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視點(diǎn)！芝麻油炒菜可以嗎？芝麻油保質(zhì)期一般多長時(shí)間？

時(shí)間：2024-10-18 10:44:32 來源：實(shí)況網(wǎng) 發(fā)布者：DN032

(相關(guān)資料圖)

芝麻油炒菜可以嗎?

香油最好不要用來炒菜。香油又稱芝麻油，為不飽和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的濃度，但本身容易被氧化，產(chǎn)生過氧化制劑和自由基，用來炒菜只有少部分能被人體吸收，且會失去本身的香氣，日常中適合做涼拌菜使用。若是用香油炒菜，香油加熱會有些糊糊的味道，所以炒出來的菜口感不是很好。

芝麻油保質(zhì)期一般多長時(shí)間?

芝麻油的保質(zhì)期一般是‌十八個(gè)月‌。然而，由于芝麻油容易變質(zhì)，建議在常溫下存放最好不要超過十二個(gè)月。芝麻油變質(zhì)是一個(gè)漸變的過程，不易通過感官直接判斷，因此最好在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，以保證其品質(zhì)和口感。

芝麻油保質(zhì)期的影響因素*

‌儲存條件‌：芝麻油應(yīng)儲存在干燥陰涼處，避免陽光直射和高溫高濕環(huán)境，以延長其保質(zhì)期。

‌包裝狀態(tài)‌：未開封的芝麻油在常溫下保質(zhì)期一般為十八個(gè)月，而開封后的芝麻油由于接觸空氣，其保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。

芝麻油過期后的處理方法*

‌不建議食用‌：過期的芝麻油可能已經(jīng)變質(zhì)，滋生細(xì)菌，產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后可能對身體健康造成危害，如引起胃腸道不適、惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致食物中毒。

‌及時(shí)丟棄‌：一旦發(fā)現(xiàn)芝麻油過期或變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)丟棄，避免誤食。

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