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在健康消費(fèi)浪潮席卷全球的今天，消費(fèi)者對(duì)飲品的需求已從單純解渴轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)與功能兼?zhèn)?。作為中?guó)植物蛋白飲料行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，養(yǎng)元飲品旗下六個(gè)核桃以“品質(zhì)為根、創(chuàng)新為魂”，通過全產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)苛管控與科研深耕，打造出一杯杯安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的核桃乳，讓健康生活觸手可及。

黃金產(chǎn)區(qū)臻選：從源頭鑄就品質(zhì)標(biāo)桿

一杯好核桃乳，始于一顆好核桃。六個(gè)核桃深諳“產(chǎn)地決定品質(zhì)”之道，歷時(shí)多年考察全國(guó)核桃種植區(qū)，最終鎖定新疆天山南麓、云南高原和太行山脈三大黃金產(chǎn)區(qū)。新疆核桃得益于充沛的日照與雪水灌溉，果仁飽滿、香氣濃郁；云南核桃生長(zhǎng)于原生態(tài)環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)豐富；太行山核桃則因獨(dú)特的土壤與氣候條件，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、風(fēng)味醇厚。

六個(gè)核桃新疆原料基地

為確保每一顆核桃都符合高標(biāo)準(zhǔn)，六個(gè)核桃建立了嚴(yán)格的“3·6·36”原料篩選體系——三大核心產(chǎn)區(qū)直供、六大感官指標(biāo)篩選、三十六項(xiàng)理化檢測(cè)，從源頭杜絕品質(zhì)隱患。“品質(zhì)不是口號(hào)，而是貫穿全流程的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。”六個(gè)核桃相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們不僅要讓消費(fèi)者喝到核桃乳，更要讓他們喝到真正安全、營(yíng)養(yǎng)的好產(chǎn)品。”

為進(jìn)一步提升原料品質(zhì)，六個(gè)核桃聯(lián)合當(dāng)?shù)卣⒃a(chǎn)地高產(chǎn)示范園及原產(chǎn)地工作站，聯(lián)合農(nóng)戶推廣科學(xué)種植技術(shù)，通過土壤改良、病蟲害防治等手段提升核桃產(chǎn)量與品質(zhì)。2024年，國(guó)際研究機(jī)構(gòu)沙利文(Frost& Sullivan)，授予六個(gè)核桃“核桃采購(gòu)量全國(guó)第一”的地位確認(rèn)證書，每年超1億公斤的核桃采購(gòu)量，也推動(dòng)著萬畝種植區(qū)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

六個(gè)核桃“核桃采購(gòu)量全國(guó)第一”地位確認(rèn)證書

科技賦能營(yíng)養(yǎng)：破解核桃健康密碼

如果說真材實(shí)料是品質(zhì)的基石，那么技術(shù)創(chuàng)新則是價(jià)值的放大器。近年來，六個(gè)核桃累計(jì)投入數(shù)億元打造“國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)及產(chǎn)學(xué)研”的科研體系，聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工商大學(xué)、江南大學(xué)等十余所高校攻克行業(yè)難題。其獨(dú)創(chuàng)的【5·3·28】工藝、全核桃CET冷萃技術(shù)及五重細(xì)化研磨工藝，徹底解決了核桃乳澀膩的口感痛點(diǎn)，更將核桃蛋白、脂肪等核心營(yíng)養(yǎng)利用率提升至97%以上。值得關(guān)注的是，通過細(xì)胞破壁技術(shù)，六個(gè)核桃將核桃營(yíng)養(yǎng)成分細(xì)化至人體更易吸收的納米級(jí)，讓其中的活性物質(zhì)真正“釋放價(jià)值”，不僅讓產(chǎn)品口感更順滑，更讓消費(fèi)者每一口的營(yíng)養(yǎng)攝入更高效。

研發(fā)中心

“對(duì)于工藝升級(jí)或者新品開發(fā)，需要聯(lián)動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)及相關(guān)學(xué)術(shù)單位共同推進(jìn)，所以我們開展了產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略。”六個(gè)核桃技術(shù)總工程師表示，“我覺得技術(shù)中心是有‘潔癖’的，我們做產(chǎn)品的時(shí)候，就會(huì)問自己，這次就是最好的了嗎？還能不能再改進(jìn)？從產(chǎn)品的香氣、質(zhì)構(gòu)、整體感覺全方位的去評(píng)判，從研發(fā)人員和消費(fèi)者兩個(gè)維度去進(jìn)行判斷，這樣的話我們做出來的最終產(chǎn)品，才能讓消費(fèi)者滿意。”

基于對(duì)消費(fèi)者需求的深度洞察，六個(gè)核桃不斷豐富產(chǎn)品線，其推出的無糖高鈣、2430、紅棗、燕麥等細(xì)分產(chǎn)品，覆蓋兒童、中老年、養(yǎng)生、職場(chǎng)補(bǔ)給等多場(chǎng)景需求。專家表示，這些創(chuàng)新不僅豐富了消費(fèi)者的選擇，更讓“喝核桃乳”從傳統(tǒng)飲品升級(jí)為個(gè)性化的健康解決方案。

從一顆核桃到一罐核桃乳，六個(gè)核桃用二十余年的堅(jiān)守詮釋了品質(zhì)與創(chuàng)新的真諦。未來，六個(gè)核桃將繼續(xù)以消費(fèi)者健康需求為核心，以科技為驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)植物蛋白飲品行業(yè)邁向更高標(biāo)準(zhǔn)，讓“六個(gè)核桃”不僅是一杯飲品，更是一份值得信賴的健康承諾。