世界速讀：花椒油可以炒菜嗎？花椒油怎么吃？
花椒油可以炒菜嗎
花椒油可以炒菜，但一般不用花椒油炒菜。花椒油是調(diào)味油類，主要特點(diǎn)是麻而不辣，一般用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋等。由于花椒油的使用比較局限，一般較少用來炒菜。
花椒油的功效與作用
花椒油具有止痛、降血壓、祛風(fēng)除濕等功效?；ń酚臀缎?、性熱，能溫中散寒，除濕止痛，在受涼風(fēng)、淋雨后可以食用花椒油，驅(qū)散寒氣。也能使血管擴(kuò)張，有降血壓的作用。
花椒油怎么吃
1.花椒油炒菜：倒入油，加入花椒油，可提味去腥。
2.涼拌菜：加花椒油或涼拌菜，加鹽攪拌即可。
3.煮面：和醋、醬油一起作為調(diào)料，和面一起攪拌食用。
4.煮蛋羹：放入少量花椒油，可去腥。
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