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烘焙培訓費用大概多少,學做蛋糕一般多久可以出師學廚網(wǎng)高級烘焙主廚培訓，適合熱愛美食，熱愛生活，不甘于現(xiàn)狀，想通過掌握一門技術(shù)改變命運的人，在這個什么都在變的時代，??不變的就是“吃貨”，西點好看更好吃，是永遠的熱門行業(yè)；初、高中畢業(yè)生，專、本科畢業(yè)生等，由于剛剛走出校園，缺少社會經(jīng)驗，又沒有一技傍身，很多畢業(yè)的學生在找工作方面犯愁，那么學一門技術(shù)是一個很好的選擇；文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細胞通過食物表達和傳播，那么西點將會是一個很好的選擇。

  

烘焙培訓費用大概多少,學做蛋糕一般多久可以出師

一、烘焙培訓費用大概多少錢：

烘焙培訓費用大概多少錢，烘焙師培訓班的費用從3千到2萬不等，沒有統(tǒng)一標準，主要與學習時間長短有關(guān)。烘焙培訓班有短期和長期之分，短期班為3-6個月，費用在3K-8K不等；長期班為1年左右，費用在1W-2W不等。一般大規(guī)模知名的烘焙師培訓機構(gòu)的價格都會貴一些，他們分為不同的班型，不同班型學費不同，一般在3000-15000左右，如果小的烘焙師培訓班，費用就會便宜一些。

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二、西點烘焙培訓對象：

無需經(jīng)驗，零基礎(chǔ)即可學習，針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，內(nèi)容精簡實用，實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面包教學特色。

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三、西點烘焙培訓目標：

扎實掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營銷理念，懂得線上線下結(jié)合運作的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。

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四、西點烘焙培訓時間：

學習時間30-90天，具體依據(jù)個人情況而定。隨到隨學，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，如果一期不會，下期可繼續(xù)學習。

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五、烘焙培訓課程內(nèi)容系列：

1、西點培訓系列：生日蛋糕、慕斯蛋糕、千層蛋糕、馬卡龍、韓式裱花、拿破侖蛋糕、奶油裱花、老婆餅、曲奇餅、月餅、綠豆糕、老婆餅、蛋糕、馬卡龍，千層蛋糕，蛋撻，餅干，面包，蛋撻，蛋糕、戚風蛋糕、馬芬蛋糕、芝士蛋糕、布朗尼、提拉米蘇等等。

2、蛋糕制作培訓系列：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、 菊花、壽星以及向日葵、蛋糕制作培訓班教你制作方胚、直胚、圓胚、心形胚、拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配、芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕、千層蛋糕、班戟、毛巾卷等。

3、翻糖蛋糕培訓系列：翻糖蛋糕的專業(yè)工具的使用掌握；英式糖花專業(yè)糖霜的配比制作；翻糖蛋糕糖皮的制作；翻糖蛋糕糖皮的包覆；翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法；翻糖糖花學習：玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配；卡通動物的學習：小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘；翻糖人偶學習：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃；翻糖制作與裝飾：翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒；翻糖設(shè)計及制作：創(chuàng)意畢業(yè)翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋等。

4、生日蛋糕培訓系列：花邊6大手法：裱、擠、拌、繞、吊、拉（包含麻繩邊、心形邊、串珠邊、窗簾邊、貝殼邊、花瓣邊等）。韓式花卉訓練：經(jīng)典玫瑰花、重瓣玫瑰、大麗花、牡丹、山茶花、向日葵幾十款實用花型現(xiàn)場制作教學。抹胚訓練：抹胚技術(shù)全套，直胚、圓胚、方形胚、心形胚技術(shù)制作，手法訓練，一刀收手法操作，掌控奶油厚度方法，抹刀手法技巧等。成品實戰(zhàn)：整體蛋糕的組裝、擺設(shè)，調(diào)色、配搭、手法力度掌控，各種類型生日蛋糕成品實踐訓練，可以讓您做到舉一反十，自主創(chuàng)新！

5、私房蛋糕培訓系列：千層蛋糕：千層漿調(diào)制、平底鍋選用、奶油打發(fā)、成品組裝咸奶油蛋糕；咸奶油蛋糕：私房蛋糕培訓班教授咸奶油制作、成品組裝等紅絲茸草莓蛋糕、紅線茸蛋糕胚制作、奶油制作、新鮮水果裝飾；流行韓式裱花芝士轉(zhuǎn)印蛋糕：芝士轉(zhuǎn)印醬制作、轉(zhuǎn)印手法制作、成品模胚等；

6、烘焙西點培訓系列：馬卡龍類：抹茶馬卡龍：抹茶馬卡龍餅、抹茶黃油霜、甘納許。覆盆子馬卡龍：紅色馬卡龍餅、覆盆子奶油霜。香草生姜馬卡龍：原味馬卡龍餅、生姜甘納許、橙子醬。黑芝麻馬卡龍：研磨黑芝麻黃油霜、芝麻甘納許。閃電泡芙：夢幻閃電：閃電pf體、香橙奶醬、杏仁糖衣、橙色淋面醬。生姜閃電：閃電pf體、牛巧生姜奶油、杏仁黃色糖衣、黃色淋面醬。青蘋果閃電：香草奶油醬、酸蘋果醬、杏仁糖衣、青色淋面醬。焦糖閃電：咸焦糖夾層、基礎(chǔ)奶油、杏仁糖衣、白色淋面醬。淋面西點類：伊朗開心果塔：覆盆子奶油、開心果奶油、泡芙體、開心果酥粒、開心果淋面。女皇：芒果庫麗、覆盆子醬夾層、達克瓦茲、覆盆子白巧奶油、覆盆子淋面。蜜戀：百香果芒果卡波尼、百花蜜打發(fā)奶油、黃色淋面、布列坦尼酥餅。光芒碎片：牛巧慕斯、酸櫻桃餡、杏仁蛋糕底、牛巧淋面。法式慕斯類：不羈的風、杏仁餅低、熱情果夾層、芒果醬夾層、芒果奶油、黃色淋面。阿拉比卡、榛子芝麻酥低、純榛子軟餅低、咖啡奶醬、白巧咖啡打發(fā)奶油。馬拉果吉普、榛子比斯基、咖啡奶油、巧克力慕斯、黃色牛巧淋面、牛巧噴霜。初戀、酥餅低、荔枝庫麗、覆盆子庫麗、玫瑰慕斯、噴霜。

7、面包培訓系列：甜面包：肉松包、毛毛蟲、墨西哥、黃金面包、墨西哥提子、甜甜圈；吐司面包：牛奶吐司、抹茶紅豆吐司、提子切片、全麥吐司；三明治：培根三明治、芝士火腿三明治；歐包開酥：朗姆葡萄、巧克力軟歐，丹麥羊角面包、手撕面包；餅干：曲奇餅干、蔓越莓餅干、奶油手指餅等。

8、糕點培訓系列：吞拿魚餡、紅豆餡、原味墨西哥餡、臺式菠蘿皮、土豆芝士餡、紫薯餡、奶酥餡、椰茸餡、沙拉醬、肉松等二十余中餡料調(diào)配制作方法教學；日式包系列：日式紫薯包、日式吞拿魚包、日式紅豆包、牛奶包；臺式系列：臺式菠蘿包、克林姆包、香蔥面包、U型包、香腸芝士包；港式系列：港式菠蘿包、毛毛蟲包、黃金條、紅豆麻薯包；方包系列：咸方包、北海道方包、條紋方包、全麥方包；法式系列：法棍、麥穗、巧克力法國面包；德式系列：德國堿水面包、黑麥啤酒面包、雜糧面包。

9、甜品培訓系列：提拉米蘇（手指餅/咖啡酒液漿/馬斯卡彭奶油）；女皇（芒果庫麗/覆盆子醬夾層/達克瓦茲/覆盆子白巧奶油/覆盆子淋面）；奧利奧芝士巧克力蛋糕（巧克力蛋糕胚/奧利奧餅低/卡波尼打發(fā)奶油）；西柚芝士旋律（芝士蛋糕/西柚啫喱/甜酥皮/芝士奶油/噴霜/西柚蜜餞）；光芒碎片（牛巧慕斯/酸櫻桃餡/杏仁蛋糕底/牛巧淋面）。

10、流行西點培訓系列：伊朗開心果塔（覆盆子奶油/開心果奶油/泡芙體/開心果酥粒/開心果淋面）；蜜戀（百香果芒果卡波尼/百花蜜打發(fā)奶油/黃色淋面/布列坦尼酥餅）；不羈的風（杏仁餅低/熱情果夾層/芒果醬夾層/芒果奶油/黃色淋面）；花椒石（水煮華美檸檬/糖漬檸檬/花椒甘納許打發(fā)奶油/裝飾）；初戀（酥餅低/荔枝庫麗/覆盆子庫麗/玫瑰慕斯/噴霜）。

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六、烘焙培訓課程安排：

1、面包原材料及工具認識與了解；天然酵母制作培養(yǎng)方法介紹；基礎(chǔ)類甜面包的練習與制作方法；改良劑的認識和選擇；攪拌機的使用及保養(yǎng)方法；面團醒發(fā)及保存方法；天然酵母制作培養(yǎng)；面包基礎(chǔ)操作練習。

2、甜面包類：培根芝士、菠蘿包、熱狗面包、墨西哥、培根沙拉、肉松面包。

3、丹麥類：水果丹麥、丹麥小羊角、丹麥熱狗、丹麥牛角。

4、甜甜圈、俄羅斯。

5、歐包類：法棍、法式蒜香片、法式奶香片。

6、潘娜托尼。

7、歐包類：蔓越莓軟歐、巧克力軟歐、抹茶軟歐。

8、干點：杏仁瓦片、手工蔓越莓、牛奶曲奇、麻薯棒、羅馬盾牌、蛋黃酥。

9、吐司類：甜吐司、白土司、葡萄干吐司、北海道吐司、豆沙吐司、全麥土司、椰蓉土司。

10、三明治類：黃金三明治、鮮蔬三明治。

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七、學做烘焙一般多久可以出師：

學做烘焙一般多久可以出師，蛋糕烘焙師學起來還是比較快的，一般情況下有一定基礎(chǔ)的一兩個月就可以上手了，如果沒有基礎(chǔ)，那時間要長一點，需要花費到三個月才可以正式上手，但是想要熟練掌握，還需要長時間的練習，平均時長在半年左右，并且在培訓機構(gòu)中學和自學摸索是完全不一樣的，在培訓機構(gòu)系統(tǒng)的學習要比自學更快出師，具體的各位同學們可以咨詢我們在線客服老師。