熱點(diǎn)追蹤丨紫外燈筆辨農(nóng)藥殘留不靠譜
(資料圖)
紫外燈筆熒光檢測(cè)無科學(xué)依據(jù) 熒光與農(nóng)藥殘留無必然關(guān)聯(lián)
“用紫外燈筆照射出藍(lán)色熒光就判定有農(nóng)藥殘留，這種說法缺乏科學(xué)依據(jù)。” 北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王蒙表示，大多數(shù)農(nóng)藥本身不具備熒光特性，普通紫外燈照射下基本不會(huì)發(fā)光。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員金茂俊進(jìn)一步解釋，很多含有苯環(huán)或雜環(huán)等芳香環(huán)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，在紫外光照射下會(huì)產(chǎn)生熒光，其中藍(lán)色熒光主要指發(fā)射波長(zhǎng)在400-500納米之間的熒光。部分農(nóng)藥會(huì)產(chǎn)生熒光，但蔬菜水果中含有的阿魏酸、香豆素衍生物、黃酮類、葉綠素等天然成分，同樣也會(huì)產(chǎn)生熒光。
此外，王蒙指出，蔬菜水果的熒光物質(zhì)多少與其新鮮程度相關(guān)，越新鮮的果蔬，熒光物質(zhì)越少，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，熒光越明顯，這是植物自身的熒光反應(yīng)。
普通消費(fèi)者可采用這些快速檢測(cè)方法 判斷農(nóng)藥殘留超標(biāo)
對(duì)于普通消費(fèi)者而言，如何簡(jiǎn)單、快速地判斷蔬菜水果是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題？專家介紹，實(shí)驗(yàn)室的定量檢測(cè)成本昂貴，不適合普通消費(fèi)者，而兩種快速檢測(cè)方法更為實(shí)用。
一種是膠體金試紙條，其使用方法類似于新冠病毒抗原檢測(cè)卡，檢測(cè)時(shí)間僅需10-15分鐘，適用于大部分農(nóng)藥殘留檢測(cè)，普通消費(fèi)者可自行操作。另一種是酶抑制法，主要適用于檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，適用的農(nóng)藥種類相對(duì)有限。
據(jù)了解，我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)方面有著長(zhǎng)期的技術(shù)積累。2001年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就頒布了第一個(gè)快速檢測(cè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。近年來，膠體金-免疫層析法等技術(shù)得到較大普及，為消費(fèi)者快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留提供了更多便利。
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