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中新網11月16日電(謝藝觀 林馨)廣西柳州，西南工業(yè)重鎮(zhèn)，是全國五大汽車生產基地之一，近些年卻憑螺螄粉出圈。街頭小米粉如何嗍出百億級大產業(yè)，背后藏著怎樣的致富密碼？

作為袋裝螺螄粉市場的龍頭企業(yè)之一，廣西螺霸王食品科技有限公司(以下簡稱“螺霸王”)董事長姚漢霖接受采訪時表示，創(chuàng)新成就螺螄粉，聯通一方致富路。

 

創(chuàng)業(yè)：從小作坊到產業(yè)園

從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2023年產值超600億元，柳州僅僅用了10年時間。

這10年，也是姚漢霖從零起步，把400平米小作坊做成“螺霸王螺螄粉產業(yè)園”的10年。

姚漢霖并不是柳州本地人，而是土生土長的福建泉州人。從小在農村長大的他，為謀生做過司機、開過石礦，后來在柳州做起茶酒生意。

2010年，柳州市實施“螺螄粉進京”項目，推動螺螄粉走出去；2012年，螺螄粉借助紀錄片《舌尖上的中國》聲名鵲起。此后，柳州螺螄粉持續(xù)“走紅”，催生了螺螄粉預包裝市場。

嗅到巨大商機的姚漢霖，2014年底毅然轉行到預包裝螺螄粉行業(yè)，在柳江第三開發(fā)區(qū)租了一個400平的小作坊，彼時只有20名員工。

受益于螺螄粉行業(yè)的快速發(fā)展，螺霸王的銷量節(jié)節(jié)攀升。“記得那是在2015年7月，一天就賣到了20多萬份，我們特別驚訝。”但隨之有一個問題擺在他面前，由于廠房太小，設備沒有完全自動化，產量要跟不上銷量了。

“當時我們想的是，要把質量穩(wěn)定，不要一味地去追求數量，而把質量降低，這也是我們企業(yè)的一個宗旨。于是，我將工廠規(guī)模擴大，并加強了電商團隊的建設，因為電商平臺對我們來說，打造品牌比較容易。”姚漢霖回憶。

隨著攤子越做越大，后來他又購置53.98畝用地自建了“螺霸王螺螄粉產業(yè)園”。在這個過程中，姚漢霖驚喜地看到，品牌的知名度不斷提升。

創(chuàng)新：保質期從15天到180天

作為一座傳統(tǒng)工業(yè)城市，工業(yè)思維根植于柳州的基因中。螺螄粉走紅后，有企業(yè)開始思索，這種傳統(tǒng)口味如何借助現代工藝實現規(guī)模化生產。

2014年，柳州預包裝螺螄粉企業(yè)獲得第一張全國工業(yè)產品生產許可證。

2015年初，柳州市提出螺螄粉“產業(yè)化、標準化、品牌化、規(guī)?；?rdquo;的發(fā)展理念，確定了柳州螺螄粉產業(yè)走工業(yè)化的道路。

但螺螄粉工業(yè)化之路并不一帆風順，其湯料保質期只有15天，每分鐘產能只有5至6包，產品稱重包裝技術粗劣……

“那個時間段，柳州的食品工業(yè)發(fā)展尚未成熟，企業(yè)要不斷探索，特別是在生產設備這一塊要花很大精力。”姚漢霖對此感觸頗深，“而且一個設備還不能完全解決，湯料機、花生機、腐竹機……需要不斷思考如何更加自動化。”

“創(chuàng)新是企業(yè)的生命力。”這是姚漢霖常掛在嘴邊的話。經過無數次嘗試，他將螺螄粉保質期由15天延長到180天，借用茶葉分裝機原理分裝花生，6年間先后獲得10多項專利。

研究成果投入生產，轉化成多個袋裝螺螄粉行業(yè)生產標準。在公司老伙計眼里，姚漢霖成了一個“技改狂人”。

從柳州制定袋裝螺螄粉標準，到申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產品，再到建立螺螄粉產品質量檢測中心和螺螄粉原材料基地……姚漢霖也見證了柳州螺螄粉做大做強的過程。Play Video視頻：走進民企看發(fā)展 | 姚漢霖：螺螄粉行業(yè)不能無序競爭 要把品質控好來源：中國新聞網

創(chuàng)富：大產業(yè)串起致富鏈

“這幾年，很多人一說柳州就想到螺螄粉，為了一碗粉來到柳州的人太多太多了，這也是柳州這座城市的收獲。”姚漢霖說。

一碗粉，帶火了一座城，亦帶富了一方民。

柳州螺螄粉產業(yè)現在已形成一條完整的產業(yè)鏈，上游的竹筍、豆角、螺螄等原材料生產，讓當地農民成為受益者。

“2016年，我們開始跟柳州市周邊居民合作，發(fā)動農民種豆角和竹筍，那段時間帶動了幾千人的收入。”姚漢霖表示，之后我們又引導鹿寨縣、柳江區(qū)、柳城縣、三江、融水、融安周邊幾個縣份，種植螺螄粉的原材料，對當地就業(yè)進行幫扶。

盛產竹筍的鹿寨縣拉溝鄉(xiāng)曾是當地的貧困山區(qū)。在他的帶動下，當地村民積極改造舊竹林，人均收入大幅增加， 走出一條合作社參與組建龍頭企業(yè)、企業(yè)連基地、基地帶農戶的一二三產業(yè)融合發(fā)展道路。

小米粉撬動大產業(yè)。如今柳州螺螄粉乘著東風一路破浪前行，姚漢霖也把小舟做成了大船。當“百舸爭流”，姚漢霖認為，行業(yè)還是不要做無序的競爭，“大家要一起把品質把控好。”(完)