高，服務(wù)老年人的溫度不夠暖。
它應(yīng)該成為針對(duì)老年人服務(wù)的福利性食堂。老人的吃飯問(wèn)題解決了，年輕人才能輕裝上陣，更好地創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。公述民評(píng)之后，有些食堂有改進(jìn)。建議杭州借鑒諸暨農(nóng)村老年食堂的做法，體現(xiàn)公益、互助的服務(wù)屬性。同時(shí)不應(yīng)因消防安全的影響，被動(dòng)面對(duì)，更不建議用“預(yù)制菜”供給老年人。好事辦好，需要用心、用愛(ài)。
舒中勝(資深媒體人)
社區(qū)食堂(老年食堂)不好辦，但也有辦得好的。所謂好，就是價(jià)格比較親民，菜品比較豐富，服務(wù)細(xì)致周到。其中，價(jià)格實(shí)惠恐怕是排在第一位的。不少食堂都想盡了辦法。在我看來(lái)，選對(duì)經(jīng)營(yíng)者很重要。說(shuō)到底，這是份帶點(diǎn)公益色彩的良心活。如果只想著利潤(rùn)最大化，盡想著拿補(bǔ)貼，肯定是做不好的。
至于有些食堂因“故”關(guān)門(mén)或調(diào)整，這個(gè)“故”一定要和周邊居民說(shuō)清楚，或者和大家商量著辦。還有個(gè)不成熟的建議：是不是可以考慮把社區(qū)居民喜歡去的小吃店也納入社區(qū)食堂范疇?我的親身經(jīng)歷是，經(jīng)常去的一家小吃店，餛飩、面條、蓋澆飯都不到20元一份。對(duì)比我去過(guò)的社區(qū)食堂，這類(lèi)店的價(jià)格更實(shí)惠，品種也比較豐富。
周成舜(社會(huì)觀察員)
社區(qū)食堂是市委市政府推出的一項(xiàng)民生工程，也是一大善舉。作為對(duì)社會(huì)餐館的有益補(bǔ)充，特別有益于附近的老年人。近日通過(guò)走訪調(diào)研不同食堂，卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的成績(jī)差距較大。其中群眾反映較好的倉(cāng)基新村食堂，我也去吃了一頓飯，感覺(jué)環(huán)境衛(wèi)生、食材、價(jià)格方面都還好，尤其60歲以上老年人優(yōu)惠價(jià)是低于市面價(jià)的。而江濱花園食堂處于關(guān)門(mén)狀態(tài)，對(duì)面餐車(chē)只有5個(gè)菜，提供一葷兩素、兩葷兩素，看著有點(diǎn)寒磣。
考慮到社區(qū)食堂的公益屬性，我建議相關(guān)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)像平時(shí)對(duì)待社會(huì)的扶貧捐款一樣放平心態(tài)，以微利為標(biāo)準(zhǔn)妥善經(jīng)營(yíng);政府部門(mén)應(yīng)定期或不定期走訪或暗訪，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)做出調(diào)整，服務(wù)好老人和社區(qū)周邊人群。同時(shí)，社會(huì)各界都應(yīng)共同呵護(hù)社區(qū)食堂的開(kāi)辦和成長(zhǎng)，使其發(fā)展具有可持續(xù)性。
民之所望，就是政之所向。《政在@》民意互動(dòng)欄目長(zhǎng)期向廣大市民征集圍繞就業(yè)創(chuàng)業(yè)、教育提質(zhì)、醫(yī)療衛(wèi)生、社會(huì)保障、便民服務(wù)、城市更新、交通出行、文體生活、養(yǎng)老托育、宜居環(huán)境、城鄉(xiāng)融合、公共安全等重點(diǎn)民生領(lǐng)域的“微心愿”和“微需求”。您所關(guān)心的，就是我們關(guān)注的。
標(biāo)簽： 社區(qū)食堂
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