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孩子遍嘗美味，小心“食物過敏”找上門

兒童食物過敏率上升，蝦類和禽蛋類最致敏，兒童過敏一般經(jīng)歷三個階段

最近，大閘蟹是不少家庭餐桌上的佳肴。然而，有的孩子卻因為食用螃蟹進(jìn)了醫(yī)院，其中還不乏重癥。經(jīng)醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，均是螃蟹引發(fā)的過敏。

“兒童食物過敏的患病率正在上升，中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委員會共同發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，最新0至5歲兒童食物過敏自報患病率為4.81%，高于2010年至2013年食物過敏自報患病率3.85%。”湖南婦女兒童醫(yī)院兒內(nèi)科副主任、副主任醫(yī)師劉虹提醒，食物過敏是低齡兒童階段的高發(fā)疾病，已成為嚴(yán)重危害兒童生長發(fā)育的慢性病之一，家長要注意孩子飲食規(guī)避常見過敏原，出現(xiàn)過敏癥狀及時就醫(yī)。

兒童過敏率上升，蝦禽蛋類過敏率高

近日，6歲的萌萌(本文未成年均為化名)第一次品嘗螃蟹，吃完后不到半小時，便感覺渾身瘙癢，伸手一撓，身上、脖子上出現(xiàn)大量紅團(tuán)。家長見狀，給萌萌吃了過敏藥想緩解癥狀。結(jié)果，孩子服用后，情況更加嚴(yán)重，甚至開始胸悶氣促。家長一刻也不敢耽擱，抱著孩子趕往湖南婦女兒童醫(yī)院，接診的劉虹醫(yī)生經(jīng)過詳細(xì)診斷后，確定萌萌是由于食用螃蟹引發(fā)的嚴(yán)重過敏反應(yīng)。

無獨有偶，5歲的樂樂也因過敏來到了兒內(nèi)科就診，樂樂中午吃飯后，臉上、身上突然冒出大片紅團(tuán)，眼睛也腫得睜不開。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，樂樂對堅果類食品存在著極為嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。聽到這個結(jié)果，樂樂媽媽這才回想起，午飯過后，樂樂吃了一個杏仁蛋糕，吃完沒多久，就出現(xiàn)了過敏現(xiàn)象。樂樂情況穩(wěn)定后，劉虹也再次叮囑孩子父母，發(fā)現(xiàn)孩子是過敏體質(zhì)且已經(jīng)明確查出過敏原，在日常飲食中一定要注意防護(hù)和規(guī)避。

今年6月，中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委員會共同發(fā)表了《中國0至5歲兒童食物過敏流行現(xiàn)況及影響因素分析》，提供了我國0至5歲兒童食物過敏患病率的全國代表性資料。

在眾多可能引發(fā)兒童食物過敏的食物種類里，常見的有蝦類、禽蛋類、蟹貝類、水果、奶類和魚類等，其各自對應(yīng)的食物過敏自報患病率分別為1.55%、1.25%、0.99%、0.97%、0.87%和0.86%，其中蝦類和禽蛋類的過敏率相對較高。

為什么兒童的食物過敏率呈上升趨勢?且蝦類和禽蛋類的過敏率偏高呢?對此，劉虹分析，第一，近年來飲食結(jié)構(gòu)的改變是一個重要因素。過去，人們?nèi)忸惖臄z入量相對較少，隨著生活水平的提高，飲食模式發(fā)生了很大變化，富含蛋白質(zhì)的食物攝入增多。與此同時，現(xiàn)代食品加工過程中，食物里各類食品添加劑也不在少數(shù)。這些飲食方面的改變，使得食物過敏情況更為常見。

第二，遺傳因素是其中極為關(guān)鍵的因素。家中若有過敏體質(zhì)的直系親屬，如患有過敏性鼻炎等，孩子出現(xiàn)過敏問題的概率偏高。母親的分娩方式與孩子過敏之間也存在一定的關(guān)聯(lián)，經(jīng)過順產(chǎn)出生的孩子，其發(fā)生過敏的概率相較于剖宮產(chǎn)孩子要更低。

第三，生活環(huán)境的變化也不容忽視，粉塵、花粉、霉菌等過敏原越來越多。城市里車水馬龍，建筑物密集，空氣中粉塵含量聚集，綠化面積中的花草樹木也使得花粉等過敏原增多。同時，衣服材質(zhì)的改變、季節(jié)氣候的變化也會有所影響。

第四，人們健康意識不斷提高，主動了解各類過敏知識并主動報告。數(shù)據(jù)顯示，家庭人均年收入、母親及看護(hù)人文化程度越高，自報患病率越高。

兒童過敏三部曲，這些階段你知道嗎?

數(shù)據(jù)顯示，0至5歲兒童食物過敏自報患病率隨著年齡的增長而上升。0至5月齡兒童食物過敏患病率較低，這可能與0至5月齡兒童建議堅持純母乳喂養(yǎng)，滿6月齡起必須添加輔食有關(guān)。

“食物過敏主要發(fā)生在兒童身上，尤其是嬰幼兒。”劉虹介紹，這主要是因為兒童期是開始嘗試與食物建立反應(yīng)的時期，喜歡嘗試各種新奇的、以前沒有吃過的食物，更容易接觸到過敏原;另外，兒童的身體發(fā)育及胃腸道的防御系統(tǒng)尚不完善，食物中的過敏原更容易進(jìn)入身體更深層次活動，導(dǎo)致過敏反應(yīng)發(fā)生。

“常見的食物過敏原除牛奶、雞蛋外，還包括豆制品、堅果、海鮮(如魚、蝦、蟹)等八大類食物。所以，家長在給孩子添加輔食或者日常飲食安排時，一定要格外留心這些食物。”劉虹提醒，兒童過敏隨著年齡的增長，癥狀和表現(xiàn)也會發(fā)生相應(yīng)的變化，稱為“兒童過敏三部曲”。

兒童過敏一般會經(jīng)歷三個階段。在嬰幼兒時期，這時候主要是以食物過敏為主，像常見的牛奶、雞蛋過敏比較多。第一個階段的孩子過敏主要表現(xiàn)為消化道癥狀，比如嘔吐、腹瀉、便秘、食欲不振、吐奶等，也可能會存在皮膚問題，像濕疹、過敏性蕁麻疹、特應(yīng)性皮炎等，嚴(yán)重的話還會出現(xiàn)呼吸道癥狀，甚至導(dǎo)致過敏性休克。

第二個階段是孩子3歲至6歲時，容易開始出現(xiàn)呼吸道感染相關(guān)過敏，花粉、灰塵、霉菌等環(huán)境因素是常見的呼吸道過敏原，表現(xiàn)為咳嗽、氣喘、哮喘、慢性咳嗽等癥狀。

第三個階段，五六歲后以上氣道感染如鼻炎為主的癥狀比較常見。

食物過敏做好飲食回避是關(guān)鍵

飲食回避是目前食物過敏治療的主要方法。對牛奶蛋白過敏的患兒，媽媽可先回避牛奶及其制品，若回避后孩子癥狀未緩解且不利于生長發(fā)育，可選用氨基酸配方粉喂養(yǎng)。如果孩子對牛奶、蝦肉等過敏，可選擇如豬肉、雞肉、鴨肉等不易過敏的食物進(jìn)行替代，以保障孩子的營養(yǎng)需求。待孩子年齡稍大，身體狀況良好且過敏癥狀基本消失后，可在醫(yī)生指導(dǎo)下嘗試逐步建立免疫耐受，但對于花生等過敏后較難建立耐受的食物，需謹(jǐn)慎對待。

在孕期存在過敏體質(zhì)的準(zhǔn)媽媽，應(yīng)保持健康的生活方式，避免吸煙、飲酒，減少粉塵接觸，外出時佩戴口罩，同時適當(dāng)控制易過敏食物的攝入。孩子出生后，若出現(xiàn)濕疹、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時帶至醫(yī)院檢查，確認(rèn)是否過敏。一旦確診過敏，要按照醫(yī)生建議進(jìn)行飲食回避等相關(guān)治療。此外，容易過敏的兒童可以在家長的帶領(lǐng)下主動去醫(yī)院做食物過敏原篩查，明確過敏原后避免接觸，并遵循醫(yī)生建議。

日常生活中可以多帶孩子運動，提高免疫力。帶孩子戶外運動時，做好防護(hù)措施，比如穿長衣、長褲，戴口罩、帽子，以防止吸入過多花粉。每天曬太陽半小時以上，促進(jìn)機(jī)體合成維生素D，改善胃腸道微環(huán)境，對預(yù)防食物過敏有一定的好處。

如果孩子突然出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)如過敏性休克時，要讓孩子身體側(cè)躺，防止嘔吐、窒息，就近選擇醫(yī)院迅速就醫(yī)。

長沙晚報全媒體 徐媛 丁子鳴