走進(jìn)民企看發(fā)展 |“嗍粉人”姚漢霖:一包包螺螄粉,藏著鄉(xiāng)村致富鏈
作為袋裝螺螄粉市場的龍頭企業(yè)之一,廣西螺霸王食品科技有限公司(以下簡稱“螺霸王”)董事長姚漢霖接受采訪時表示,創(chuàng)新成就螺螄粉,聯(lián)通一方致富路。
創(chuàng)業(yè):從小作坊到產(chǎn)業(yè)園
從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生,到2023年產(chǎn)值超600億元,柳州僅僅用了10年時間。
這10年,也是姚漢霖從零起步,把400平米小作坊做成“螺霸王螺螄粉產(chǎn)業(yè)園”的10年。
姚漢霖并不是柳州本地人,而是土生土長的福建泉州人。從小在農(nóng)村長大的他,為謀生做過司機(jī)、開過石礦,后來在柳州做起茶酒生意。
2010年,柳州市實(shí)施“螺螄粉進(jìn)京”項(xiàng)目,推動螺螄粉走出去;2012年,螺螄粉借助紀(jì)錄片《舌尖上的中國》聲名鵲起。此后,柳州螺螄粉持續(xù)“走紅”,催生了螺螄粉預(yù)包裝市場。
嗅到巨大商機(jī)的姚漢霖,2014年底毅然轉(zhuǎn)行到預(yù)包裝螺螄粉行業(yè),在柳江第三開發(fā)區(qū)租了一個400平的小作坊,彼時只有20名員工。
受益于螺螄粉行業(yè)的快速發(fā)展,螺霸王的銷量節(jié)節(jié)攀升。“記得那是在2015年7月,一天就賣到了20多萬份,我們特別驚訝。”但隨之有一個問題擺在他面前,由于廠房太小,設(shè)備沒有完全自動化,產(chǎn)量要跟不上銷量了。
“當(dāng)時我們想的是,要把質(zhì)量穩(wěn)定,不要一味地去追求數(shù)量,而把質(zhì)量降低,這也是我們企業(yè)的一個宗旨。于是,我將工廠規(guī)模擴(kuò)大,并加強(qiáng)了電商團(tuán)隊(duì)的建設(shè),因?yàn)殡娚唐脚_對我們來說,打造品牌比較容易。”姚漢霖回憶。
隨著攤子越做越大,后來他又購置53.98畝用地自建了“螺霸王螺螄粉產(chǎn)業(yè)園”。在這個過程中,姚漢霖驚喜地看到,品牌的知名度不斷提升。
創(chuàng)新:保質(zhì)期從15天到180天
作為一座傳統(tǒng)工業(yè)城市,工業(yè)思維根植于柳州的基因中。螺螄粉走紅后,有企業(yè)開始思索,這種傳統(tǒng)口味如何借助現(xiàn)代工藝實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)。
2014年,柳州預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)獲得第一張全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。
2015年初,柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化”的發(fā)展理念,確定了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)走工業(yè)化的道路。
但螺螄粉工業(yè)化之路并不一帆風(fēng)順,其湯料保質(zhì)期只有15天,每分鐘產(chǎn)能只有5至6包,產(chǎn)品稱重包裝技術(shù)粗劣……
“那個時間段,柳州的食品工業(yè)發(fā)展尚未成熟,企業(yè)要不斷探索,特別是在生產(chǎn)設(shè)備這一塊要花很大精力。”姚漢霖對此感觸頗深,“而且一個設(shè)備還不能完全解決,湯料機(jī)、花生機(jī)、腐竹機(jī)……需要不斷思考如何更加自動化。”
“創(chuàng)新是企業(yè)的生命力。”這是姚漢霖常掛在嘴邊的話。經(jīng)過無數(shù)次嘗試,他將螺螄粉保質(zhì)期由15天延長到180天,借用茶葉分裝機(jī)原理分裝花生,6年間先后獲得10多項(xiàng)專利。
研究成果投入生產(chǎn),轉(zhuǎn)化成多個袋裝螺螄粉行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。在公司老伙計眼里,姚漢霖成了一個“技改狂人”。
從柳州制定袋裝螺螄粉標(biāo)準(zhǔn),到申請“柳州螺螄粉”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,再到建立螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心和螺螄粉原材料基地……姚漢霖也見證了柳州螺螄粉做大做強(qiáng)的過程。Play Video視頻:走進(jìn)民企看發(fā)展 | 姚漢霖:螺螄粉行業(yè)不能無序競爭 要把品質(zhì)控好來源:中國新聞網(wǎng)
創(chuàng)富:大產(chǎn)業(yè)串起致富鏈
“這幾年,很多人一說柳州就想到螺螄粉,為了一碗粉來到柳州的人太多太多了,這也是柳州這座城市的收獲。”姚漢霖說。
一碗粉,帶火了一座城,亦帶富了一方民。
柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,上游的竹筍、豆角、螺螄等原材料生產(chǎn),讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成為受益者。
“2016年,我們開始跟柳州市周邊居民合作,發(fā)動農(nóng)民種豆角和竹筍,那段時間帶動了幾千人的收入。”姚漢霖表示,之后我們又引導(dǎo)鹿寨縣、柳江區(qū)、柳城縣、三江、融水、融安周邊幾個縣份,種植螺螄粉的原材料,對當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)進(jìn)行幫扶。
盛產(chǎn)竹筍的鹿寨縣拉溝鄉(xiāng)曾是當(dāng)?shù)氐呢毨絽^(qū)。在他的帶動下,當(dāng)?shù)卮迕穹e極改造舊竹林,人均收入大幅增加, 走出一條合作社參與組建龍頭企業(yè)、企業(yè)連基地、基地帶農(nóng)戶的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路。
小米粉撬動大產(chǎn)業(yè)。如今柳州螺螄粉乘著東風(fēng)一路破浪前行,姚漢霖也把小舟做成了大船。當(dāng)“百舸爭流”,姚漢霖認(rèn)為,行業(yè)還是不要做無序的競爭,“大家要一起把品質(zhì)把控好。”(完)
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