視點(diǎn)！芝麻油炒菜可以嗎？芝麻油保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間？
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芝麻油炒菜可以嗎?
香油最好不要用來(lái)炒菜。香油又稱(chēng)芝麻油，為不飽和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的濃度，但本身容易被氧化，產(chǎn)生過(guò)氧化制劑和自由基，用來(lái)炒菜只有少部分能被人體吸收，且會(huì)失去本身的香氣，日常中適合做涼拌菜使用。若是用香油炒菜，香油加熱會(huì)有些糊糊的味道，所以炒出來(lái)的菜口感不是很好。
芝麻油保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間?
芝麻油的保質(zhì)期一般是十八個(gè)月。然而，由于芝麻油容易變質(zhì)，建議在常溫下存放最好不要超過(guò)十二個(gè)月。芝麻油變質(zhì)是一個(gè)漸變的過(guò)程，不易通過(guò)感官直接判斷，因此最好在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，以保證其品質(zhì)和口感。
芝麻油保質(zhì)期的影響因素*
儲(chǔ)存條件：芝麻油應(yīng)儲(chǔ)存在干燥陰涼處，避免陽(yáng)光直射和高溫高濕環(huán)境，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
包裝狀態(tài)：未開(kāi)封的芝麻油在常溫下保質(zhì)期一般為十八個(gè)月，而開(kāi)封后的芝麻油由于接觸空氣，其保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
芝麻油過(guò)期后的處理方法*
不建議食用：過(guò)期的芝麻油可能已經(jīng)變質(zhì)，滋生細(xì)菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后可能對(duì)身體健康造成危害，如引起胃腸道不適、惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致食物中毒。
及時(shí)丟棄：一旦發(fā)現(xiàn)芝麻油過(guò)期或變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)丟棄，避免誤食。
標(biāo)簽： 芝麻油炒菜可以嗎 芝麻油保質(zhì)期一般多
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