“湘菜最高學(xué)府”持續(xù)推動湘菜人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
作為中國八大菜系之一，湘菜該如何更好地發(fā)展?圍繞這一議題，近日，作為目前“湘菜最高學(xué)府”的長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院的全體中層干部齊聚一堂，學(xué)習(xí)貫徹湖南省委書記沈曉明在該校調(diào)研時的講話精神。
該校黨委副書記、校長崔德明表示，此次調(diào)研充分體現(xiàn)了湖南省委對湘菜產(chǎn)業(yè)的高度重視，對學(xué)校辦學(xué)成績高度認可和肯定，對湘菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的殷切期望。
“我們要結(jié)合學(xué)校湘菜學(xué)院發(fā)展實際精準發(fā)力，做精專業(yè)布局，擴寬視野，樹立‘大湘菜’格局。”崔德明表示，未來，湘菜學(xué)院要從培養(yǎng)“湘菜服務(wù)型技能人才”轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)“湘菜技術(shù)技能型人才”，做強人才培養(yǎng)，推動教學(xué)改革，變純理論教學(xué)為生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)。
同時，該校還將打造具有全國影響力的集“訓(xùn)、賽、研、培、創(chuàng)”功能于一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)教學(xué)基地，在開辦混合所有制辦學(xué)方面先試先行，推動產(chǎn)教融合邁出實質(zhì)性步伐。
在師資隊伍建設(shè)上，該校將持續(xù)發(fā)力，突破觀念與制度上的障礙，為高層次人才，尤其是行業(yè)企業(yè)高技能人才入校任教創(chuàng)造條件。
在湘菜推廣上，該校將進一步夯實湘菜研究院的地位，實現(xiàn)以文化和標準引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并做大宣傳推廣，積極參與或承辦湘菜產(chǎn)業(yè)推廣活動，不斷擴大湘菜知名度、美譽度和影響力。
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