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10月底，單縣招商團隊赴重慶、成都招商引資，重點推介單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)，與相關企業(yè)深入交流，共謀做大做強“羊”經(jīng)濟。

在北京、上海、長沙、重慶等地，都有單縣羊肉湯飄香，品牌連鎖店在全國達1600余家，罐裝羊肉湯暢銷全國各地。去年，單縣羊肉湯區(qū)域公用品牌價值達366億元，榮獲“2023年中國農(nóng)業(yè)名片十大杰出品牌獎”，單縣羊肉湯電商產(chǎn)業(yè)帶入選“2023年山東電商產(chǎn)業(yè)帶”。今年，單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值預計將突破百億元，更好帶動群眾增收致富。

單縣為什么要大力發(fā)展羊肉湯產(chǎn)業(yè)?

“一個地方的發(fā)展，關鍵在于找準路子、突出特色。特色就是優(yōu)勢，就是潛力，要根據(jù)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎，實現(xiàn)差異競爭、錯位發(fā)展。單縣要實現(xiàn)高質量發(fā)展，就要認清自己的特色，發(fā)揮、放大優(yōu)勢。”單縣縣委副書記、縣長魏傳永介紹，單縣是中國青山羊之鄉(xiāng)，羊肉湯制作技藝入選省級非物質文化遺產(chǎn)名錄。之前，單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)存在低散亂、各自為戰(zhàn)的問題，嚴重制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在深入調研的基礎上，單縣立足特色資源優(yōu)勢，將發(fā)展羊肉湯全鏈條產(chǎn)業(yè)確定為“縣長工程”，作為既富百姓又壯財政的特色支柱型產(chǎn)業(yè)來培育。

針對存在的問題，單縣有的放矢，打出一套“組合拳”。

保種育種，培育“芯片”。好湯來自好羊。單縣依托中國農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院、江蘇省農(nóng)科院等科研院所，成立青山羊產(chǎn)業(yè)研究院，大力開展青山羊繁育、基因庫建設等科研項目。

“當前，單縣二代青山羊平均單體重量提高30%，生長周期縮短一個半月，養(yǎng)殖成本每公斤降至24.5元，有效解決了青山羊養(yǎng)殖周期長、出肉量少的問題。”單縣青山羊產(chǎn)業(yè)研究院有限公司總經(jīng)理陳慶純說。

“我們建立了羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖譜、保種育種基地，為農(nóng)戶提供種羊，按超出市場價10%的價格回收成品羊，帶動1萬多家養(yǎng)殖戶，每年出欄20多萬只。”單縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級主任科員張濤說。

為促進羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈向標準化、品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、市場化發(fā)展，單縣研究制定單縣羊肉湯地方標準，從配料到生產(chǎn)共23項，確保各企業(yè)各門店的羊肉湯品質如一;注冊“單縣羊肉湯”集體商標，建成以農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“單養(yǎng)千秋”為主導的品牌體系;投資10億元建設1050畝的羊肉湯文化產(chǎn)業(yè)園，新增年存欄量萬只以上的青山羊養(yǎng)殖場10個。

為推動保種育種、智慧養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游全鏈條發(fā)展，單縣引進國內(nèi)肉羊專家，多方籌資10億元，建設青山羊保種育種創(chuàng)新示范基地和19個青山羊智慧養(yǎng)殖項目;統(tǒng)籌發(fā)展精深加工和綜合利用，羊肉湯年灌裝能力超過4萬噸、銷售收入20億元，可吸收羊腸線醫(yī)用縫合線產(chǎn)品占全國市場的70%以上;建設冷鏈智慧物流配送中心，打造全國知名的青山羊中央廚房;深入挖掘單縣羊肉湯文化內(nèi)涵，高標準建設“單縣羊肉湯味覺數(shù)智探索館”，開發(fā)了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品。

單縣推動更多群眾享受產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，圍繞羊肉湯產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民開展一系列培訓。目前，全縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)鏈條上有15萬人“共舞”。楊樓鎮(zhèn)大姜莊村的姜守紅是一位殘疾人，當?shù)卣畢f(xié)調資金幫他建起高標準養(yǎng)殖大棚，現(xiàn)在他的養(yǎng)殖場可養(yǎng)殖5000只羊。姜守紅的女兒姜信愛在大學讀的是畜牧獸醫(yī)專業(yè)，畢業(yè)后返鄉(xiāng)和父親一起養(yǎng)羊，成為“羊二代”。如今在單縣，越來越多的年輕人返鄉(xiāng)養(yǎng)羊，他們帶來新技術、新思路，厚植羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

“黨的二十屆三中全會提出，壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)，構建多元化食物供給體系，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。單縣羊肉湯產(chǎn)業(yè)依托創(chuàng)新打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邊界和業(yè)態(tài)模式，將全力打造國民健康小吃的名片、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的樣板、共同富裕的示范。”魏傳永說。